Discussion: soupe aux ailerons de requin

Envoyé par kimsang

... j'ai des tas d'envie en ce moment !!!!Kim Sang

Bonsoir kimsang,
et en plus, tu fais des malaises...n'es tu pas en train d'agrandir ta famille ?

Envoyé par thuong19

Bonsoir kimsang,
et en plus, tu fais des malaises...n'es tu pas en train d'agrandir ta famille ?

j,ajoute après une belle vacance ,passée à la plage .le spa ...................
quand tu nous feras une belle annonce ? enjoy Kimsang ,(có thèm chua không?)hihihihi

Envoyé par Nca78

Je suis très loin d'être un écolo extrêmiste, mais de nombreuses espèces de requins étant en voie de disparition (populations en chute de 99% en 50ans pour certaines espèces) et la fameuse soupe aux ailerons étant la raison majeure de la "pêche" (si on peut appeler ainsi le fait de mutiler un animal pour prendre environ 5% de sa masse et jeter "le reste" encore vivant) des requins en asie, je fais appel à toi pour trouver un substitutif à cette recette pour ton mari et ta fille (et éventuellement tes connaissances qui en consomment).

Si ils n'arrêtent pas d'en manger aujourd'hui, ils n'auront de toute façon plus le choix dans 5 ou 10 ans puisqu'il n'y aura plus de requins/raies/... à pêcher. Donc autant arrêter tout de suite et laisser un petite chance de survie à ces pauvres bêtes.

"50g d ailerons de requin pres a cuire"
C'est vrai, c'est un peu inquiétant cette recette ; je ne savais pas qu'il y avait des gens qui mangeaient ça au VN. C'est la 1ere fois que j'en entend parler ; je croyait que c'était dans un autre pays asiatique.

Envoyé par DédéHeo

"50g d ailerons de requin pres a cuire"
C'est vrai, c'est un peu inquiétant cette recette ; je ne savais pas qu'il y avait des gens qui mangeaient ça au VN. C'est la 1ere fois que j'en entend parler ; je croyait que c'était dans un autre pays asiatique.

Bonjour anh Dédé,

Si si, c'est un potage qui vient de chez nous le soup vi ca....
Pour un mariage, quand tu prends le menu le plus cher , il propose ce potage ... (c'est en organisant mon mariage que j'ai connu ce plat)

Ce n'est pas tous les jours que tu peux en manger vu le prix !!!

Envoyé par kimsang

Merci chi Namnam pour la photo ... chi làm em thèm qua nè .......

Chi Namnam và chi Bich oi, j'ai des tas d'envie en ce moment !!!!


Kim Sang

Coucou Kimsang !

Je relève ta phrase : "J'ai des tas d'envie en ce moment !!!") et je la rapproche de ton état de malaise dernièrement (au fait, vas-tu mieux ?) est-ce que ce n'est pas un signe ??? Un bon signe ???

Je crois que c'est typiquement un plat chinois et c'est presque introuvable au nord. De toute façon il y a des soupes de crabe et les repas de mariage sont traditionnellement pas trop cher car les invités doivent payer leur part. Il me semble aussi que les VN ont plus de conscience écologique que les Chinois mais ce n'est pas certain et ca dépend quel Chinois

Bonjour chi Bich, chi Buuhoa, chu Thuong,

Je ne pense pas qu'il s'agit de ce que vous penser toutes et tous !!!
Je suis juste très fatiguée .... et si j'ai des envies c'est parce que je suis très très gourmandes et j'aime tout simplement les bonnes choses.

Chi Bich oi , em cuông thêm dô chua !!!! tay di em thit an chua làm !!!

Kim Sang

Dédéheo ,la soupe aux aiglerons des requins est un mets chinois ,les vn du sud ou viet kieu font les cérémonies de mariage dans tous les restaurants chinois ,et la soupe est dans le menu royal ,compose de 10mets ou 12 mets selon le prix par table :la soupe aux aiglerons de requins ,des cailles grillés,du canard laqué,l'ormeau de mer (bào như)...

Envoyé par huynhthibich

Dédéheo ,la soupe aux aiglerons des requins est un mets chinois ,les vn du sud ou viet kieu font les cérémonies de mariage dans tous les restaurants chinois ,et la soupe est dans le menu royal ,compose de 10mets ou 12 mets selon le prix par table :la soupe aux aiglerons de requins ,des cailles grillés,du canard laqué,l'ormeau de mer (bào như)...

Oui chi Bich, c'est exacte ce que tu dis là ....Comme je l'ai dit à anh Dédéheo, c'est un plat proposé dans le menu royal de mariage. A mon mariage, il y avait au total 12 plats au menu de banquet : potage aux ailerons de requins et aux crabes - salade de homard - salade de méduses aux oeufs de cent ans - porc laqué - cailles rôties - canard laqué à la singaporienne - noix de saint jacques sur plaque chauffante - riz aux 3 trésors - légumes et champigons sautés -nouilles sautées à la chair de canard laqué - turbo à la vapeur - riz gluant enrobé dans une feuille de bananier - plateau du bonheur en dessert....


Kim Sang

Envoyé par kimsang

Oui chi Bich, c'est exacte ce que tu dis là ....Comme je l'ai dit à anh Dédéheo, c'est un plat proposé dans le menu royal de mariage. A mon mariage, il y avait au total 12 plats au menu de banquet : potage aux ailerons de requins et aux crabes - salade de homard - salade de méduses aux oeufs de cent ans - porc laqué - cailles rôties - canard laqué à la singaporienne - noix de saint jacques sur plaque chauffante - riz aux 3 trésors - légumes et champigons sautés -nouilles sautées à la chair de canard laqué - turbo à la vapeur - riz gluant enrobé dans une feuille de bananier - plateau du bonheur en dessert....


Kim Sang

Tu sais KIMSANG ,à chaque mariage ,j'assiste à une gaspillage énorme ,les mariés veulent bien recevoir les invités ,ont choisi un menu de dix ou douze mets
,les invités arrivent et attendent longtemps car qui dit vietnamiennes /vietnamien dit toujours " en retard ".Arrive le banquet ,les invités mangent pas beaucoup et le fait que c'est le moment que le service rattrape le retard ,donc le restaurant sorte le menu en vitesse ,finalement je vois de la nourriture dans la poubelle ,un peu des invités servent un take out ;mais quand meme énorme gaspillage dans une année sur combien de restaurants .
les mariés ne peuvent pas feter simple non plus .