Mì vịt tiềm

Namnam ,tu es au Tunis et t’es tanné du couscous c’est ça!
mì vịt tìm oh non ,Namnam tu me réveilles le gout :punish:pas gentille ! ou vais je me satisfaire ! j’ai emprunté 1 livre à la biblio ,1recette mais pas pareille .si tu veux je vais mis .:friends:

Namnam :bye:
Ta recette va donner ça ?:drinks:

Coucou Namnam ,je ferais ce fin semaine ,tu sais ,t’as vu mon mari et mon fils ,il se nourrissent pas de la cuisine vn ,je sais tout le monde va se mettre à me :punish:.ils aiment seulement du pho cha gio ,mi xao don et gio cuon ,légumes sauté au crevette ,le fondue ;ce sont des sportifs ( pas moi) ils se plaindrent pas assez nourrissant ,et pour l’hiver aussi .es ce ton mari et tes enfants mangent tous les mets vn .?merci encore pour la recette.je vais manger toute seule .ha ha ha :friends:

coucou Namnam et Huynhthibich
le mi vit thiêm, c’est la soupe avec le canard laqué?

Namnam :bye:

A mon avis :

Mì Vịt Tìm (ou Mì Vịt Tiềm) = Soupe de carnard aux 5 épices (aux cinq parfums).

Bonjour Namnam ,Nvtl  » giết người trong mộng »(mourrir en rêvant) en nous montrant le photo ,je préfère la 1è photo ,ông nội NVTL chưởng nầy độc thiệt !(ong noi NVTL me fouette le kung fu ) Chantalngoc j’ai traduit .
oui Namanm tu connais ça ,cuisiner et manger toute seule ,des fois ça me prends très longtemps à refaire le même mets.
mon fils mesure presque 1,80m .il est très doux .une fois il me dit de lui montrer comment faire nuoc mam pour manger avec cha goi.
Merci NVTL pour les photos ,je crois que les saints peuvent nous entendre partout Chantalngoc et Namnam .:give_heart2::yahoo::thank_you2:

coucou Hyunhthibich
je ne sais pas où ong Noi NVTL va chercher toutes ces photos:champion::bravo:

Bonsoir Namnam ,ça va toi ,mon mari est moyen ,mais ses frères sont grands .
Au Canada ,mon mari il mange les pates les patates,le riz ,mais je suis comme toi ,je prépare à ma manière ,et lui non plus pas de canh ,thit kho .
à montreal je trouve de toute sorte d’épices vn proviennent de thailand ,ou les rau viennent des locaux vn seulement en été . c’est quand même bien à l’année longue .et les restaurants sont pleins mais je mange très rarement à cause de la glutamate.
les crabes de neiges sont très gros ,3 ou 4 livres(les canadiens sont habitués avec le système anglo 2livres et demie = 1kg .
c’est la saison des crabes ,au printemps dès que l’eau de la mer fonds ,les crabes se réveillent et aller se nourrir ,alors c’est mangeable mais juste les pinces ,c’est très bon comme viande et se vend à 6 dollars la livre
mais Namnam je préfere le cua rang muoi . des fois j’ai pris du homard et je fais le cua rang muoi avec .hi hi hi.
j’oublie de te dire que mon mari et mon fils me trouve sauvage de tuer d’un coup de couteau au milieu du crabe ou le homard .
tu t’ennuies au Tunis hein!:friends:

Namnam ,c’est ça l’amour des mères vn .elles nous protègent beaucoup ,comme maintenant ,mon fils a 25 ans il vit encore avec moi et beaucoup amies québecois et son père me disent que à 18 ans il faut sortir de la maison .
je ne peux pas comprends mais à la fois comprendre ce que c’est ;mères vn donnent tout aux enfants ,au moins je le vois seulement le soir ,que de téléphone les fins semaines pour avoir ses nouvelles . des fois il reponds même pas .mon fils peux partie une fois qu’il sera prêt et c’est sa volonté .et mon mari a compris .:bye:tu lui diras que tu travailles beaucoup mais que tu es heureuse comme ça ca l’assurera .continuies Namnam tu as deux beaux enfants ,c’est 1 trésor que tu as entre tes mains .ciao

Merci pour les photos qui mettent l’eau à la bouche : mais la recette en français ? C’est possible ? Mon vietnamien n’est pas encore au point !

Merci d’avance. :bye:

Bonjour Buuhoa :bye:
Voici la recette en français…
Je ne sais pas si c’est aussi bon qu’aux restaurants :pleasantry:
Tiens nous au courant :i-m_so_happy::bigsmile:
NVTL

Canard aux Cinq Parfums

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson:1H45

C’est un classique de la région de Canton.
Qu’entend-t-on par Cinq parfums ?
C’est un mélange traditionnel que l’on retrouve sur le marché sous cette appellation et qui comprend :

1) anis étoilé
2) graines de fenouil
3) clous de girofle
4) cannelle de Chine appelée aussi fausse cannelle ou cassia
5) poivre sichuanais ou fagara

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 canard de 1,8 kg environ
– 2 litres de bouillon de canard ou de volaille
– 1 morceau de gingembre frais pelé
– 6 échalotes émincées
– 4 c. à table de sauce soya légère
– 4 c. à table de sauce soya foncée
– 4 c. à table de vin de riz (saké) ou de sherry sec
– 4 c. à table de sucre de canne ou cassonade
– 1 c. à table de cinq parfums
– 6 champignons chinois séchés
– 6 petites carottes
– 700 g de chou chinois
– 1 ½ c. à table de farine de riz ou de fécule de maïs

Préparation :

Dans une grande casserole, amener le bouillon au point d’ébullition; plonger le canard; écumer plusieurs fois la surface du bouillon;

Verser les 2 sauces soya, le vin de riz; ajouter le morceau de gingembre, les échalotes, le sucre et le Cinq Parfums;

Dès que le bouillon revient au point d’ébullition, réduire le feu à médium; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure;

Pendant ce temps, faire tremper les champignons séchés pendant 30 mn à l’eau claire; égoutter et couper en morceaux;

Retirer le canard de la casserole; découper en 8 morceaux; réserver;

Filtrer le bouillon dans une passoire ou une étamine; remettre dans la casserole; faire bouillir à feu vif pour obtenir une réduction du liquide équivalent à 750 ml environ (3 ¼ tasses);
incorporer les champignons, les carottes et le chou; laisser cuire sur feu moyen 20 mn.;
Ajouter le canard en morceaux et continuer la cuisson 10 mn;

Transférer le canard et les légumes sur un plat de service chaud;

Délayer la fécule de maïs dans 2 bonnes cuillerées d’eau froide; incorporer au bouillon et laisser épaissir quelques secondes; napper le canard et servir aussitôt.

merci NVTL pour la recette
je l’ai essayée, mais au lieu d’acheter un canard entier, j’ai pris des cuisses de canard (je ne me suis pas embêtée à le découper)
il vaut mieux faire le bouillon la veille, ainsi après avoir refroidi, on peut enlever le gras.
Nous nous sommes tous bien régalés, c’est un plat que je referai
Merci Namnam pour ta gourmandise et NVTL, d’avoir traduit pour nous.