Répondre à : Témoignage : la nourriture

Je vais donner mon temoignage perso concernant la nourriture mais depuis ce cote du Vietnam : Sapa.

Ici la nourriture est fraiche, il n’y a pas de super ni meme hypermarche. Tout ce que l’on trouve provient du marche ou les locaux aportent toute sorte de legumes, de fruits, de viandes (porc, boeuf, chien, oiseaux, poulets…) et de denrees sechees (les poissons et les « octopus » secs sont delicieux au passage.) La plupart des poissons vivants proviennent des environs et il y en a 3/4 especes principalement.
Les minoritees apportent egalement regulierement ce qu’elles ont a vendre en ville : pieds de bambou, pousses de bambou, poissons fumes, bestioles des forets, fruits…

On peut manger pour 3* rien au marche ou se trouvent des stands de nourriture. Un bol de pho coute 5000 dongs et un petit plat de porc frit avec du gingembre (100g) est servi 7000 dongs avec un bol de riz.
La biere est locale et coute 6000/7000 dongs la bouteille d’1L. Parfois bonne, parfois moyennement bonne elle est a gouter si vous etes de passage. Lao Cai produit egalement de la biere que l’on peut trouver dans les boutiques et les restaurants.

Si l’on cherche de la nourriture plus elaboree il faut se diriger vers les restaurants vietnamiens ou l’on trouve les memes plats de l’un a l’autre : « octopus » avec de le « lemongrass » et du poivron, hotpots, Lau,…
Les seuls restos qui se demarquent sont les chers tels Delta, T-bone, Bombay, Victoria, etc

Globalement tous les jours le riz est tres present et les nouilles de riz se consomment matin comme soir. Le pho plutot le matin, Les Bun plutot le midi et en soiree. Avec les nouilles on peut manger des os de porc (colonne vertebrale ?) ou un peu de viande est presente (seung ? je ne parle pas trop le vietnamien…)