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Bienvenue Discusaigon,
Je me demandais si Tilapia était le nom français du "ca ro phi" ?
Avant, on avait au Vietnam le ca ro qui était un petit poisson qu'on mangeait en friture. maintenant, on a le ca ro phi (phi = Africain) qui est beaucoup plus gros, environ 15 cm et un peu fade.
ceci n'est pas une pipe
Peut envoyer des images dans les signatures : Non
xin chào
salut discusaigon !
à mon tour de te souhaiter
il n'y a rien à rajouter à ta présentation !
en tout cas, j'espère qu'on aura tous l'occasion de lire tes expériences au VN !
au plaisir !
Envoyé par DédéHeo
alors quelques précisions :
Le Ca ro est un poisson local originaire du Vietnam, il s'agit du genre Anabas
Le Ca ro phi est le tilapia (je ne me souviens plus quelle espece exactement, peut etre le mozambicus) qui a une couleur noire et est assez résistant; cette espece s'est déja tres bien aclimatée dans le delta du mékong et fait maintenant partie de la faune locale.
Et il y a le Cá điêu hổng ̀(désolé pour les accents, j'ai un peu de mal avec mon clavier azerty) qui est un hybride de differentes especes de tilapia (depuis que je ne suis plus dedans, je suis un peut perdu au niveau nomemclature, désolé ...) et qui a une couleur plutôt rose ( une couleur un peu "albinos") et qui est devenu assez réputé au niveau de la restauration et que l'on trouve maintenant dans les viviers de beaucoups de restaurants.
Bonjour et bienvenue à toi discusaigon,
Le tilapia est aussi très apprécié en Thaïlande où on l'appelle "pla nin". Moi, je l'adore et peux en manger tous les jours. Mais par contre, après en avoir goûté un morceau, la plupart des amis phap font fine bouche et se plaignent que ce poisson sent le goût de terre.
Bảo Nhân : fascination, impression and passion
Le gout et la couleur de la chaire du poisson dépendent fortement de son milieu d'élevage et de son alimentation.
Pour les memes poissons( ca tra et tilapia) élevés en étang avec faible renouvelement d'eau et en cage flotante en rivière avec une eau courante en permanence on obtenait :
en étang : chaire jaune et gout de "terre".
en rivière : chaire blanche (sous reserve d'un aliment sans colorant) et avec un gout tres fin.
Dis moi un peu DédéHeo, si je comprends bien le mot "phi" qui veut dire africain est venu s'ajouter bien plus tard à la faune aquatique vietnamienne.
Dans ce cas, y aurait il une parenté génétique entre le " ca ro " d'origine vietnamienne et le "phi" d'origine africaine dont le croisement par des gens comme discusaigon(ces spécialistes des manipulations génétiques
Et si c'était le cas, as tu une idée de quand "poissonafricanus" s'est il marié à "poissonvietnamus" pour donner naissance à carophus? (c'est mon invention
Heh??? Je comprends à présent. A cause des gens comme toi, la ressource en vient à manquer de nos jours dans nos océans
attention pas de confusion.Dis moi un peu DédéHeo, si je comprends bien le mot "phi" qui veut dire africain est venu s'ajouter bien plus tard à la faune aquatique vietnamienne.
Dans ce cas, y aurait il une parenté génétique entre le " ca ro " d'origine vietnamienne et le "phi" d'origine africaine dont le croisement par des gens comme discusaigon
Et si c'était le cas, as tu une idée de quand "poissonafricanus" s'est il marié à "poissonvietnamus" pour donner naissance à carophus? (c'est mon invention
Le ca ro n'a rien a voir avec le ca ro phi, aucun lien de parenté ormis que ce sont deux poissons.
le ca ro fait partie de la famille des Anabantidae et est un poisson originaire du Vietnam.
Le ca ro phi est une appelation vietnamienne du tilapia ( eh oui il fallait bien donner un nom vietnamien à ce poisson originaire d'afrique)
le ca dieu hong est encore une autre appelation du tilapia qui a mon avis a été donnée aux variétés hybrides du tilapia pour se démarquer de l'espece robuste et déja aclimatée au Vietnam : le ca ro phi afin de pouvoir percer le marcher vietnamien car si le ca dieu hong a une bonne réputation, celle du ca ro phi est moins bonne.
pour illustrer mes propos
voici une photo du ca ro :
voici une photo du ca ro phi :
voici une photo du ca dieu hong :
En trouve t'on sur les cotes africaines????
[/quote]
Celui la par contre, je connais bien et j'adore (son nom sénégalais= WASS pour ceux qui y sont allés):kimouss:Le ca ro phi est une appelation vietnamienne du tilapia ( eh oui il fallait bien donner un nom vietnamien à ce poisson originaire d'afrique)
De couleur rouge ou rose, je connais aussi. C'est très apprécié en soupe dite de "pépéssou" le nom donné à cette soupe de poisson pleine d'épices, de poivre et de piment. Recommandable à tous ceux qui souffrent de fatigue et de malaria; c'est un puissant remontantle ca dieu hong est encore une autre appelation du tilapia
voici une photo du ca ro :
voici une photo du ca dieu hong :
Merci pour toutes ces précisions discusaigon:kimouss:
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