@polletseb 36045 wrote:
c’est quoi les xoî ?
Voili, Voilà,
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][SIZE=+3]Riz gluant aux graines de soja
[SIZE=+2](Xôi vo)[/SIZE][/SIZE][/FONT]
[SIZE=+2](Xôi vo)[/SIZE][/SIZE][/FONT]
Pour 5 personnes
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][SIZE=+1]Ingrédients :
[/SIZE][/FONT]
- 500 g de riz gluant.
- 200 g de graines de soja (photos).
- Sucre ou sel.
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][SIZE=+1]Préparation:[/SIZE][/FONT]
- Laisser tremper dans l’eau le riz et le soja pendant au moins 6 heures (préparer la veille au soir).
- Égoutter, mélanger le tout, rajouter le sel ou le sucre selon que l’on veuille un riz salé ou sucré ( 5 pincées pour le sel, 1 à 2 cuillères à café pour le sucre).
- Faire cuire à la vapeur pendant 20 mn environ à l’aide, par exemple d’un couscoussier. Mélanger de temps en temps.
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][SIZE=+1]Conseil : [/SIZE][/FONT]
- Goûter en fin de cuisson et rectifier en ajoutant sucre ou sel. Très apprécié avec les grillades.