Bonjour Laurent,
Je ne sais pas s'il s'agit de ce restaurant ou pas car je n'ai pas fait des recherches. Disons plutôt que flicquer les gens sur FV c'est pas mon style car j'estime qu'il y a des choses plus graves dans la vie comme sur FV...
D'après ce que je sais, la plupart des restaurants dits "japonnais" sont tenus, le plus souvent, par des chinois . Il y a aussi certains restaurants dont le patron est vietnamiens ou thailandais ou cambodgien et qui n'ont rien avoir avec l'enseigne commerciale ....
Si le patron souhaite embaucher telle nationalité, c'est peut être pour une question de communication dans le travail tout simplement ... Mais ça seul lui pourra éclairer vos interrogations
Je ne fais qu'émettre des hypothèses avant de sortir les grands mots tel que discrimination raciale !!!
Kim Sang