Discussion: xoî

Recherche différentes recettes de Xoî ( sucrés ou salés ) hummmm

Xoi,
ma maman m'en fait tout le temps Ben si j'ai bien regardé c'est du riz qu'on cuit à la vapeur d'eau en mettant une "substance jaunâtre" dont je ne connais pas le nom, "Dao phong" possible?

Envoyé par mekong

Recherche différentes recettes de Xoî ( sucrés ou salés ) hummmm

Oh! que ça donne faim.
Je suis preneur également de cette recette, ça fait des années que je n'en ai pas savouré.

c'est quoi les xoî ?

Envoyé par polletseb

c'est quoi les xoî ?

Voili, Voilà,

Riz gluant aux graines de soja
(Xôi vo)

Pour 5 personnes

Ingrédients :

• 500 g de riz gluant.
• 200 g de graines de soja (photos).
• Sucre ou sel.

Préparation:

• Laisser tremper dans l'eau le riz et le soja pendant au moins 6 heures (préparer la veille au soir).
• Égoutter, mélanger le tout, rajouter le sel ou le sucre selon que l'on veuille un riz salé ou sucré ( 5 pincées pour le sel, 1 à 2 cuillères à café pour le sucre).
• Faire cuire à la vapeur pendant 20 mn environ à l'aide, par exemple d'un couscoussier. Mélanger de temps en temps.

Conseil :

• Goûter en fin de cuisson et rectifier en ajoutant sucre ou sel. Très apprécié avec les grillades.

alors ça; ça me plait !!!
merci pour cette recette

SRULUPPPP!!!! SRULUPPPPP:kimouss:

pour cette recette , suis preneur pour d'autres

Envoyé par mekong

Recherche différentes recettes de Xoî ( sucrés ou salés ) hummmm

Je donne ma recette perso, pour gens pressés.
pour une personne:
2 verres de riz gluant qu'on met dans un bol (après l'avoir rincé une seule fois)
2 verres d'eau
1 cuiller à soupe d'huile
2 cuillers à soupe de cacahuètes crues (non grillées!).on touille le tout.
mettre un film alimentaire sur le bol (la cuisson se fera comme à la vapeur) puisque hermétique.
Au micro-onde: cuisson 15 mn, puis on touille,puis recuisson 15 mn, puis on touille, puis cuisson 5mn.enlever le film pour que le surplus de vapeur s'échappe.
Et c'est prêt à régaler .(avec thit kho ou ca kho c'est super !)

(avec thit kho ou ca kho c'est super !) Peux tu préciser ?? merci