Ce que j'espère surtout, c'est de retrouver mes premières impressions gustatives.
J'ai un oncle qui a couvert la guerre en tant que journaliste pour 5 colonnes à la Une. Et quand j'avais 5/6 ans, il nous a cuisiné tout un repas : pho, nems, etc, qui m'a laissé un souvenir impérissable.
Je n'ai jamais vraiment retrouvé cette impression, sauf avec les nems du restaurant Hong Ha, à Lyon, pour ceux qui connaissent.
Si bien que j'ai hâte d'y être à mon tour !