Discussion: sans viande ?

je en mange pas de viande, j ai beau dire des khong thit ( je sais pas comment ca s ecrit)
ca marche pas toujours
vous pourriez me donner uen tite liste des meilleurs plats sans viande du vietnam ( je mange du poisson) le nom vietnamien pour que je puisse demander ds les restos ^^

Normalement, dans les restaurants, tu devrais trouver des menus séparant les plats végétariens des autres...
Et c'est écrit en anglais, bien souvent...

Bonjour Hinata,
Tu vis où? Si c'est sur Saigon va dans des resto vegetariens, des "com chay".Pas de viande, ni d'alcool...De temps en temps c'est pas mal

pour faire simple, tu peux aussi dire " Tôi ăn chay !!"

Envoyé par hinata

je en mange pas de viande, j ai beau dire des khong thit ( je sais pas comment ca s ecrit)
ca marche pas toujours
vous pourriez me donner uen tite liste des meilleurs plats sans viande du vietnam ( je mange du poisson) le nom vietnamien pour que je puisse demander ds les restos ^^

Ma femme est boudhiste, et chaque 15 jours, elle passe par des pauses vegetariennes. On va manger dans des "com chay": pas de viande, pas d'alcool, tres bon ... et moins cher que les les com dia, com tam et divers quan.
Bon appetit,
Pierre

Envoyé par hinata

je en mange pas de viande, j ai beau dire des khong thit ( je sais pas comment ca s ecrit)
ca marche pas toujours
vous pourriez me donner uen tite liste des meilleurs plats sans viande du vietnam ( je mange du poisson) le nom vietnamien pour que je puisse demander ds les restos ^^

Chào hinata, Salutatous,

Voici quelques noms de plats.

Règle de végétarianisation des plats ops:

Sachant que

* en général, tout plat non-végétarien a ou pourrait avoir son équivalent végétarien.

* que végétarien se dit "CHAY" (prononcez tiay; dans le Nord on éctit "trai" mais on prononce pareil)

On va prendre le nom du plat non-végétarien et on y rajoute à la fin le qualificatif "CHAY". Donc, c'est simple on dit le nom du plat et on rajoute "chay"

Attention

Si le plat est déjà végétarien par essence (et non par besoin) ajoutez "chay" ferait sourire ou ... rire jaune (on va croire que vous êtes en train de vous ficher de la gueule de quelqu 'un. Ainsi pas de : chè chuối chay (entremets à la banane végétarien), ni de nước mía chay (jus de canne à sucre végétarien)
;D

Exercices

- Bò bún ====> Bò bún CHAY
- Bì cuốn ====> Bì cuốn CHAY
- Thịt kho ====> Thịt kho CHAY
- (Plat X) ====> (Plat X) CHAY

Remarques

- voir Attention ci-dessus
- quelques autres restrictions de bon sens quand-même ... par exemple, oeufs couvés végétariens ça doit être chelous ?
- il existe des plats végétariens par contre qui n'ont pas leur équivalent en non-végétarien, je pense par exemple à un potage à base de patate douce, de vermicelles transparents, de champignons ... ça doit s'appeler (à vérifier) du KIM CHÂM ? ou encore à des tas de préparations à base de tofu (Tàu Hủ ou Đậu Hủ), dont un excellent dessert du même nom, avec un jus de caramel au gingembre ...

Principaux ingrédients végétariens

- tous les fruits, légumes, céréales, bien sûr
- en particulier des produits transformé, dont ceux dérivés du soja: tofu en lait, en "fromage", en chao (comme du fromage frais, salé, peut être piment&#233, en mì căn (compact), haricots noirs, jaunes, rouges, marinés dans de la sauce de ... soja, tofu frit coupé en lamelle, tofu mélangé avec d'autres ingrédients, etc.

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Une piste pour manger végétarien presque gratuitement (car il faut prendre le temps de trouver et d'y aller) ...

Les pagodes en général proposent à tout venant des repas végétariens très très bons, moyennant un prix modique, voire même dans certains cas, gratuits. Mais bon, il faut se renseigner et si c'est une expérience à vivre une fois, ce n'est pas forcément une ambiance de restaurant commercial ...
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-- salut Thanh-bach,
- est-ce que tu connais la pagode en allant vers Vung-tau "chuà Bun-riu" ?

Envoyé par sylvain05

-- salut Thanh-bach,
- est-ce que tu connais la pagode en allant vers Vung-tau "chuà Bun-riu" ?

Bonsoir sylvain05, Salutatous,

Non je n'ai pas encore l'occasion d'y aller goûter au fameux Bún Riêu (Bouillon de vermicelles à la chair de crabe émiettée, en végétarien, c'est du simili-crabe, 100 % végétarien bien sûr). Mais ce n'est pas l'envie qui m'en manque.

Merci sylvain05 de cette information qui m'a permis de faire un tour sur le net et de trouver plusieurs documents - en vietnamien, malheureusement pour les vietnamo-A-phones


Je vous traduis quand même un petit passage choisi

Tu viện Phước Hải, xã Phước Thái, huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai, được khách thập phương gọi là “Chùa bún riêu” khoảng 10 năm nay. Đi từ Tp.HCM ra hướng Vũng Tàu, qua khỏi Công ty Bột ngọt Vedan, rẽ phải vào khu công nghiệp Gò Dầu khoảng 100 mét, du khách sẽ gặp chùa.

Nguồn - Source : http://www.saigontimes.com.vn/tbktsg/detail.asp?muc=165&Sobao=812&SoTT=13&sotrang=2
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La pagode Phước Hải, commune de Phước Thái, district de Long Thành, province de Đồng Nai, est appelée par les visiteurs de toute part “Pagode du bún riêu” depuis environ 10 ans maintenant. Venant de HCM ville pour aller vers Vũng Tàu (ex-Cap Saint-Jacques), après avoir dépassé la Compagnie de Glutamate Vedan, en tournant à droite pour entrer dans la zone industrielle de Gò Dầu au bout d'une centaine de mètres, on trouvera la pagode.

Rapportée du net cette photo de l'équipe mixte (laïques et religieuses) en train de faire la cuisine ... 300 kilos de vermicelle en régime de croisière, avec des pointes à 2 tonnes, les jours de fêtes traditionnelles !



Les bons gestes des ... bonzesses

merci , je suis actuellement a hai duong et je n ai jamais vu de restaurant finissant par chay ...

oui Thanh-bach, c'est exact, ma famille fait souvent 1 pause pour acheter du soja-salé(tuong dau)--je sais pas comment le traduire-- et d'autres plats végétariens, ils vendent aussi des cd/thuyet-phap, ...., et la soupe "bun-rieu" : c'est gratuit, --- d'ailleurs, beaucoup d'ouvriers(vedan) viennent manger à midi, ou le soir, et, je trouve cet endroit est calme, paisible, es-tu allé ?