Café Polyglotte Franco-Viet au coeur de Nantes

Bonjour Tuong (mon neveu !),

Que voila une bonne nouvelle : le hasard fait que je sois la première à voir ton post ! :wink2:

Je souhaite longue vie à ce « Café Polyglotte Franco-Vietnamien » et aussi beaucoup de monde pour venir partager un bon café et un moment d’amitié ! :bye:

Chào Tuong,

C’est super sympa ce que vous faites toi et tes amis étudiants … Dommage que je sois si loin …:cray::cray:

Kim Sang

Tuong
Merci pour ta nouvelle idée mon ami, je ne sais pas comment tu peux tout faire mais je pense que tout simplement « L’amour (du Vietnam) donne des ailes »
a demain

Noel

bonsoir Tuong,

Bravo pour ce café pour des échanges franco-vietnamien.
c’est d’un bon secours comme la rue l’indique.
Je note cela ,vous êtes top!Mes félicitations.

Bon vent Tuong!

Bonjour,

eh bien vous en avez de la chance à Nantes!

je vous souhaite beaucoup de succès pour ces rencontres Franco -vietnamiennes.:Vietnam:

Bonsoir Ti Ngoc
Oui je suis bien obligé de dire que nous sommes gâtés et nous pouvons dire un grand merci à tuong :friends: (toiyeuvietnam) qui est à l’origine de beaucoup de manifestations et que nous essayons d’aider

Noêl et patate :wink2:

Coucou Tuong,

Oui tu as raison, j’ai bien fait Paris – Nantes pour la rencontre en Avril avec mes deux tsunamis …. J’espère bien te revoir avant mon départ pour HCM qui approche à grand pas.

Sinon se sera RDV à Can Tho n’est ce pas !!!:wink2::friends:

Kim Sang

Tuong
Bien sur et j’en serais honoré d’ailleurs.
Pour revenir à ce café, je ne connaissais pas ce concept et j’avoue que l’idée me réjouit à l’avance; me permettre de me perfectionner ou plutôt d’apprendre le Vietnamien et en même temps aider nos amis pour le français, c’est un RDV que je ne manquerais pas.
Je vais venir lundi avec Jérôme, nous serons déjà au moins deux :wink2:

Noêl

:bye:Tuong,
Café truc signifie café de l’axe?
Je n’ai pas idée d’un nouveau nom au café.
J’attends l’intuition.

Bien à toi.

Bonjour Noel,

Ce concept de café est très tentant, mais… j’en ai parlé à Paulette (que tu connais), qui serait intéressée elle aussi, mais deux vieilles dames se baladant dans les rues de Nantes le soir, dans le noir… c’est craignos !!! :wink2:

A moins qu’il y ait des étudiant(e)s qui habitent pas très loin de chez moi qui envisagent d’y aller : alors, nous irions ensemble… Mais, c’est à étudier, peut-être Dimanche (s’il fait beau !) :friends:

P.S. – Quoi que, peut-être, vous avez envie d’être entre jeunes ! :wink2:

Bonjour
Bien sur que nous avons envie d’etre entre jeunes et donc vous avez votre place au café :wink2:; je parlais de jeunesse d’esprit, de jeunesse de coeur donc allez on y go au café truc :Vietnam:

Noel
ps : a dimanche bien sur avec patate (je sers de taxi aussi )

Les deux, mon neveu ! :MdrDevil: :friends:

Tuong
Oui ça me plaît bien mon ami, me voila rebaptisé :wink2:
A demain :bye:

Đông

Coucou Dong,

Il va falloir fêter ça demain !!! 😆

Dommage que j’ai déjà un prénom vietnamien, sans cela, on aurait pu me baptiser DING (qui pourrait aussi se prononcer « dingue » :bigsmile:) et quand on se verra on fera « DING/DONG » ! :MdrDevil: :bye:

Buuhoa
J’espère que tu as bien repèré quel champignon est comestible et quel autre l’est moins lol
On parlera aussi du café Truc
Gros bisous et un grand bonsoir à françois
Đông:wink2:

T’inquiètes pas pour les champignons : la grande règle, c’est « quand tu connais pas, tu manges pas ! » Mais, cela fait plus de 40 ans que nous allons aux champignons, François et moi, et nous sommes toujours là ! :wink2:

Pour le pique-nique de demain, il y a plein de « trucs » viet à manger, genre nem chua, mortadelle, mangue verte, et… j’ai même réussi à acheter des gâteaux au durian que je ne connaissais pas, conseillée par ma marchande ! :wink2:

Pleine de courage, j’ai même fait deux cakes pour accompagner le thermos de thé que je vais apporter aussi ! (Je n’ai pas goûté mes cakes… J’espère qu’ils seront mangeables ! :lol:)

Allez, à demain, Dong ! :friends:

J’ai un hyper grand parapluie, mais ce n’est pas facile de porter un parapluie tout en cherchant les champignons ! :wink2: Il m’est arrivé de chercher les champignons sous la pluie (et même avec mes enfants tout-petits !) nous avons résisté vaillamment et, même trempés jusqu’aux os, nous n’avons pas été malades ! Je crois qu’il y a un Bon Dieu pour les mycologues ! :wink2:

Bonne soirée et à demain ! :friends:

Coucou Ding et Dong, :jap:

Allez, soyons fous !!!

Je me rebaptise Dang, comme cela on fera Ding – Dang – Dong, les trois cloches de Nantes !!!!!!!!!!!! :wink2:

[youtube]9PGu_9BmigU[/youtube]

Pierre. :bye:

YouTube – Tina Arena – Les Trois Cloches @ QPUC

salut Pierre, Dong, tuong, Buuhoa,

Encore un peu de folies,

tuong c’est moi mais il manque le H,
Dang c’est moi c’est mon patronyme,
Ding Dang Dong, c’est ainsi que mes petits camarades d’école se moquaient de moi,quand nous portions encore les culottes courtes.
mais… Dang est ding ?
Oh non ! Thuong (j’oublie les accents volontairement) signifie Aimer,
Alors finalement, Thuong j’aime bien quand il n’y a pas d’accents.
Quand aux cloches….. je vous salue:bye:

Les trois cloches!
Tous à vos postes tv… ce soir ,pour entendre , peut etre chanter ; LES TROIS CLOCHES !!
bonne soirée yen

Bonjour Thuong,

Sympa ton message pour les trois cloches ! Nous étions donc faits pour nous rencontrer sur ForumVietnam ! :wink2:

La signification de Thuong, sans accent, étant aimer… Moi aussi, j’aime bien !

Alors, je crois, sans peur qu’ils me contredisent, que tu seras accueilli à bras ouvert parmi les trois cloches en tant que « CLOCHE D’HONNEUR » ! :lol::friends:

Bonjour
Merci pour tes salutations :wink2: que je te retourne bien sur
Nous formons une bonne équipe sur Nantes alors n’hésitez pas à venir vous joindre à nous
Déjà ce soir rdv au café polyglotte

Bonjour anh Thuong et les nantais polyglottes

je confirme:

« thương » signifie

• Aimer ses enfants: thương con : j’entends encore  » mẹ  » me dire  » mẹ

thương con nhiều lắm. »

Mais il y a d’autres termes vietnamiens pour désigner ce verbe: »aimer »
yêu; thích; chuộng; mến; thích .(à utiliser dans d’autres circonstances, mais vos professeurs vous l’enseigneront bien avec l’accent, j’en suis certaine)

anh Thuong tu as vraiment un beau prénom vietnamien:Vietnam:

vous aurez tout loisir dans vos prochaines rencontres d’appréhender toutes les subtilités du « tieng viet », et je suis sure que vous allez parler aussi bien si ce n’est mieux que Philippe le Failler (l’Historien que j’ai vu dans l’émisssion des racines et des ailes qui fait un travail sur Sapa, qui m’a vraiment impressionnée lorsque je l’ai entendu parler viet)

Nantais polyglottes,bon apprentissage du tieng viet et bonne après midi.

(ce soir je retourne à mes cours de catalan: « sempre endavant! »)

Coucou Dong,

Bien remis de ta chasse aux champignons d’hier ? Désolée d’être partie très vite (c’est le père François qui est toujours speedé pour rentrer à la maison !) sans t’avoir fait la bise ! :wink2:

Pour ce soir, j’espère que vous passerez un bon moment, comme celui d’hier où on a trinqué à la bière « Saïgon » en l’honneur de ton prénom viet ! :wink2:

:friends:

Bonjour Buu Hoa
Alors la cueillette était bonne?
qu’avez vous eu comme champignons?
En tous les cas, la liste des mets pour le pique nique donnait bien envie.
sympa votre rencontre d’hier soir.
J’ai bien reconnu « Đông » (Noel) il n’a pas encore trop changé depuis son baptême viet:bigsmile:
Bonne soirée à toi.

La récolte n’a pas été trop mauvaise, par rapport à certaines fois où on ne trouve rien ! Là, la chance nous a favorisé : il y a eu des ammanites rougissantes (j’adore ces champignons : ils ont un goût fruité incomparable !)

Les chanterelles étaient elles aussi au rendez-vous, mais il fallait beaucoup de patience pour les ramasser et avoir de bons yeux car elles ont tendance à se cacher sous les feuilles et les fougères !

Et quelques cèpes, malgré que ce ne soit plus le temps parfait pour leur pousse : ce sont des tardillons !

Formidable Buuhoa tous ces champignons !:suspect:
Il y a une bonne équipe à Nantes apparemment :drinks:!
et longue vie au café polyglotte :Vietnam::new_russian:

Resalut Pierre,Dong,Tuong,Buuhoa, Yen, Brimaz,mekong, Ti Ngoc
De plus en plus fou,

Dang n’est pas ding , non merci ;
mais Thuong est dinh grace à Duc.http://www.forumvietnam.fr/forum-vietnam/la-photo-et-le-vietnam/6840-photos-da-cau-2.html#post93975

Alors merci Mike.

Bonjour
J’y étais donc hier soir, enfin nous y étions (avec des amis et patate bien sur) et j’ai beaucoup aimé.
Un ptit café sympa dans une petite rue nantaise, bonne ambiance avec nos amis étudiants, quelques têtes connues (quelques mycologistes :wink2: de la veille)et toujours Tưởng aux commandes bien sur :friends::Vietnam:
Opération à renouveller et je sens que ce café polyglotte va trouver sa vitesse de croisière, mais pendant ce temps la je n’ai dormi que 5h00 cette nuit mais ça vallait le coup

A bientôt

Pour Noel

dōng
Voici ton sinogramme et son écriture en piyin, ça se prononce également « Don » ( « hiver » en chinois, c’est un terme que j’ai appris ce matin)
je pense que le « Đông » vietnamien doit être chinois d’origine.

Est-ce que l’article d’ouest-France ci-dessous a un rapport plus ou moins direct avec cette « équipée sauvage ? »

mercredi 04 novembre 2009

Le mycologue, ce fin limier des forêts

Sorties en forêts le matin (ici au Gâvre), études approfondies des variétés trouvées l’après-midi rythment les journées du congrès annuel de la société mycologique de France qui se déroule à Nantes.

[IMG]http://memorix.sdv.fr/5/www.ouest-france.fr/infos/pays_de_la_loire/42602819/Position1/SDV_OFM/default/empty.gif/5674614d6130722f434a384143657837?w=1366&h=768&dpt=0[/IMG]
Les champignons ? Le « casseroleur » les croque, le mycologue les ramasse à des fins scientifiques. À Nantes, 170 congressistes travaillent à l’actualisation des connaissances régionales.

Reportage
Il chausse ses bottes, enfile son ciré. Le mycologue sort le matin sur le terrain, le panier sous le bras, la loupe autour du cou, le bouquin dans la poche. Ainsi armé, le voilà déjà sous les chênes de la forêt du Gâvre, 4 500 hectares boisés à 40 km au nord de Nantes.
« Que ça fait du bien de la voir comme ça avec ce beau tapis de feuilles mouillées ! » Les conditions sont excellentes pour « herboriser », c’est-à-dire ramasser les champignons « à des fins scientifiques, indique Chantal Maillard, vice-présidente de l’Association mycologique de l’Ouest. Cela permet de présenter un inventaire le plus juste possible, qui profite à de nombreux spécialistes français et étrangers. » Mais aussi aux différents propriétaires et gestionnaires de sites.
En latin s’il vous plaît
Jusqu’à samedi, les participants au congrès nantais vont écumer les massifs forestiers de Vendée et de Loire-Atlantique. À la différence du « casseroleur » qui le cuisine uniquement, le mycologue, qui n’est pas contre une petite fricassée, actualise les données et établit la liste rouge des espèces en voie d’extinction.
« La densification urbaine, la disparition des pâturages et des zones humides, ces problèmes environnementaux influent sur la flore mycologique, explique Chantal Maillard. L’observation des champignons permet d’évaluer l’impact des activités humaines. »
Légère comme du coton, apparaît, discrète, la fine crépidote. Ou crepidotus, son nom savant. Hier matin, les bois résonnaient de mots latins. « Nous côtoyons des Italiens, des Espagnols… En latin, tout le monde se comprend et peut confronter ses points de vue sur les espèces. Imaginez, la coulemelle porte 135 appellations ! »
La reconnaissance d’un champignon suscite souvent de vifs échanges. Forme, odeur, couleur, apparence peuvent mettre sur la piste… Mais il faut parfois s’assurer du piquant d’une variété ou frotter la chair à l’aide d’un cristal de sulfate de fer pour vérification.
« C’est comme une enquête policière, nous avons souvent un faisceau d’indices mais il manque celui qui est déterminant », lâche Gilles Mabon, président du congrès annuel. « En fait, plus on en sait, plus on doute… 16 000 variétés existent, c’est un monde mystérieux », confie Jean-Louis Potin, gourmet et passionné.
À la fin de la sortie, russules, amanites tue-mouche, bolets orangés, lactaires, cortinaires, mycènes, des espèces déjà connues, remplissent les paniers. Certains spécimens vont faire l’objet d’une observation affinée sous microscope, cette semaine, au parc exposition de la Beaujoire à Nantes.
Professeur de botanique et de mycologie à la faculté de Lille, Régis Courtecuisse loue le travail des amateurs qui militent pour la protection du champignon, ce végétal au rôle essentiel. « Il décompose la matière organique, la recycle et la redistribue. Il assure le bon état général des forêts, en transformant les feuilles et branches en humus qui nourrit la terre. Sinon, nous serions enfouis sous des mètres de déchets ! »

Magali GRANDET.

Ti gnoc
Merci pour le sinogramme et son écriture en piyin; je vais l’enregistrer je trouve ça joli en plus.

Robin des bois
Je ne pense pas qu’il parlait de nous, car l’article parle de spécialistes :wink2: ; mais on s’est bien balladé et la dégustation de dimanche soir ou de lundi soir en valait la peine

Bonjour Đông,

La lecture de ton post me donne l’envie d’y aller, mais il faudra que je prenne mon courage à deux mains pour affronter seule la nuit nantaise, mon amie Paulette est partie faire un petit tour au Rajahkstan… En tout cas, si je ne suis pas parmi vous physiquement, j’y suis par la pensée ! :wink2: :friends:

Bonjour Robin des Bois et Đông !

L’article que nous a donné à lire RdB concerne les spécialistes de l’Association Mycologique de l’Ouest, lesquels, chaque année, font leur récolte pour l’exposition qui a lieu à la Beaujoire. Dès le premier automne de notre arrivée en Loire-Atlantique, en 1975, nous avons adhéré à cette Association et avons fait des sorties en forêt avec ses membres. Pour nous, c’était la meilleure façon, et la plus sûre, d’apprendre à reconnaître les champignons de la région. :wink2:

Nous ne sommes pas devenus spécialistes, François et moi, mais en savons suffisamment pour déterminer ceux bons à manger de ceux qu’il faut laisser sur place ! De toute façon, la seule règle à respecter pour une cueillette sans danger c’est : dans le doute, on laisse sur place ! Ou alors, on cueille pour apprendre à déterminer à l’aide de livres sur les champignons, mais on ne se hasarde pas à consommer si on a des doutes ! :wink2:

Tiens, je vais mettre la photo d’un beau champignon cueilli par une jeune fille qui a tenu absolument à le garder car il était beau, mais qui est toxique !

Il est beau, mais il aurait été encore plus beau une fois à maturité ! C’est le champignon des contes de fées : une belle amanite tue-mouches ! :bigsmile:

Bon Dimanche à vous deux ! :friends:

Vous avez de la chance à Nantes pour les champignons, à Brive nous sommes réduits aux champignons de Paris en ce moment!
Heureusement il y a le foie gras pour se consoler :bigsmile:
Très bon dimanche à tous et bise à toi Buuhoa:friends:

Bonjour Brimaz,

Oui, nous avons de la chance à Nantes, pour plein de choses ! (Il ne faut pas le dire à Ti Ngoc, mais il a fallu, dans les temps anciens, que je choisisse entre Montpellier et Nantes… et je n’ai jamais regretté mon choix !) :wink2:

Pour les champignons, cette année, je dois reconnaître que nous sommes particulièrement gâtés ! J’ai même eu l’occasion, hier, de faire une récolte inattendue dans l’espace vert qui jouxte mon jardin ! :wink2:

Ce sont des rosés des prés, qui ressemblent à des champignons de Paris ! En l’espace de quelques minutes, j’en avais rempli un plein panier ! Mais, hélas, je n’avais pas de tranches de foie gras frais à faire poêler pour accompagner les champignons ! Que veux-tu, rien n’est parfait ! :wink2:

Allez, il faut que je quitte le Forum pour aller replanter des bambous ! :friends:

Bonjour Brimaz, BuuHoa à toutes et à tous :bye:
A Paris, j’en ai les deux : Champignons de Paris et Foie Gras…mais en boite :bigsmile::lol:
Bon dimanche à vous tous.

NVTL

:MdrDevil: anh NVTL !!!! Mais c’est tellement vrai ce que tu dis là !!!

Il ne nous reste plus qu’à aller à Nantes pour les champignons fraichement cueillis et à Brives pour le bon foie gras.
En même temps, nous rendrons visite à mamie Buuhoa et à cô Brimaz qu’en penses tu Sưu Huynh ??

Kim Sang:bye:

Bonjour
Je fais remonter ce post pour vous dire que demain on remet ça n’est ce pas les amis :wink2::Vietnam:
Alors les nantais venez nombreux sinon a quoi ça sert que les étudiants se décarcassent :ok:
Rappel : café truc rue du bon secours Nantes entre 20h30 et 22h00

A demain

on est avec vous , par la pensée!!!
des  » ceux » du Sud Lointain . yen

Très bonne idée em Kim Sang !:friends:
question : Suu huynh c’est le nom de NVTL ? j’aimerais bien savoir comment ça se prononce…:new_russian:

Bonjour
Deuxième soirée dans notre café préféré :wink2::Vietnam:
Un peu moins de monde que le lundi précédent (pluie au rdv) mais toujours une ambiance sympa, on joue, on trinque, on discute, on apprend :friends:, que du bonheur donc en somme.
Alors n’oubliez pas Nantais ou pas, n’hésitez pas à venir

:Vietnam:Super,la sauce a pris.
avez vous des photos à nous partager?
Le café truc est ds un coin de ma tête.Des que les circonstances le permettrons ,je viendrais.
Allez,bon vent!:jap: