Les fruits

Dede, es tu entrain de me dire que quand ton voisin s’absente tu fais le mur pour lui balayer son jardin ……….a ta facon?:bigsmile::bigsmile::bigsmile:

J’ai beau écarquiller les yeux en agrandissant l’image et toujours je n’arrive pas a discerner de quel fruit il s’agit.Peux tu te renseigner a coté pour nous dire son nom scientifique ou littéral??

DédéHeo;42500 wrote:

Par contre, ce que je voudrais savoir, car j’adore aussi les fruits tropicaux, trouve t-on le « carrosol » ou si tu veux la pomme caneleé dans le coin, toute l’année?

DédéHeo;42500 wrote:

Il y a des fraises, des tomates et des carottes tres bon marche

Ce que tu nous proposes la, c’est des fraises a l’état naturel. je le savais deja, mais a coté, et que je ne savais pas, c’est les fraises a la cigarette:bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile:

Citation:
Posté par DédéHeo
Il y a des fraises, des tomates et des carottes tres bon marche

Deux malheureuses fraises DEDE,alors que le Vietnam croule sous les
Strawberry fields…:bigsmile:

Dede,
Voila exactement ce que j’adore. Si j’en trouve dans ton jardin, a moi le râteau:bigsmile:

Annona squamosa (famille des Annonaceae)
pomme cannelle

pure_paul_spoon;42517 wrote:

Citation:
Posté par DédéHeo
Il y a des fraises, des tomates et des carottes tres bon marche

Deux malheureuses fraises DEDE,alors que le Vietnam croule sous les
Strawberry fields…:bigsmile:

Paul, trouves moi la traduction en vietnamien de Strawberry fields et oublie les deux malheureuses fraises de DEDE:bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile:

Et voila mes péchés mignons, Mes fruits préférés
Veuillez bien me les traduire en vietnamien svp

Persea americana (famille des Lauraceae)
avocat

Passiflora foetida (famille des Passifloraceae)
passiflore poc-poc

Annona muricata (famille des Annonaceae)
corossol

Carica pubescens (famille des Caricaceae)
papaye des montagnes

Casimiroa edulis (famille des Rutaceae)
sapote blanche

Trop facile Bebe pour Strawberry fields forever:
En Viet ça fait :champs de Fraises pour toujours.

:bigsmile::bigsmile::bigsmile:

pfffffffffffffffff
avec vos conneries, j’ai envie de fraises :bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile:

Salut Guigui, Paul est tout ce qu’il y a de déroutant:bigsmile::bigsmile:. Je me fiche de ses champs de fraises.:bigsmile: ce que je veux savoir, c’est comment on dit fraise en vietnamien.aides moi. Toi au moins tu ne montreras pas des fraises Strasbourgeoises en plein hivers:bigsmile:

Fastoche, suffit de demander!!!: fraise = Dâu tây

Enfin quelqu’un de charitable, merci mille fois Robin:kimouss:

En viêtnamien fraise se dit : chay dâu.

Désolée, je n’avais pas vu que Robin a déjà mentionné la traduction du mot fraise.

cháy dầu, bruler du diesel; chạy dấu (…), courir cacher (qqch?); chảy dầu, (faire) couler de l’huile… chạy đâu courir quelque part… en veux-tu en voilà.

Même la simple imprécision donnerait des mots de tête.

Mais je pense que « quả » n’est pas destiné pour les fruits uniqement. Car,une fois, j’ai entendu, un très vulgaire et méchant Vietnamien du Nord dire à sa femme quelque chose comme ça : « cái con quỷ sứ kia, mày mà không câm miệng ngai bây giơ, ông xé cho vào cái mặt mai một quả đấm ngai liền tức ».

Donc, « quả » voudrait aussi dire « coup ». Par exemple : một quả đấm = un coup de point, et aussi « một quả đạn » etc…

̣̣̣̣

…à imaginer toutes sortes d histoires et de situations. très bon ça!(…) hop! je fais un tour dans le topic anecdotes histoires drôles… y’ a matières.

Bon, je trouve pas!, si qqun sait ou se trouve le topic ou il y avait pleins d anecdotes, d histoires drole dans le genre…les jeux des accents, significations hilarantes… Nem, Dede et autres maîtres,Mike , HELP! (c est un topic qui date un peu, avec les interventions de Leon, Agemon…)
merci a vous.

Merci Dédé pour la corection, effectivement c’est une faute de ma part, j’ai tapé trop vite

Merci pour toutes ces explications bien utiles. Mais dans tout ca, personne n’a encore répondu a ma question de connaitre la traduction en vietnamien de mes fruits préférés. Même si vous ne les aimez pas du tout,:heat: traduisez pour moi quand même.:bigsmile::bigsmile:
Ou faudra t-il encore que ce soit Robin qui vole a mon secours ???? :bigsmile:

Avocat = quả bơ
Passiflore poc-poc : Il me faudrait en manger pour savoir ce que c’est
Corossol = mãng cầu xiêm
Papaye des montagnes = đu đủ rừng ou đu đủ dại
Sapote blanche : hồng xiêm (je traduis le mot car l’image n’est pas tres claire)

tournesol_vn;42624 wrote:

Avocat = quả bơ
Passiflore poc-poc : Il me faudrait en manger pour savoir ce que c’est
Corossol = mãng cầu xiêm
Papaye des montagnes = đu đủ rừng ou đu đủ dại
Sapote blanche : hồng xiêm (je traduis le mot car l’image n’est pas tres claire)

Merci professeur TOURNESOL et bonne fête a toi

Finalement grâce à mon petit livre joliment illustré de cuisine, acheté à HCM-ville ( 42 000 dongs), près du marché de Ben Thanh, je suis un « grand spécialiste « des fruits et légumes vietnamiens » !!!!!

Or donc .. petit exercice de traduction (accents non garantis, désolé!!)
– fruits par Trài Cây
– avocat par Trài bo’
– passiflore poc poc…?????
– corossol par Mãng câu xiêm
– papaye des montagnes par ??? (papaye = Du dù)
– sapote blanche…????(par contre j’ai une sapote ou sapotille, traduite par Sa-bô-chê:décrite comme suit « baie brune, foncée, très sucrée, ayant al taille d’une grosse tomate.Sa saison va de Mai à Juillet »

Et j’en ai plein d’autres en réserve au rayon «  fruits et lgumes « !!! ..

Je ne sais pas quelle variété de fraise ils cultivent au vietnam, mais je trouve qu’elles n’ont aucun goût !!!

Bob, t’es pas entrain de me dire que tous les clichés de PPS sur le sujet n’ont pas de gout. Pourtant je vois que les fruits sont bien rouges et a maturité

Merci encore a toi mon brave. Tout cela reste bien consigné dans mon petit cahier. Une dernière question s’il te plait? Au rayon de ton livre fruits et lgumes, quel est le nom du fruit que DEDE a tant de mal a nous expliquer avec plein la vue de photos:bigsmile::bigsmile: Je n’y comprends absolument rien.

…..Sauf qu’il les aime tellement au point de faire le mur du voisin pour se remplir la hotte:bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile:

Bien que je n’aie pas la photo..

mais en tenant compte de cette description:

[ fruit ressemblant à un avocat en ce qui concerne la taille et la forme.
Cependant sa peau et sa chair sont jaunes, et ses graines « bronzées » ]

je dirais que c’est un lécuma , écrit en vietnamien « Lê-ki-ma« 

– le peu de différence entre les 2 appellations signifie qu’il s’agirait d’un fruit typiquement vietnamien.

– a eu le triste privilège de servir récemment de « nom de bapême « au typhon meurtrier qui a fait des dégâts énormes et une soixantaine de morts dans la région centre Vietnam

Bonjour, et bonne année à tous !

Effectivement, il s’agit de lê-ki-ma, appelé trứng gà par les Vietnamiens du Nord. Son nom scientifique est Pouteria campechiana ou Lucuma campechiana.

http://caribfruits.cirad.fr/fruits_des_antilles/canistel

Quant à passiflore poc-poc (ou passiflora foetida), il me semble qu’on l’appelle chez nous trái chùm bao (thuộc họ Lạc tiên).

[IMG]http://f3.yahoofs.com/blog/45598d98z2fe109fa/59/__sr_/d9c7.jpg?mg47veHBIPuKsu1b[/IMG]

BEBE;42658 wrote:

Bob, t’es pas entrain de me dire que tous les clichés de PPS sur le sujet n’ont pas de gout. Pourtant je vois que les fruits sont bien rouges et a maturité

Bebe a saigon sur un marché, j’avais vu de superbes fraises semblables à la photo. Mal m’en a pris d’en acheter, le goût était infect (très acidulé)… :heat:
Ne baissant pas les bras, (because j’adore les fraises) :bigsmile: j’en ai racheté à d’autres points de vente, même en super marché (coopmark)… berrrk, toujours aussi dégueu …

Bob le jour de son marriage: »merde des fraises viets pas sucrées… »:bigsmile:

C’est moi ou ils n’ont pas l’air super heureux sur la photo?!?
Soit les fraises sont dégueu, soit ils commencent à réaliser ce qu’ils ont fait!!!:bigsmile:

Je comprends mieux pourquoi ils ont rajouté de la chantilly :heat:… ça me donne une idée, le jour de mon mariage, je vais en gardé une bouteille dans la poche, sinon on pourrait interpréter la grimasse que je ferais en dégustant la fraise, comme un refus de me marier …:bigsmile::bigsmile:

en jus par contre c’est excellent, enfin le jus avec glaçon, lait concentré sucré..une petite vendeuse devant ma rue qui les fait très bien, mon préféré (non pas au saumon…) celui a l’avocat !

Ha ouais, l’avocat pilé avec de la glace et du sucre, c’est un vrai régal …

C’est ce que j’avais remarqué, le prix des fraises est cher comparativement aux autres fruits. 25 Centimes les 100 grammes !!! :heat: par chez moi en france, on trouve sur le marché de la Gariguette à 2.5 euros les 500gr, et encore moins cher si on les achète directement à l’exploitation agricole …

Pas sympa les mômes !!!

DédéHeo;52505 wrote:

Depuis quelques jours à Hanoi, mon arbre à longan (longanier ?) est en fleur.
Il parait que c’est le signe de l’été
Comme cet arbre n’a qu’une dizaine d’années, c’est la 1ere fois que je le vois en fleur. Ces fruits ressemblent à des litchis mais sont tous ronds comme des yeux de dragon d’où le nom.

Dans mon petit livre de cuisine ramené de HCM

Longane (Nhãn)

 » Le longane est brun clair et un peu plus gros qu’une cerise. Il est recouvert d’une peau mince qu’il faut éplucher avant de le manger. Sa chair est blanche et son noyau noir; on le trouve aisément de Juin à Septembre. »

Quant au goût ?? Y a rien !!!

Dédéheo c’est tentant ,miammiam,àMontreal au marché asiatique à 1,99 dollar la livre (moins de 1/2 kg) des fois 3,99 dollar la livre .
les vn des usa n’ont pas les longan car l’interdition du qouvernement ,j’ai des amis californien ,font le voyage jusqu’à Vancouver pour en manger sur place . en floride il y a des longan planter chez les vn ,très sucré et petit .
si tu veux qu’il en reste il faut protéger ,quand j’étais au vn ,ma mère avait suspendu des lanière de fil de nylon coloré pour chasser les oiseaux et les dracula (doi) la nuit.

Oui, Longane appelé aussi Longani qui veut dire « Oeil du dragon » est très sucré et a un goût doux. On le trouve aussi sous forme « séchée » dans les plats « Sâm bổ lượng » :

Coucou DédéHéo !

Je sens la salive affluer dans ma bouche ! Elles ont l’air délicieuses ces longanes ! Ce doit être la pleine saison de ces fruits, car on en trouve aussi chez mon marchand exotique préféré.

Je préfère ces fruits aux letchis, car, malgré son gros noyau, sa chair est délicieusement parfumé, d’un parfum subtil indéfinissable que je trouve meilleur que celui du letchi.

Qu’en penses-tu ?

je suppose que ce sont tes longaniers fleuris au printemps .ça doit etre succulent les fruits de maison .j’adore ça.merci Dédéheo pour mes yeux

DédéHeo;62386 wrote:

Notre longanier à Hanoi donne beaucoup de fruits cette année. On a tout cueilli car ces fruit attirent beaucoup d’insectes. (Cliquez pour agrandir)

Hou la la, em Dédéhéo tu es un sacré veinard!

DédéHeo;62386 wrote:

Notre longanier à Hanoi donne beaucoup de fruits cette année. On a tout cueilli car ces fruit attirent beaucoup d’insectes. (Cliquez pour agrandir)

Merci anh Dédéheo pour les photos.
Ces sont des « nhãn hột tiêu » n’est ce pas?
Miam…c’est bon …!

cet après midi j’ai acheté au super marché asiatique des longans à 2euros 50 le kg, puis en passant devant un immense verger j’ai acheté au producteur des reines claudes à …..3euros 90 le kg

(pareil pour les bananes, elles sont moins chères que le raisin et les pêches du coin)

VIVE LES FRUITS EXOTIQUES!

D’accord avec toi : VIVE LES FRUITS EXOTIQUES ! Surtout quand ils sont moins chers que les fruits de saison en France ! Pourquoi se priver ? De plus, en les mangeant, on a l’impression de se retrouver « au pays »… :friends:

Bonjour TLM,

Mercredi jour de marché pour les produits frais viets ou exotiques. L’arrivage des fruits était particulièrement abondant aujourd’hui ! :wink2:

Je n’ai pas pu tout acheter, car à 10 euros le kg, en général, c’eût été une ruine de satisfaire ma gourmandise ! Mais j’ai fait quelques emplettes quand même ! Vous saurez ce que j’ai acheté en regardant la photo ci-après. Une petite question, cependant, reconnaissez-vous les « trai bon bon » ?

« 

Je croise les doigts pour la photo ! :bye:

P.S. – Il y avait aussi des durians… des trai coc… des mangoustans, des litchis…

Bonjour Buu Hoa :bye:
Sur la photo, il y a 3 sortes de fruits :
– jaquier (jaune et plastifié)
– noix de coco (blanc et en forme conique)
– trai bon bon (rondes et marrons claires, dans un sac en plastique)
je ne connais pas son nom en français, le connais tu ?

NVTL

Mmmm!!!
trai bon bon (rondes et marrons claires, dans un sac en plastique) : ici on appelle ces fruits longans ou yeux de dragon.:bye:

Merci Moana :bye:

Cependant, « trai bon bon » ne sont pas des longans, de loin ils ressemblent aux longans mais à l’intérieur ils sont complètement différents.

Ils ont un nom en anglais : langsat
et un nom scientifique = Lansium domesticum

Et les longans (yeux de dragon) :

NVTL

Autant pour moi, me reste plus qu’à réparer mon ignorance en goûtant aux fameux trai bon bon alors… faut qu’j’en trouve, argh!! :thanks: NVTL

Bonjour NVTL,

Sympa à toi d’avoir fait des recherches pour le « traí bòn bon« , ou lansium domesticum, mais le nom en français « courant », le connais-tu ? Même ma prof de viet, qui m’avait donné le nom en vietnamien, ne le connais pas ! :confused:

Dommage que Robin des Bois ne soit plus là… En effet, dans un autre sujet sur les fruits, réactivé par DedeHeo, que j’ai relu ce matin, RdB disait qu’il avait un livre sur les fruits… Il n’en a d’ailleurs pas donné le titre et nous restons ainsi sur nos interrogations… existentielles, s’il en fut ! 😆

D’ailleurs, Ô grand Modo ! Ne pourrait-on pas remettre le sujet que j’ai créé sur les fruits (en ayant oublié celui créé par DédéHéo…), ainsi cela fera une continuité pour ceux qui cherchent à connaître mieux les fruits du Vietnam ? :wink2:

Si c’est possible… :thanks: :bye:

Bonjour Buu Hoa :bye:
Veux-tu déplacer cette discussion dans le topic suivant de Dédé ?

Les fruits

NVTL

salut NVTL, Buuhoa,
c’est fait:bye:

Bonjour,

En allant au marché asiatique hier, voilà ce que l’on trouve de saison :

Kim Sang:bye:

Coucou Kim Sang,

Peux-tu m’éclairer sur le fruit de la première photo ? Je ne sais pas ce que c’est… :icon_scratch:
Tu pourras bientôt te ravitailler en fruits à ta guise directement à la source, J-? pour ton retour à HCMV !! :wink2:
Bonne journée.

Du Haut en Bas,
Durian (sầu riêng)
Mangue (Xoài)
Banane (chuối) ; generalement, au VN, les bananes ainsi que les oranges sont vertes

Merci Pierre pour l’info.
Je n’avais pas du tout reconnu le durian. Pourtant j’en ai déjà mangé, mais peut-être pas assez :wink2:, sur du pain, étalé comme du beurre et son aspect était plus gélatineux que celui de la photo car plus mûr je suppose.
Il me semble avoir lu sur un post de Kim Sang une préparation de gâteau au durian, sinon pouvez-vous me parler des autres manières de consommer ce fruit ? Cám ơn.

En glace bien sûr

Coucou Moana,

Tu peux consommer le durian en gâteau, en glace ou en milshake (xinh tô) …
C’est excellent !!!!

Kim Sang:bye:

bonjour,

bah le durian que j’ai vu en magasin asiatique ne ressemblait pas du tout à ça, c’était vert avec des piquants, au rayon fruits, je n’ai pas osé en acheter, mais j’aimerais bien gouter quand même. Du coup, j’ai un doute.
Est-il servi en restaurant ou pas du tout ?

Le fruit qui est le durian vendu au kilo a la coque verte avec des piquants. Mais c’est l’intérieur qui est comestible c’est ce que vous voyez sur la première photo.

Vous pouvez en trouver dans certains restaurants en France sous forme de milkshake. Par contre, pour le fruit, il faut l’acheter en barquette (comme la première photo) donc enlever de la coque … ou bien vous achetez au kilo le fruit en lui même, l’ouvrir pour le déguster.

Vous pouvez aussi trouver le gâteau à la chantilly de durian qui est vendu en surgelé chez un pâtissier asiatique du Paris 13 ème.

Kim Sang:bye:

Kimi, merci , pour toutes ces recettes et adresses partagées . J ‘ai goûté à du durian à Saigon , mais je n ‘ai pas été convaincue , par la texture , et la consistance de ce fruit!!

Coucou TLM,

Alors, on parlait du durian et je ne l’apprends que maintenant ? Oùavais-je donc la tête ? :wink2:

Mercredi j’ai fait une photo d’un durian chez l’un de mes marchands favoris, en vue de le mettre sur FV et… j’ai oublié ! Il est vrai que j’avais des excuses, j’avais aussi photographié les ingrédients pour faire le jarret de porc au galanga et d’autres choses… :wink2:

Bon, je vais vous envoyer le durian !

Voilà, j’espère qu’il sera visible, j’ai toujours un doute ! :bye:

P.S. Le doute était fondé… J’ai réessayé et… Super : j’ai réussi la deuxième fois !

Hello Yen,

Le durian est excellent, mais, auparavant, il faut faire abstraction de son odeur très particulière (ce n’est pas peu dire !) :wink2:

Pour qu’il soit excellent, il faut qu’il soit à point : ni trop vert, ni trop mûr. Si on peut le rafraîchir un peu avant de le manger, c’est mieux. Mais il m’est arrivé d’en déguster, assise sur le trottoir, alors qu’il venait juste d’être ouvert par la marchande et, la chance étant avec moi, il était parfait !!! J’en salive encore ! Et mangé en compagnie d’amis qui l’aiment autant que soi, c’est le nirvana !

Je souhaite que tous ceux qui ne connaissent pas encore le durian fassent une bonne expérience et, alors, ils seront accros comme moi !

Comme le dit Kimsang, si on ne veut pas se donner la peine de le décortiquer, il faut l’acheter en barquette et, même congelé, il est très bon.

J’en ai trouvé une fois aussi en bâtonnets glacés, sans parler des bonbons qu durian, des biscuits et gaufrettes au durian qui nous permettent d’attendre la saison du durian sans trop dépérir ! 😆

J’espère que j’ai donné envie à tout le monde ! :bye:

Mmmmm, :thanks: les amis pour ces précisions qui m’ont fait palpiter les papilles. Une nouvelle mission à prévoir au Vietnam : déguster le durian selon TOUTES les préparations que vous mentionnez. :wink2::pleasantry:

Bonjour Moana,

Et, surtout, n’oublies pas de nous les faire partager… en photos !!!! :friends:

Bonjour à tous

j’ai goûté au durian, pour la première fois, il n’y a pas longtemps, à Neuchâtel, en Suisse, où Nga a retrouvé une amie d’enfance ( longue histoire!)
j’avoue que l’odeur est, comment dire, particulière!
quant au goût, il m’a étonné : sucré, juteux, mais avec un arrière goût de son odeur!
mais c’est bon, et j’en remangerai bien encore!

bon appétit!

Bonjour maman Yen,

Peut être qu’en dégustant un gâteau au durian comme celui ci, tu apprécieras certainement mieux le durian … :wink2:

Kim Sang

Merci , Kimi, pour cette proposition tres allechante , je veux bien gouter!! car j ‘avoue que je bloque un peu , pour le durian et le mam!!
bonne journée
MERCI , aussi à Buuhoa , pour les photos!!
yen

Je ne sais pas ce qu’est le Durian, mais ma femme n’aime pas! ^^

Comment ça !!! Phuong n’aime pas le durian ?? le sầu riêng en vietnamien :bye:

Kim Sang

Comment ça, Phuong n’aime pas le durian = sầu riêng en vietnamien ??:bye:

Kim Sang

C’est que son nez est encore raccordé à ses papilles

Elle viens à l’instant de me redonner son opinion: « HORRIBLE » (ce sont ces mots).

je viens de gouter aux bonbons au durian, bah ça va ce n’est pas horrible, est-ce que ça se rapproche du fruit ou j’en suis loin ?
L’odeur me fait penser à une épice indienne qui s’appelle l’asafoetida.
D’ailleurs ne retrouve t-on pas le mot fétide …

Pour les amateurs de durian dont je fais partie :wink2:

Les glaces

Les chips

Les bonbons

Les gateaux

Poưr cuisiner

Bonjour, Je veux des noms et des lieux !!! Où se procurer ces friandises qui me font saliver ?:wink2: :bye:

:bye:asiamarché

sur leur site internet ou à bussy st georges pour les franciliens

Bonjour Mekong,

Je viens d’aller faire un tour express sur asiamarché, je sens que je vais passer de longs moments à tout inventorier ! :wink2:

Grâce à toi, ma gourmandise va être mise à rude épreuve ! 😆 :thanks:

content d’avoir satisfait à ta gourmandise :wink2:

Bonjour :bye: et merci pour les précisues informations sur les fruits.
Mais, quelqu’un pourrait-il me préciser les régions de production ???

Merci d’avance

Bonjour,

Les régions de production de quels fruits en particulier ? Pour ce qui est des Durians, c’est le Sud ! Il y a, en particulier, dans le Delta du Mekong, un verger plein de durians… :wink2:

Dans ce verger, il y a un restaurant où l’on peut manger en regardant le Delta. Il se trouve à CAI BE. Je n’ai pas les photos sous la main, car je suis allée dans ce verger en 2003, mais je vais tâcher de le retrouver, si ce sont les durians qui vous intéressent ! :wink2:

J’ai trouvé une photo des durians du verger qui sont retenus par des rubans roses : sinon, quand ils sont mûrs… Risque de chute mortelle sur la tête de l’imprudent qui passerait dessous ! :wink2:

Mais, il m’a été signalé que les durians mûrs ne tombent jamais le jour, car la nature a paré à cette horrible éventualité, et ils ne chutent que la nuit ! Est-ce seulement une légende ? En tout cas, ce jour-là, lorsque nous nous sommes promenés sous les arbres, personne n’a été blessé grâce aux petits rubans roses ! :bigsmile:

Je trouve ces fruits très beaux. J’avais pris cette photo fin septembre à Vung Tau. Est-ce la localisation géographique qui explique la différence de maturité ?

J’ai le meme chez moi qui donne des fruits toute l’annee.
J’ai compris pourquoi on appelle ce fruit « carambole ».
Si on met le pied (ou une roue de moto) dessus, ca remplace parfaitement une savonette humide.

merci DDhéo et Nemo pour ces magnifiques cay khê carambolier,
je n’ai pas souvenir d’avoir goûté ces fruits.
est ce qu’ils se mangent comme ça, ou avec du sucre ou en préparation de pâtisserie, ou en confiture ou compote?

Il s’agit bien du même arbre. Ci-dessous, on voit que la même branche porte fleurs et fruits.

@ Ti Ngoc : je n’y ai pas goûté qu’une fois sous la forme d’une très fine tranche incorporée dans un rouleau à base de canard laqué : ça « explosait » en bouche. Seul, c’est trop acidulé pour mon goût.

Qu’est-ce qu’elles sont belles ces caramboles : moi j’aime beaucoup leur goût acidulé, mais je ne les ai jamais mangé dans un rouleau avec du canard laqué ! Cela manque à ma culture culinaire, va falloir que j’y remédie bientôt ! :bye:

Bonjour Ti Ngoc,
Ces fruits peuvent se manger comme ça ou avec du sel, mais aussi en confiture, en compote ; et ils servent aussi d’ingrédient pour de nombreux plats, surtout des potages d’été. En voici quelques photos (si jamais vous revenez à Hanoi, je me ferais un plaisir de vous les faire goûter).

j’ai ouvert le forum avec ce topic, et je suis bien contente d’avoir commencé ainsi:
Merci Léa pour tes photos, et suggestions de l’utilisation de carambole en cuisine.
je retiens ta proposition pour déguster ce fruit à Hanoï, et encore une fois je te remercie vivement.:friends:

@Dédéhéo
en France, dans le midi où j’habite, les figuiers, plaqueminiers, néfliers des jardins particuliers, ploient sous le poids des centaines de kg de fruits, tombés à terre, ils finissent par pourrir.
il m’est arrivé de sonner à la porte des particuliers et de leur demander de me vendre quelques fruits, et la réponse est souvent négative.
tu ne peux pas savoir combien ça me faisait râler!

Bonjour tous les amateurs de fruits !

Merci Léa pour les photos de tes plats, mais… J’attends les recettes maintenant !

Moi, par contre, j’ai une photo de carambole française, mais ce n’est pas du tout ce que vous croyez… Si vous avez envie de le savoir, dites-le me le ! 😆 :bye:

non DéDé Héo, tu n’es pas alzheimerisé grave…
mais c’est tout simplement que depuis que tu t’es glissé dans la peau de « Madame Herzog sexologue de réputation internationale », …ça a peut être disjoncté…
t’inquiètes pas,… mais ne passe pas par la Bretagne ou le Paca au heures de coupure d’électricité!:bigsmile::friends:

Petite info:
pour les amateurs de litchis, qui (comme moi) n’ont pas la chance de manger ces fruits à l’endroit où ils sont cultivés:
pour conserver sa belle couleur rouge, ce fruit subit un petit traitement au soufre.
le litchi est un fruit très fragile et en 24 heures, après sa récolte la peau devient marron (ce qui n’attire pas le consommateur), une petite fumigation au soufre va viser à rétablir sa couleur initiale.
donc prudence pour les gens souffrant d’allergie.
théoriquement le fait que le litchi soit soufré ou pas devrait être noté sur l’étiquette du produit.

Bonsoir Léa

Merci pour la proposition à l’année prochaine surement :bigsmile:

bonsoir Ti Ngoc

Dans le midi aussi, chez moi c’est surtout les plaqueminiers croulant sous le poids de tous ces kaki qui me fait rager, surtout quand je voit le prix chez le marchand de légume (réponse négative aussi quand je demande) alors le néflier j’en ai planté 2, le plaqueminiers 1, le figuiers 3
Mais je doit attendre un peu pour les fruits.

Bap

Bonsoir Bap
vous allez vous régaler quand vous allez cueillir tous ces fruits!
le figuier donnera vite, quand nous avons planté notre figuier, il ne mesurait que 50 ou 60 cm et déjà à la première année, nous avions eu quelques figues( nous avons deux récoltes juillet et septembre, celles de septembre sont plus petites) il y a deux ans on a voulu « tuer » le figuier car j’avais peur pour mes canalisations, il est reparti de plus belle!:bigsmile:

connaissez vous le kaki pomme?
il a la forme du kaki, ainsi que la couleur, mais il est très ferme, très bon aussi comme fruit.

et les arbouses?
je vous conseille la confiture d’arbouse, on peut l’étaler sur une plaque sur 2 ou 3 cm d’épaisseur et laisser sécher à l’air, ça devient la pâte d’arbouse (consistance comme la pâte de coing), avec un subtil parfum de fruit sauvage. c’est la saison en ce moment.

bon j’arrête là pour ce soir :bye:

Bonjour Ti Ngoc,

Pour les kaki-pommes, on en trouve en effet depuis quelques années et, au contraire du classique, dont on doit attendre qu’il soit très mou, avant consommation, on peut le manger dur. :wink2:

Pour les arbouses, on en trouve dans le Bordelais, où ces arbres, abondants dans le jardin, font le joie de mes petits-enfants, surtout pour y grimper ! Les fruits ne mûrissent qu’en automne, où nous sommes dans la région nantaise. Alors, pour nous consoler, nous picorons les fruits de ces arbres qui bordent le « parc » de mon lotissement. Je crois que nous sommes les seuls, avec mes petits-enfants, à en cueillir les plus rouges pour les manger : certains qui nous voient faire se demandent si on ne va pas s’empoisonner ! On se garde de les démentir car on veut pouvoir les consommer chaque année sans concurrence ! 😆 Mais, je n’ai jamais pensé à en faire des confitures ! :wink2:

Buuhoa;97034 wrote:

Merci Léa pour les photos de tes plats, mais… J’attends les recettes maintenant !

Au secours Kim Sang, tu es la reine de la cuisine !

Sinon, je ne vous ai pas oubliée Buu Hoa, juste le temps de les traduire en français. A un de ces jours donc :bye:

merci Dédéhéo pour la photo des qua trung ga, encore un fruit qu’il faut que je découvre à mon prochain retour au pays.
( il y a tellement de choses que je ne connais pas ou que j’ai oublié de mon pays natal…:cray:)

si tu as l’occasion expérimente la confiture d’arbouse et même la pâte d’arbouse, et tu nous en diras des nouvelles.

Bonjour Léa,

De quelle recette s’agit déjà ??

Sinon, comme on parle de fruits, je vous mets ici une photo de l’arbre à kaki
de ma maman. C’est la saison depuis fin novembre. Contrairement à l’autre type de kaki qui est mou avec une forme différente, celui ci est croquant. On appelle ça trái hồng dòn.

Cette année, nous avons eu beaucoup de fruits comme chaque année d’ailleurs. Du coup, nous avons fait une distribution générale …. :wink2:

Kim Sang:bye: