› Discussions générales sur le Vietnam › La Cuisine vietnamienne › la sauce pimentée › Répondre à : la sauce pimentée
23 novembre 2005 à 9h32
#13779
Mékong demande
Quote:
si j’ai bien compris dans la sauce achetée toute faite il suffit de rajouter soit gingembre soit piment ou ail
Quel est la meilleure pour tremper les morceaux de canard laqués ?? ou de boeuf rôti ??
Quel est la meilleure pour tremper les morceaux de canard laqués ?? ou de boeuf rôti ??
La sauce nuoc mam est meilleure quand on le prépare à notre goût. Les sauces du commerce sont trop sucrées à mon goût.
Le canard laqué est une spécialité chinoise et il se mange donc avec du soja mais en principe c’est avec le jus qu’on avait macéré avec le canard. ( Macération canard = soja+eau+proudre pour canard laqué) Si le jus n’est pas assez fort à votre goût, on peut rajouter un peu de soja.
Pour le boeuf rôti voir avec Maïté la célèbre cuisinière TV ex-garde barrière. :lol!: