Discussion: Rencontre 2009 sur Nantes

Xin tchao à tous,

Le prix du restaurant me convient Buuhoa,ainsi que le nombre de personnes.

A bientôt.

Bonjour TLM,

Info fraîche pour l'organisation de notre rencontre : je viens de recevoir un courriel de mon copain TONG. Il fait une suggestion de menu pour le Samedi soir. Je vous recopie ce qu'il m'a envoyé pour que tout le monde soit au courant :

Bonjour Nanie,


Je viens de concocter le menu pour ta soirée. Comme nous avons abordé le sujet rapidement, je te résume quelques points pour avoir une base de discussion :


- Organisation en grande table carrée,
- Services à la vietnamienne (tous les plats sur la table).
- Tout le monde goûte à tout, même principe pour les desserts.

Je propose de servir séparément Entrées, Plats puis Desserts sinon les plats ne seront plus bien chauds.

Quant au prix, c'est délicat d'en parler, mais je ne peux pas faire moins cher car le service en groupe et à la "viêt" occasionne plus de travail et surtout c'est un samedi.

J'ai fait un effort pour les boissons pour que la fête soit bien réussie et aussi bien "arrosée".

Proposition de menu pour le dîner du samedi 18 Avril 2008
(Nombre de participants prévus : 15 adultes et 2 enfants)

ENTRÉES :

• Nems,
• Gà xé phai (salade au poulet et crevettes) et sa soupe (cháo gà)

PLATS :

• Assortiments de grillades aux 5 parfums et à la citronnelle
• Petits seiches farcies, Crevettes, rouleaux de bœuf aux feuilles de Lốt, Porc émincé.
• Petits noix de St Jacques et crevettes sauce "Xào lăn" (sauce curry et citronnelle)
• Poulet au gingembre.
• Canard aux champignons parfumés.
  

DESSERTS :

• Chè chuối (banane)
• Chè đậu xanh (grains de soja)
• Chè xôi nước (boulettes de pâtes de soja enrobées de farine de tapioca)

Menu proposé, boisson non comprise, à 20 € par personnes, prix réduit pour enfant.

Proposition : Repas avec "forfait boisson de 6€ / pers." :
(jus de fruits pour les enfants).

• apéritif (cocktail maison, avec ou sans alcool)
• vin Rosé Côtes de Provence
• et Rouge Premières Côtes de Blaye

J'ai remarqué qu'il avait noté 15 adultes + 2 enfants, alors que je lui avais dit : 15 personnes, dont 2 enfants. En fait 13 adultes. Je ne sais pas si ça changera le prix... A discuter avec lui.

Vous avez quand même déjà un ordre de prix et une proposition de menu. A vous de me faire retour de vos réflexions et suggestions. Il faudra donc, aussi, déterminer le CHIFFRE EXACT DE CONVIVES ADULTES, pour pouvoir discuter ensuite sur une vraie base.

Voilà, vous avez toutes les données pour me faire part de vos avis. A vous maintenant !

Envoyé par VNbylove

bonjour,

le menu est il toujours le suivant:
dans se cas, sans être tres original mais quelques toasts et des beignets de crevettes, cela pourrait vous convenir? d'autres propositions? des boissons peut être?

Coucou VNbylove,

Je vois que personne n'a encore achoppé à ta proposition d'apporter des toasts et des beignets de crevettes ? Moi, je n'y vois pas d'inconvénient ! J'espère que les autres convives réagiront !

Je te souhaite un bon week-end pascal :

bonjour Buuhoa, ou peut etre peut on t'appeler aussi Nanie

oui, personne ne semble bien interessé par ma proposition, si cela est par doute envers mes competence de cuisto, pas de soucis, je passe par un traiteur car moi meme, je ne me fait pas confiance. c'est juste une proposition qui me semble pouvoir se marier avec le menu deja bien ettofé. des toasts en apperitif et des beignets pouvant accompagner les salades.

dites moi, please

allez, bon week end, bonne chasse aux oeufs et J-6

P.S.: le menu du diner me font doublement regretter mon absence

Envoyé par VNbylove

bonjour,

le menu est il toujours le suivant:
dans se cas, sans être tres original mais quelques toasts et des beignets de crevettes, cela pourrait vous convenir? d'autres propositions? des boissons peut être?

Bonjour VNbylove,

C'est une très bonne idée des toasts et des beignets pour accompagner le reste. Désolée pour une réponse aussi tardive mais j'ai 400 nem à faire pour demain ...

A très bientôt.

Kim Sang

Envoyé par Buuhoa

Bonjour TLM,

Info fraîche pour l'organisation de notre rencontre : je viens de recevoir un courriel de mon copain TONG. Il fait une suggestion de menu pour le Samedi soir. Je vous recopie ce qu'il m'a envoyé pour que tout le monde soit au courant :

Bonjour Nanie,


Je viens de concocter le menu pour ta soirée. Comme nous avons abordé le sujet rapidement, je te résume quelques points pour avoir une base de discussion :


- Organisation en grande table carrée,
- Services à la vietnamienne (tous les plats sur la table).
- Tout le monde goûte à tout, même principe pour les desserts.

Je propose de servir séparément Entrées, Plats puis Desserts sinon les plats ne seront plus bien chauds.

Quant au prix, c'est délicat d'en parler, mais je ne peux pas faire moins cher car le service en groupe et à la "viêt" occasionne plus de travail et surtout c'est un samedi.

J'ai fait un effort pour les boissons pour que la fête soit bien réussie et aussi bien "arrosée".

Proposition de menu pour le dîner du samedi 18 Avril 2008
(Nombre de participants prévus : 15 adultes et 2 enfants)

ENTRÉES :

• Nems,
• Gà xé phai (salade au poulet et crevettes) et sa soupe (cháo gà)

PLATS :

• Assortiments de grillades aux 5 parfums et à la citronnelle
• Petits seiches farcies, Crevettes, rouleaux de bœuf aux feuilles de Lốt, Porc émincé.
• Petits noix de St Jacques et crevettes sauce "Xào lăn" (sauce curry et citronnelle)
• Poulet au gingembre.
• Canard aux champignons parfumés.
  

DESSERTS :

• Chè chuối (banane)
• Chè đậu xanh (grains de soja)
• Chè xôi nước (boulettes de pâtes de soja enrobées de farine de tapioca)

Menu proposé, boisson non comprise, à 20 € par personnes, prix réduit pour enfant.

Proposition : Repas avec "forfait boisson de 6€ / pers." :
(jus de fruits pour les enfants).

• apéritif (cocktail maison, avec ou sans alcool)
• vin Rosé Côtes de Provence
• et Rouge Premières Côtes de Blaye

J'ai remarqué qu'il avait noté 15 adultes + 2 enfants, alors que je lui avais dit : 15 personnes, dont 2 enfants. En fait 13 adultes. Je ne sais pas si ça changera le prix... A discuter avec lui.

Vous avez quand même déjà un ordre de prix et une proposition de menu. A vous de me faire retour de vos réflexions et suggestions. Il faudra donc, aussi, déterminer le CHIFFRE EXACT DE CONVIVES ADULTES, pour pouvoir discuter ensuite sur une vraie base.

Voilà, vous avez toutes les données pour me faire part de vos avis. A vous maintenant !

Bonsoir Mamie Buuhoa,

En étant une adepte des restaurants, je peux confirmer que vu le menu, 20 € c'est vraiment très très correcte (un large choix) même si la boisson n'est pas comprise.

Tu peux me compter pour le repas du soir avec mes deux tsunamis (donc 3 au total). Le forfait boisson à 6 € me convient aussi.

A très bientôt
Kim Sang

bonsoir
VNBylove, ça me va très bien les beignets et je vous rassure tous moi aussi les gateaux, je ne les fait pas, je les achète c'est mieux pour vous
concernant le menu, ça va très bien je vais découvrir beaucoup de plats nouveaux en plus bien accompagné, que demandez de plus?

Merci à tous et toutes

Noêl

Envoyé par VNbylove

bonjour Buuhoa, ou peut etre peut on t'appeler aussi Nanie

oui, personne ne semble bien interessé par ma proposition, si cela est par doute envers mes competence de cuisto, pas de soucis, je passe par un traiteur car moi meme, je ne me fait pas confiance. c'est juste une proposition qui me semble pouvoir se marier avec le menu deja bien ettofé. des toasts en apperitif et des beignets pouvant accompagner les salades.

dites moi, please

allez, bon week end, bonne chasse aux oeufs et J-6

P.S.: le menu du diner me font doublement regretter mon absence

Buuhoa, c'est mon prénom vietnamien, (peu usité en France !) et Nanie est un pseudo, mais utilisé en permanence car mon prénom français, c'est... beurkk !!! Voilà, tu sais tout et tu peux m'appeler comme tu veux, pourvu que tu le fasses gentiment !

J'ai répondu à ton MP avant d'aller voir les nouveaux messages. Je constate donc que Kim Sang a répondu (et comme c'est une femme de goût, elle est d'accord aussi pour ta proposition !)

Allez, dors bien, pour être en forme pour la chasse aux oeufs demain !

Envoyé par kimsang

Bonjour VNbylove,

C'est une très bonne idée des toasts et des beignets pour accompagner le reste. Désolée pour une réponse aussi tardive mais j'ai 400 nem à faire pour demain ...

A très bientôt.

Kim Sang

Coucou Kim Sang,

Je suis sûre que VNbylove t'a pardonné pour ta réponse tardive !

Toujours très active à ce que je vois ! Mais attention à garder des forces pour la chasse aux oeufs demain matin.

Je suis sûre que la chasse sera bonne pour tes petits tsunamis. Fais leur de grosses bises pour moi : j'ai hâte de les connaître !

P.S. - Je suis contente d'avoir ta réponse pour le restaurant et ton appréciation de connaisseuse !

Coucou mamie Buuhoa,

Je vois que tu n'es pas encore couchée ...Je profite d'un peu de calme avec le petit tsunami sur les genoux pour aller sur FV. J'ai préparé 400 nems pour demain car la fille d'une amie fait sa communion. Il va y avoir 150 personnes !!!

En plus, je dois accompagner les tsunamis au Parc pour la chasse aux oeufs demain matin. C'est une première pour mon petit Tom Khô alias "crevette séchée."




Kim Sang oups nos messages se sont croisés.