Discussion: Tra Chanh

Bonjour à tous,

Ayant eu le plaisir de déguster du tra chanh régulièrement près de nha tro lon à Ha Noi, j'aimerais m'en faire à la maison
A Ha Noi, ils m'ont expliqué qu'ils prenaient du the de Thai Nguyen, du citron vert et un peu de sucre.

Par contre, pour les quantités .... aucune idée.

Quelqu'un pourrait-il me donner une recette pour faire du bon Tra Chanh ?
J'ai le thé de Thai Nguyen, le citron vert et le sucre. Et maintenant, que dois-je faire ?
Jusque là j'ai essayé en tatonnant mais rien de vraiment excellent.

Merci par avance.

Envoyé par fhorse

Bonjour à tous,

Ayant eu le plaisir de déguster du tra chanh régulièrement près de nha tro lon à Ha Noi, j'aimerais m'en faire à la maison
A Ha Noi, ils m'ont expliqué qu'ils prenaient du the de Thai Nguyen, du citron vert et un peu de sucre.

Par contre, pour les quantités .... aucune idée.

Quelqu'un pourrait-il me donner une recette pour faire du bon Tra Chanh ?
J'ai le thé de Thai Nguyen, le citron vert et le sucre. Et maintenant, que dois-je faire ?
Jusque là j'ai essayé en tatonnant mais rien de vraiment excellent.

Merci par avance.

Bonjour fhorse,

Tu fais du thé, comme d'hab, et puis, tu y mets un peu de sirop d’agave (c'est mieux que le sucre. si non, du sucre de canne bio), tu mélanges bien. Tu n'as qu'à y ajouter du jus de citron pressé (à ton goût). Quelques tranches de citron mises au bord du verre pour la décoration et plus de saveur.

Pour les quantités, il n'y a pas d'exigences. Tu y mets comme tu veux, mais pour commencer, il ne faut pas en mettre trop. En général: une cuillère de café du thé pour un verre de thé, d'un quart jusqu'à la moité d'un citron maximum (jus pressé), un peu de sirop d'agave. A servir chaud ou froid!

p/s: à vrai dire, je sais pas si le citron va avec du thé vert ou non, sur l'aspect nutritif.

pas mal vu abgech!
pour une écriture à plusieurs mains
concernant la végan

Envoyé par Ti Ngoc

pas mal vu abgech!
pour une écriture à plusieurs mains
concernant la végan

non, co Ti Ngoc, c'est moi seule!

bonne soirée co!

Bonsoir Ti Ngoc,

Envoyé par Ti Ngoc

pas mal vu abgech!
pour une écriture à plusieurs mains
concernant la végan

Je me demande si on ne nous a pas changé nôtre Céleste A Love !

Quote_ Céleste A Love
Bonjour fhorse,
Tu fais du thé, comme d'hab, et puis, tu y mets un peu de sirop d’agave (c'est mieux que le sucre. si non, du sucre de canne bio), tu mélanges bien. Tu n'as qu'à y ajouter du jus de citron pressé (à ton goût). Quelques tranches de citron mises au bord du verre pour la décoration et plus de saveur.

Pour les quantités, il n'y a pas d'exigences. Tu y mets comme tu veux, mais pour commencer, il ne faut pas en mettre trop. En général: une cuillère de café du thé pour un verre de thé, d'un quart jusqu'à la moité d'un citron maximum (jus pressé), un peu de sirop d'agave. A servir chaud ou froid!

p/s: à vrai dire, je sais pas si le citron va avec du thé vert ou non, sur l'aspect nutritif. Aujourd'hui 16h12

Progrès fulgurants peut-être grâce à la bénédiction céleste

oui ngjm 95,
nous sommes plusieurs sur le forum "maint" à le remarquer!
bonne soirée à toi
Ti Ngoc

J'avoue que je ne comprends pas trop de quoi vous parlez les amis ...
Aurais-je manqué un épisode ?

Envoyé par fhorse

Bonjour à tous,

Ayant eu le plaisir de déguster du tra chanh régulièrement près de nha tro lon à Ha Noi, j'aimerais m'en faire à la maison
A Ha Noi, ils m'ont expliqué qu'ils prenaient du the de Thai Nguyen, du citron vert et un peu de sucre.

Par contre, pour les quantités .... aucune idée.

Quelqu'un pourrait-il me donner une recette pour faire du bon Tra Chanh ?
J'ai le thé de Thai Nguyen, le citron vert et le sucre. Et maintenant, que dois-je faire ?
Jusque là j'ai essayé en tatonnant mais rien de vraiment excellent.

Merci par avance.

Bonjour Fhorse,

Il est vrai que les petits verres de the parfume qu'on deguste au pied de la Cathedrale est un moment inoubliable !!!

Vous mettez un peu de the de Thai Nguyen dans une theiere, vous y verser de l'eau bouillante et laisser infuser quelques minutes. Dans une tasse, pressez un demi citron vert (ou moins en fonction de vos envies et gouts), une cuillere a cafe de sucre, remouez le tout puis remplissez la tasse de the Thai Nguyen puis ajouter une petite rondelle de citron... puis laissez place a la degustation ....

PS : pour le sucre c'est a rajouter en fonction de vos gouts. Certaines aiment le the un peu acide, d'autres sucre ...etc. Tenez moi au courant du resultat.


Kim Sang

bonjour Kim Sang,

comment ça se fait que toi et moi, l'un au VN, l'autre en France, on peut faire ça exactement de la même manière! on n'est pas obligé, non?

j'espère que le thé au citron préparé par fhorse sera buvable !!!

Envoyé par celestialove

bonjour Kim Sang,

comment ça se fait que toi et moi, l'un au VN, l'autre en France, on peut faire ça exactement de la même manière! on n'est pas obligé, non?

j'espère que le thé au citron préparé par fhorse sera buvable !!!

Bonjour Celestialove,


Je pense qu'il y a differentes manieres et facon de preparer le the et puis la cuisine pour moi doit etre instinctive. Ce qui semble bon pour moi ne l'est peut etre pas pour d'autres. La, je ne fais que donner une idee de preparation et j'espere que Fhorse pourra retrouver le gout du the qu'elle a eu l'occasion de boire au Vietnam.

Tu sais, dans certains pays comme le japon par exemple, la preparation du the est un art ancestral que les japonnais appellent La ceremonie du the.


Kim Sang