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Discussion: Raviolis Frits - Hoành thành chiên

  1. #1
    Avatar de mike
    Date d'inscription
    novembre 2005
    Localisation
    Côte d'Azur, France
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    704

    Par défaut Raviolis Frits - Hoành thành chiên

    Raviolis Frits - Hoành thành chiên


    Ingrédients : pour 40 raviolis

    * pâte spéciale à raviolis (prête à l'emploi sous forme de feuilles carrées dans le 'commerce').
    * 200 g de poitrine de porc fraiche finement hachée.
    * 15 g de champignons parfumés ou noirs.
    * 200 g de crevettes écrasées puis coupées en 3 ou 4.
    * 2 gousses d'ail haché fin.
    * 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame.
    * 1 oignon émincé.
    * 1 cuillerées à soupe de sauce de nuðc mâm pur.


    Préparation farce :

    * Couper en morceaux, ôter la peau et émincer la chair.
    * Faire revenir ces morceaux dans l'huile de tournesol et laisser mijoter doucement 20 min.
    * Dans un bol, délayer la fécule de maïs et le sucre (2 cuillerées à café pour 6 personnes) avec une tasse d'eau et la sauce soja (5 cuillers à soupe pour 6).
    * Verser sur le poulet, mélanger et garder au chaud.
    Confection des Raviolis :
    * Sur un carré de pâte, déposer au centre une cuillerée à café de farce.
    * Refermer en collant avec du jaune d'oeuf la feuille de façon à former une petite 'bourse'.
    * Frire en retournant de temps en temps jusqu'à dorer.
    * Egoutter sur Sopalin et servir chaud .
    * Avec une sauce à base d'huile, d'ail pilé et de tomate ou avec la sauce de nuðc mâm.


    Source : Rhône Mekong



  2. # ADS
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  3. #2
    Apprenti Viêt Avatar de AiQuoc
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    Par défaut

    Délicieux comme toujours. Ma mère est experte pour faire ce plat et je me régale à chaque fois que je mange ca. Cette fois j'essayerai de le faire a sa place

  4. #3
    Avatar de mike
    Date d'inscription
    novembre 2005
    Localisation
    Côte d'Azur, France
    Messages
    704

    Par défaut

    Citation Envoyé par AiQuoc Voir le message
    Cette fois j'essayerai de le faire a sa place
    N'hésites pas à nous faire saliver avec quelques photos..

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