Et bien... ce n'est pas par esprit de contradiction (bien que ça m'arrive parfois), mais j'attendrais bien confirmation d'autres Hanoiens. Car pendant le temps (récent) que j'ai passé à Hanoi, je n'ai jamais perçu aucune différence entre les consonnes initiales d-, r- et gi- chez aucun de mes amis hanoiens. En fait, je n'ai rencontré qu'un seul Hanoien, un professeur de langue assez âgé, qui prononce naturellement le R standard lorsqu'il parlait.
Es-tu Hanoien? C'est juste pour savoir, ça ne ferme en rien la discussion. D'ailleurs, si c'était le cas je n'oserais même pas en parler puisque je ne suis pas Viet, et que je n'ai pas passé assez de temps au VN.
Mais quand-même, je viens de demander à un ami, il ne fait lui non plus pas la différence entre dao et giao, pas plus que rao. C'est kif kif.
Et d'après moi, la seule chose qui puisse donner l'impression qu'on dit bún dziêu, c'est simplement l'effet produit par la liaison avec le N en finale de bún. Autre exemple, je pense que la plupart des Hanoiens prononcent strictement pareil Xuân Diệu et uống rượu.
Pour tr et ch, apparemment on est d'accord.
Pour j et z, je crois qu'il y a un malentendu. Je parlais des signes de l'alphabet phonétique international, qui représentent des sons (qui existent en vietnamien) et que je note entre //. Je ne parlais pas des lettres J et Z qui elles n'existent pas, en tout cas pas dans le vietnamien enseigné à l'école. Car bien sûr, beaucoup de vietnamiens utilisent ces deux lettres tous les jours, ainsi que le W, et même le P en initiale.
Pour ce qui est du V au sud qui se prononce comme le D au nord, je ne vois vraiment pas. A Hanoi V se prononce toujours /v/, et D toujours /z/.
Merci pour tes explications sur la prononciation du S à Saigon. J'y ferai attention la prochaine fois que j'aurais la chance d'y aller. A part ça, /∫/ est bien le son qu'on trouve dans chapeau. Mais ce n'est effectivement pas vraiment le même que le "ch" vietnamien pour lequel la langue a une position différente. Le problème est que le caractère phonétique correspondant à ce son n'est pas affichable avec les polices disponibles sur le forum.