Répondre à : Cuisine dans le Sud Vietnam

Le ‘canh chua’ est une variante des canh qui accompagnent généralement tout plat de ‘com’. Il est rarement mangé de façon isolé.

Pour compléter ce que disait Imanol, il y a aussi le ‘bun thit xao’ ou le ‘bun thit nuong’, basés sur le même principe.

Une des bases de l’alimentation festive dans le Sud : le ‘lâu’ ou fondue à l’eau dont les variantes les plus appreciées sont le ‘hai san’ (fruits de mer) et le ‘thai’ (façon thaïlandaise) assez épicé.