Je vais souvent chez Tang ou Paris-Store et j’ai déjà demandé mais en décrivant le produit et personne ne connaissait. Mais maintenant que j’ai le nom, j’aurais peut-être plus de chance. Je vais y aller bientôt acheter la farine pour les brioches vapeur car j’ai essayé avec la méthode occidentale qui est sur le forum et ce n’était pas terrible du tout. Par contre, la farce huM…….. je maîtrise.
Alors « Banh trang re« , maintenant il me reste à savoir si quelqu’un peut me dire où trouver cela en France. Mais j’ai déjà retrouvé le nom, grâce à toi, c’est un grand progrès.
Je ne crois pas que ce soit artisanal, car nous avons fait les courses ensemble pour le cours de cuisine et les galettes étaient emballées dans un sachet et notre cuisinier est allé le chercher pour que je puisse recopier le nom.
Merci pour le petit sujet sur la fabrication des galettes
