Discussion: Creation of a FRENCH RESTAURANT-BAR in HCM city.

Envoyé par kimsang

Bonjour tout le monde,

Je reprends le fil de la discussion et c'est tres interessant les # interventions. Je vis depuis plus de 2 ans au Vietnam et j'ai vu des tas de boutiques et de commerces qui sont ouverts. Tres sincerement, je pense qu'il y a de la place pour tout le monde mais il faut venir avec un bon projet, s'entourer de bonnes personnes, avoir les epaules solides et bien connaitre le marche vietnamien. Dans le 1 et dans le 2, il existent beaucoup de restaurants francais et pourtant, cela n'empeche pas d'autres ouvertures dernierement. Il faut dire que la restauration c'est la ou l'on peut marger un max.

Kim Sang

où l'on peut marger un max ? Ca veut rien dire, ça dépend à quoi tu compares, ça dépend ce que tu vends comme produit, ça dépend où tu es placé, bref ça n'a pas beaucoup de sens de faire des généralités sur un secteur qui est très hétérogène.

Des restos tay qui sont quasiment vides le soir, j'en vois des tonnes dans HCM. Les prix sont élévés, si tu remplis ton restaurant c'est jackpot, mais si tu ne le remplis pas assez c'est : loyer pour rien, salariés pour rien, ingrédients à jeter, etc. Bref, des restaurants qui sont au bord de la fermeture, il y en a aussi plein dans HCM.

Donc pas de généralités please La restauration est un métier très dur où la clientèle peut déserter du jour au lendemain (elle se lasse, concurrent qui fait mieux et moins cher, effet de mode, etc) et où la marge n'est justement jamais assurée.

Envoyé par AlexPhap

La restauration est un métier très dur où la clientèle peut déserter du jour au lendemain (elle se lasse, concurrent qui fait mieux et moins cher, effet de mode, etc) et où la marge n'est justement jamais assurée.

entièrement d'accord avec toi!

Envoyé par ddangel

trouve un associe viet qui connaisse bien l'administration viet, et si possible le business au vietnam.
Au pire, tu peux monter ton affaire avec ta copine comme co-fondateur (meme di c'est seulement de nom).

C'est quasiment suicidaire !

Envoyé par AlexPhap

La restauration est un métier très dur où la clientèle peut déserter du jour au lendemain (elle se lasse, concurrent qui fait mieux et moins cher, effet de mode, etc) et où la marge n'est justement jamais assurée.

Mais tous les business sont des métiers très durs où la clientèle peut déserter du jour au lendemain et où la marge n'est jamais assurée. Si tu veux une clientèle assuré, tu t'engage comme fonctionnaire.

Envoyé par AlexPhap

Sans être méchant je te mets en garde : tu n'as que 24 ans, tu n'as aucune vraie expérience professionnelle, tu n'as vécu ici que 4 mois dans un cadre particulier et tu es avec ta copine que depuis 6 mois. Avoir un business à ton nom sera compliqué ici, si c'est au nom de ta copine, autant dire que 6 mois de relation sans faire le vieux con, c'est rien du tout. Demain ça peut s'arrêter et tout sera à son nom. Les vietnamiennes sont particulières, une relation franco-viet (et je sais de quoi je parle), c'est très compliqué passé le stade de la première année où tout va bien. Les familles viets ont dans l'ensemble un rapport au business et à l'argent qui est assez malsain selon la vision française.

Oui, mais ce ne sont que les Viet inférieurs, ceux avec qui vous avez affaire.
À savoir que selon le classement, ceux qui sont liés aux activités de négoce se trouvent au plus bas, même après les paysans et les ouvriers :

1 - Nhất sĩ
2 - nhì nông
3 - tam công
4 - tứ thương

Moi, je connais des mecs dont la femme est de bonne famille ( parents intellectuels : médecins, ingénieurs, enseignants... ) qui ont reçu comme cadeaux du mariage de la part de leurs beaux parents soit un terrain soit un bien immobilier. Mais, comme leur femme, ces mecs sont eux-aussi de bonne famille. Enfin, c'étaient les mariages entre les gens qui ne connaissent point de souci matériel.

PHT

Envoyé par Bao Nhân

C'est quasiment suicidaire !

il y a un témoignage de zorovn voir topic "comment obtenir un visa et acheter une affaire au Vietnam"

Envoyé par skype

Mais tous les business sont des métiers très durs où la clientèle peut déserter du jour au lendemain et où la marge n'est jamais assurée. Si tu veux une clientèle assuré, tu t'engage comme fonctionnaire.

Oui enfin je pense que tu es assez intelligent pour comprendre qu'il y a des secteurs plus concurrentiels, plus fragiles et précaires que d'autres. Il y a des business qui sont beaucoup moins "dangereux" et plus stables que d'autres. C'est une réalité, après si tu veux la nier, libre à toi.

Parce qu'il y a des business qui sont plus compliqués à lancer que d'autres donc l'accès en est réduit.

Par exemple quand Fanny s'est lancée dans les glaces made in vietnam, dans un pays où il fait chaud toute l'année, où il y a très peu de glaces vietnamiennes et où créer une marque de glace est relativement complexe et pas la première idée qu'on a en business, on peut dire que c'est un business plus stable, avec une clientèle qui a moins de risque de déserter que si tu installes un resto dans une ville où tu en as déjà 10 000 autres, où vendre de la nourriture à chaque coin de rue est dans l'ADN du pays et où tu veux faire une bouffe plutôt lambda.

Après je n'ai jamais dit que les autres secteurs étaient faciles et avaient une clientèle assurée

Envoyé par Bao Nhân

Oui, mais ce ne sont que les Viet inférieurs avec qui vous avez affaire.
À savoir que selon le classement, ceux qui sont liés aux activités de négoce se trouvent au plus bas, même après les paysans et les ouvriers :

1 - Nhất sĩ
2 - nhì nông
3 - tam công
4 - tứ thương

Moi, je connais des mecs dont la femme est de bonne famille ( parents intellectuels : médecins, ingénieurs, enseignants... ) qui ont reçu comme cadeaux du mariage de la part de leurs beaux parents soit un terrain soit un bien immobilier. Mais, comme leur femme, ces mecs sont eux-aussi de bonne famille.

PHT

Je ne comprends pas le rapport avec ce que je disais en fait. Où veux-tu en venir ?

Envoyé par skype

Mais tous les business sont des métiers très durs où la clientèle peut déserter du jour au lendemain et où la marge n'est jamais assurée. Si tu veux une clientèle assuré, tu t'engage comme fonctionnaire.

"tous les business?"

Il se trouve que Bastien avait le projet d'ouvrir un "bistrot français au Vietnam, à HCMV"
la restauration est un métier très dur comme l'a fait remarquer AlexPhap
ça ne s'improvise pas.

les conseils et les témoignages de personnes qui ont tenté l'aventure, même s'ils ne remplaceront jamais notre propre expérience sont toujours bons à prendre.

Envoyé par Ti Ngoc

il y a un témoignage de zorovn voir topic "comment obtenir un visa et acheter une affaire au Vietnam"

Merci ! Mais ce que je voulais dire c'est qu'il est trop difficile de trouver une ou un associé honnête. D'ailleurs, je ne suis même pas sûr que si l'honnêteté ait encore un sens chez les Viet qui se marient pour survivre.