Discussion: soupe aux ailerons de requin

Envoyé par kimsang

Oui chi Bich, c'est exacte ce que tu dis là ....Comme je l'ai dit à anh Dédéheo, c'est un plat proposé dans le menu royal de mariage. A mon mariage, il y avait au total 12 plats au menu de banquet : potage aux ailerons de requins et aux crabes - salade de homard - salade de méduses aux oeufs de cent ans - porc laqué - cailles rôties - canard laqué à la singaporienne - noix de saint jacques sur plaque chauffante - riz aux 3 trésors - légumes et champigons sautés -nouilles sautées à la chair de canard laqué - turbo à la vapeur - riz gluant enrobé dans une feuille de bananier - plateau du bonheur en dessert....


Kim Sang

Merci KimSang
Tu m'as fait rappeler le menu de mon mariage (95% identiques...), ça me fait rajeunir

Envoyé par huynhthibich

Tu sais KIMSANG ,à chaque mariage ,j'assiste à une gaspillage énorme ,les mariés veulent bien recevoir les invités ,ont choisi un menu de dix ou douze mets
,les invités arrivent et attendent longtemps car qui dit vietnamiennes /vietnamien dit toujours " en retard ".Arrive le banquet ,les invités mangent pas beaucoup et le fait que c'est le moment que le service rattrape le retard ,donc le restaurant sorte le menu en vitesse ,finalement je vois de la nourriture dans la poubelle ,un peu des invités servent un take out ;mais quand meme énorme gaspillage dans une année sur combien de restaurants .
les mariés ne peuvent pas feter simple non plus .

C'est vrai, je ne sais pas si certaines invité(e)s ont fait exprès d'arriver en retard ? Mais à mon mariage, à l'heure exacte sur les cartes d'invitation tous mes invités européens étaient déjà là et pourtant la salle ne remplissait que 30% d'invités, une heure après : 50%, deux heures après : 80%...

Les retardataires, qui sont arrivés 3 heures après, ont fait la gueule parce qu'on était déjà aux desserts

NVTL

Envoyé par huynhthibich

Tu sais KIMSANG ,à chaque mariage ,j'assiste à une gaspillage énorme ,les mariés veulent bien recevoir les invités ,ont choisi un menu de dix ou douze mets
,les invités arrivent et attendent longtemps car qui dit vietnamiennes /vietnamien dit toujours " en retard ".Arrive le banquet ,les invités mangent pas beaucoup et le fait que c'est le moment que le service rattrape le retard ,donc le restaurant sorte le menu en vitesse ,finalement je vois de la nourriture dans la poubelle ,un peu des invités servent un take out ;mais quand meme énorme gaspillage dans une année sur combien de restaurants .
les mariés ne peuvent pas feter simple non plus .

Je n'ai pas eu ce soucis car sur 150 invités, il y a eu trois ou quatre couples qui sont arrivés après le quatrième plat... En plus, je l'avais fait dans un super restaurant sur la plus belle avenue du monde : Les Champs Elysée et j'avais réservé tout un parking payant pour eux....

Le gâchis c'était la pièce montée que nous avons commandé chez un très grand pâtissier français et qui était énorme !!!! Nous avons du en ramener à plusieurs pour le manger pendant une semaine


Kim Sang

Envoyé par kimsang

Oui chi Bich, c'est exacte ce que tu dis là ....Comme je l'ai dit à anh Dédéheo, c'est un plat proposé dans le menu royal de mariage. A mon mariage, il y avait au total 12 plats au menu de banquet : potage aux ailerons de requins et aux crabes - salade de homard - salade de méduses aux oeufs de cent ans - porc laqué - cailles rôties - canard laqué à la singaporienne - noix de saint jacques sur plaque chauffante - riz aux 3 trésors - légumes et champigons sautés -nouilles sautées à la chair de canard laqué - turbo à la vapeur - riz gluant enrobé dans une feuille de bananier - plateau du bonheur en dessert....


Kim Sang

Bonjour,

Là, c'est moi qui ai des tas d'envies !!!

Envoyé par NoiVongTayLon

Merci KimSang
Tu m'as fait rappeler le menu de mon mariage (95% identiques...), ça me fait rajeunir

C'est vrai, je ne sais pas si certaines invité(e)s ont fait exprès d'arriver en retard ? Mais à mon mariage, à l'heure exacte sur les cartes d'invitation tous mes invités européens étaient déjà là et pourtant la salle ne remplissait que 30% d'invités, une heure après : 50%, deux heures après : 80%...

Les retardataires, qui sont arrivés 3 heures après, ont fait la gueule parce qu'on était déjà aux desserts

NVTL

Bonjour anh NVTL,

C'est vrai que tu es si vieux ........

J'ai remarqué que les vietnamiens ne sont pas ponctuels.... c'est comme on dit chez nous " horaire élastique "

Kim Sang

Envoyé par kimsang

Oui chi Bich, c'est exacte ce que tu dis là ....Comme je l'ai dit à anh Dédéheo, c'est un plat proposé dans le menu royal de mariage. A mon mariage, il y avait au total 12 plats au menu de banquet : potage aux ailerons de requins et aux crabes - salade de homard - salade de méduses aux oeufs de cent ans - porc laqué - cailles rôties - canard laqué à la singaporienne - noix de saint jacques sur plaque chauffante - riz aux 3 trésors - légumes et champigons sautés -nouilles sautées à la chair de canard laqué - turbo à la vapeur - riz gluant enrobé dans une feuille de bananier - plateau du bonheur en dessert....

Je n'ai pas eu ce soucis car sur 150 invités, il y a eu trois ou quatre couples qui sont arrivés après le quatrième plat...

Kim Sang

Donc il s'agit d'un mariage en France chez un restau chinois

Il y a des différences le nombre de convive par mom table qui est 6 au Nord, 8 chez les minorités en Chine du Sud et 10 à Saigon (?)

Mais à Hanoï les invités donnent une enveloppe de la valeur du repas, alors avec un menu comme ça, les cousins de la campagne ne peuvent pas venir donc le prix était avant l'inflation, 200 000 dong, mais pouvait atteindre 500 kd. Dans ce cas, les invités ne sont pas content : ils disent an com bui, gia cao "fastfood à prix élevé" car généralement le menu est un ordinaire amelioré avec 2 - 3 plat typique des banquets telle la peau de porc expansée et les salades de papaye

Et dans le cas d'un tel menu, ton khing doanh phong bi "business d'envelloppe" est très déficitaire

Envoyé par DédéHeo

Donc il s'agit d'un mariage en France chez un restau chinois

Il y a des différences le nombre de convive par mom table qui est 6 au Nord, 8 chez les minorités en Chine du Sud et 10 à Saigon (?)

Mais à Hanoï les invités donnent une enveloppe de la valeur du repas, alors avec un menu comme ça, les cousins de la campagne ne peuvent pas venir donc le prix était avant l'inflation, 200 000 dong, mais pouvait atteindre 500 kd. Dans ce cas, les invités ne sont pas content : ils disent an com bui, gia cao "fastfood à prix élevé" car généralement le menu est un ordinaire amelioré avec 2 - 3 plat typique des banquets telle la peau de porc expansée et les salades de papaye

Et dans le cas d'un tel menu, ton khing doanh phong bi "business d'envelloppe" est très déficitaire

Il s'agissait d'un restaurant chinois vietnamien ... Pour le nombre de convives à table , nous avons eu le choix soit 10 ou 12. Nous avons choisi d'en placer 12.

Tous les invités dont la plupart sont vietnamiens et même nos amis français, nous ont donné des enveloppes. Nous avons eu des échos comme quoi le cadre était super, le service top, les plats super bons ... l'orchestre que nous avons prie à part a été top, il a mis l'ambiance et tout le monde s'est amusé. Ils ont manqué de rien niveau vin, champagne et boissons ....Un mariage très réussit !!! Il faut dire que nous avons mis le paquet et avons fait très attention aux moindres détails.

Kim Sang

Envoyé par kimsang

Je n'ai pas eu ce soucis car sur 150 invités, il y a eu trois ou quatre couples qui sont arrivés après le quatrième plat... En plus, je l'avais fait dans un super restaurant sur la plus belle avenue du monde : Les Champs Elysée et j'avais réservé tout un parking payant pour eux....

Le gâchis c'était la pièce montée que nous avons commandé chez un très grand pâtissier français et qui était énorme !!!! Nous avons du en ramener à plusieurs pour le manger pendant une semaine

Kim Sang

je raté la citation dans mon msg précédent. Donc 2 mises au point
1- c'était en France. Donc peut-etre qu'actuellemnt ce restaurant propose :
Potage aux ersatz d'aileron de requin" Vu la puissance des écologistes et la loi sur la publicité mensongère

2- Et dans le cas d'un tel menu, ton khing doanh phong bi "business d'enveloppe" a-t'il été très déficitaire

Envoyé par DédéHeo

je raté la citation dans mon msg précédent. Donc 2 mises au point
1- c'était en France. Donc peut-etre qu'actuellemnt ce restaurant propose :
Potage aux ersatz d'aileron de requin" Vu la puissance des écologistes et la loi sur la publicité mensongère

2- Et dans le cas d'un tel menu, ton khing doanh phong bi "business d'enveloppe" a-t'il été très déficitaire

Très honnêtement, il en propose que dans le menu royal de mariage uniquement. Ce potage ne figure pas sur leur carte.

Nous ne sommes pas déficitaire car la famille proche des deux côtés a beaucoup donné. Mais sur un plan général, les invités ont donné une enveloppe correcte.

Kim Sang

Le mariage ,les invités dépensent :vetement ,la coiffure ,le nail (ongles),l 'enveloppe 100dollars x2 .i y a des années que j'avais plus que 3 mariages

C'est vrai que de Mai à Septembre, j'ai remarqué que il m'est arrivé d'avoir 3 à 4 mariage et cela avant que je me suis mariée et après aussi...

Mes parents, frères et soeurs sont constamment invités. Il est difficile aussi de refuser !!!!

Kim Sang