Discussion: Les marchés de 6 à 8 dans les principales villes du VN

Le marché dominical de Bac Ha

Le district de Bac Ha, province de Lao Cai (Nord), est devenu un haut lieu touristique du Nord. On y vient surtout pour son marché dominical haut en couleurs, qui voit se mêler ethnies minoritaires et touristes étrangers éberlués.

Le marché du district de Bac Ha est ouvert tous les jours, mais c'est le dimanche qu'il s'anime vraiment. Lieu d'échanges, de transactions, mais aussi de rencontres. Toute la semaine, la population locale - composée de la majorité Kinh et d'ethnies minoritaires Tay, Nung, Thai, H' Mong..., attendent avec impatience ce grand rendez-vous hebdomadaire.

C'est dès l'aube que les montagnards débarquent, à dos de cheval ou à pied, parfois après un périple d'une dizaine de kilomètres par des chemins muletiers. Vers 08h00 ou 09h00, c'est déjà l'effervescence.

Dans un coin, des femmes H'Mong, vêtues de leurs robes traditionnelles multicolores, parées de grands colliers, de nombreux bracelets et boucles d'oreille en argent, vendent et achètent des bottes de piment séché.

Vivant au-dessus de 1.000m d'altitude, les minoritaires ont l'habitude de consommer du piment et de boire de l'alcool pour résister au climat montagnard qui peut être glacial l'hiver. Un autre secteur est animé par des femmes qui marchandent des rouleaux de fil de toutes couleurs, des vêtements, des broderies. Ces produits artisanaux font le bonheur des touristes étrangers qui considèrent Bac Ha comme un "petit Sa Pa". Des maisons d'hôtes sont apparues et les restaurants proposent maintenant des menus dans la langue de Shakespeare.

Si les femmes font commerce, leurs hommes, eux, fontripaille. IIs devisent tranquillement autour d'une marmite de thang co (abats de cheval), une spécialité de certaines ethnies du Nord. Les verres d'alcool de riz ou de maïs se succèdent. Les visages aigus, noirs de soleil, s'empourprent au fil des heures. Voix derogomme. En fin de journée, soûls comme des grives, ils doivent se faire aider par leurs femmes, bien indulgentes, pour se hisser sur le dos des chevaux et regagner cahin-caha leurs pénates. A part le thang co, les touristes vietnamiens venant des grands centres urbains comme Hanoi, Hô Chi Minh-Ville ne ratent pas l'occasion de goûter trois autres spécialités de Bac Ha: la viande de porc (une race noire comme la suie), celle de poulet et la liqueur de maïs. Volailles et cochons étant élevés en semi-liberté, leur viande a une saveur particulière.

Quant à la liqueur de maïs, c'est une spécialité des H'Mong du village de Pho. Saveur unique, obtenue en faisant macérer les feuilles d'un arbre et en utilisant l'eau du village. Pourtant, ces derniers temps, course à l'argent oblige, de nombreuses familles ont remplacé ces feuilles par une plante médicinale. Cela permet de réduire la durée de fermentation. Si vous voulez acheter une bouteille de ce tord-boyaux, mieux vaut vous faire aider par un local. Sinon, vous n'aurez qu'un ersatz.

Comme les autres marchés montagnards, le marché de Bac Ha dispose d'un secteur réservé à la vente et à l'achat de buffles et chevaux. Un animal coûte de 7 à 8 millions. Une véritable fortune pour la plupart des montagnards. Ces dernières années, la prune a fait son apparition dans le district.

Environ 1 370ha de cultures qui, au printemps, parsèment blanches. Récoltée en juin et juillet, la prune est vendue dans les marchés et au bord des routes. De nombreuses familles ont fait fortune grâce à cet arbre fruitier. Pourtant, beaucoup ont dû aussi l'abandonner à cause de la chute des prix en pleine saison. À cause des difficultés de transport entre Bac Ha et Hanoi - plus de 300km la prune manque encore de réels débouchés.

Les marchés flottants

Les activités commerciales ont lieu toute la journée, mais le moment le plus fascinant est le matin, lorsque les barques arrivent encore débordantes de tous leurs produits agricoles: ramboutans, oranges, pamplemousses, mangoustans, durians ou encore des poissons d’eau douce, des serpents, des crabes des champs ou des crevettes.

Dans ce marché flottant, toutes les activités commerciales se déroulent sur l’eau. On y trouve même des cantines qui servent à manger. Les plus gros sont ceux de Nga Bay, Phong Dien ou Cai Rang (ville de Can Tho), Phung Hiep (province de Hau Giang), et Cai Be (province de Tien Giang). La plupart des produits agricoles et des fruits y sont vendus à des grossistes, qui les revendent ensuite à des usines de transformation, ou les envoient vers Hanoi et les provinces du Nord.

Les marchés de campagne

La plupart des communes rurales du Vietnam possèdent leur place du marché. Le marché porte souvent le même nom que la commune. Ce type de marché est généralement appelé Cho Que, soit « marché de campagne ».

Il existe deux types de marché de campagne: les foires et les marchés de nuit. Les foires n’ont lieu que de façon périodique. Par exemple, les jours se terminant par un 3 ou une 8, soit les, 3, 8, 13, 18, 23 et 28 du mois. Depuis quelques temps, les plus grosses foires se tiennent également le dimanche. Ces gros marchés attirent généralement beaucoup de monde. Outre les produits locaux, on y retrouve également des produits industriels et de précieux produits de base provenant d’autres localités. Quant aux marchés de nuit (Cho Hom), ils attirent généralement moins de monde. Les gens viennent généralement y acheter des produits de base comme les fruits, l’huile, le sel, les légumes, et autres denrées comestibles. Ces marchés qui débutent généralement l’après-midi, sont aussi appelés «marchés d’après-midi » (Cho Chieu).

Les marchés montagnards

Les marchés des régions montagneuses, où vivent généralement de nombreux groupes de minorités ethniques, ne sont pas seulement des lieux de commerce des marchandises, mais également des endroits de rencontre.

Les gens mettent parfois plusieurs jours pour se rendre à ces marchés pour venir acheter ou vendre des marchandises. Ces marchés ont des facettes multiples puisqu’on y joue de la flûte, on y chante et on y danse. C’est également un lieu de rendez-vous, où l’on se fait des amis… et des rencontres amoureuses, c’est pourquoi on parle de « marchés de l’amour » (Cho Tinh).

Envoyé par Nem Chua

Avec le message interrompu de Robin des Bois, on dirait que Béa lui a coupé la parole.
C'est pas poli, ca Béa!
le Nem Chua~

1000 excuses, je ne sais pas comment j'ai réussi à faire çà mais j'en suis désolée!!
Béa

Envoyé par Béa

Envoyé par Nem Chua

Avec le message interrompu de Robin des Bois, on dirait que Béa lui a coupé la parole.
C'est pas poli, ca Béa!
le Nem Chua~

1000 excuses, je ne sais pas comment j'ai réussi à faire çà mais j'en suis désolée!!
Béa

C'est gentil, mais honnêtement , je crois que vous n'y êtes pour rien.
J'ai dû taper par inadvertance sur la touche " poster" en cours de frappe..
Ce qui est curieux et que je ne comprends pas : c'est que j'avais pourtant le texte complet de mon post en fin de frappe, en rubrique "Previsualiser " pour le corriger.. mais quand j'ai voulu poster "in fine"le texte corrigé: j'avais un message d' erreur et de doublon ; et pas moyen de le récupérerer. CQFD: ma "rédaction matinale" sur les marchés : tombée dans les oubliettes une fois de plus...

Envoyé par Minh

Les marchés flottants

Les activités commerciales ont lieu toute la journée, mais le moment le plus fascinant est le matin, lorsque les barques arrivent encore débordantes de tous leurs produits agricoles: ramboutans, oranges, pamplemousses, mangoustans, durians ou encore des poissons d’eau douce, des serpents, des crabes des champs ou des crevettes.

Dans ce marché flottant, toutes les activités commerciales se déroulent sur l’eau. On y trouve même des cantines qui servent à manger. Les plus gros sont ceux de Nga Bay, Phong Dien ou Cai Rang (ville de Can Tho), Phung Hiep (province de Hau Giang), et Cai Be (province de Tien Giang). La plupart des produits agricoles et des fruits y sont vendus à des grossistes, qui les revendent ensuite à des usines de transformation, ou les envoient vers Hanoi et les provinces du Nord.

Oups je déterre un vieux topic tout plein de poussière

J'avais une question au sujet des marchés flottants

J'envisage de faire les marchés suivants : Caï Be, Caï Rang et Phong Dien

Mais je suis en train de me demander si ce n'est pas un peu trop et s'il n'est pas plus intéressant d'en faire que 2, mais lequel enlever ?

En fait je comptais (à la base) faire HCMV-Vinh Long-Cantho-Chau Doc sur 3 jours, mais c'est peut être plus intéressant de limiter le nombre de marché à visiter pour placer le temps ailleurs...

Z'avez une idée ?

Le specialiste du truc qui flotte, c'est Nem Chua

Le pire c'est que c'est vrai, il les connait comme sa femme...

[cet insidieux doublé devrait le faire reagir]

Qu'est-ce qu'elle a ma femme?
Et que veux-tu dire par trucs qui flottent pleasantry ?

Oui, tu peux avoir envie de n'en faire que deux, cas auquel choisis plutot les deux de Can Tho (Cai Rang et Phong Dien) qui sont relativement complementaires. Il y en a un autre qui vaut le detour, amis il est relativement loin et il faut y etre tot, c'est celui de Tra On (a 20km au Sud-Est de Can Tho. C'est un village flottant.

Quoi qu'il en soit, quand tu passes a Can tho, viens :kimouss: avec moi.

Envoyé par Nem Chua

...Oui, tu peux avoir envie de n'en faire que deux, cas auquel choisis plutot les deux de Can Tho (Cai Rang et Phong Dien) qui sont relativement complementaires. ....
.

Vu ces deux là......tres beau spectacle ... mais on ne fait que " voir de loin en bateau sans toucher ni déranger !!! " Il faut y aller de bonne heure comme toujours