Répondre à : votre restaurant vietnamien préféré à Paris

concernant les 2 bida et oui il y en a 2, celui de la rue nationale est tenu par les anciens proprios du bida de la galerie olympiades, on va dire qu’ils ont ouvert le 2ème bida (celui de la rue nationale) suite a une sombre histoire de famille. Celui de la galerie olympiades étant exploité desormais par les « petits freres » qu’ont pas voulu envoyé l’argent aux proprios rentrés au VN et qui pensaient couler une retraite heureuse en cédant le fond de commerce aux « petits freres », d’ou l’ouverture du 2ème par les anciens proprios…

bon, mis a part l’aspect cancan, j’aime bien celui des olympiades pour son bun cha façon hanoi (j’ai jamais trouvé d’autres restos qui le preparait de cette manière), meme si le resto a fait sa réputation sur les phos (pas bète, les anciens proprios avaient ramenés la cuisinière de saigon).

Sinon sur belleville et deja cité le dong huong que je connais depuis fort longtemps (à l’epoque ou il n’y avait qu’une petite salle, c’est dire !!!) reputé surtout pour son pho au saté (ça s’est pas viet mais plutot indonésien), goutez en un pour ceux qui ne connaissent pas, vous m’en direz des nouvelles !!!

allez j’aime bien cancanner, c’est certainement le resto qui doit faire le plus gros chiffre d’affaire du quartier dans sa catégorie, always full !!!