Qui connaît le Trà Nụ ?
bonjour Buuhoa,Envoyé par Buuhoa
Tu as l'air bien calée en cuisine viêtnamienne.
J'aurai sûrement besoin de tes conseils de temps en temps.
D'abord, je vais te poser une colle. Rassure toi ce n'est pas un piège pour te tester.
Tu connais le thé vert, le thé noir, les thés parfumés,et les autres déclinaisons du thé ,mais connais-tu le Trà Nụ ?
Le thé tout nu ?
Je ne suis pas plus calée que ça en cuisine vietnamienne : je ne fais que reproduire ce que ma mère m'a appris et, depuis quelques temps, je prends des cours de cuisine dispensée par l'AVLA (l'Association des Vietnamiens de Loire-Atlantique). Dernièrement, j'ai appris comment faire les ailes de poulet farçies... Eh ben ! Je ne suis pas près de recommencer ! Je préfère les manger !bonjour Buuhoa,
Tu as l'air bien calée en cuisine viêtnamienne.
J'aurai sûrement besoin de tes conseils de temps en temps.
D'abord, je vais te poser une colle. Rassure toi ce n'est pas un piège pour te tester.
Tu connais le thé vert, le thé noir, les thés parfumés,et les autres déclinaisons du thé ,mais connais-tu le Trà Nụ ?
Oui, j'aime le thé, particulièrement le thé vert du Vietnam, que je prends tous les jours à la place du café. Les thés parfumés du Vietnam, quand ils sont parfumés naturellement, celui de Bao Loc, ou celui de Phong Tho, que j'ai ramené l'an dernier. Malheureusement, je n'ai pas ramené de San Thuyet (je crois que cela s'écrit comme ça ?), lequel, paraît-il, est le meilleur du Vietnam.
Mais, j'avoue que je sèche devant le Tra Nu : allez, donnes-moi la réponse pour satisfaire ma curiosité !
Buu HoaJe ne suis pas plus calée que ça en cuisine vietnamienne : je ne fais que reproduire ce que ma mère m'a appris et, depuis quelques temps, je prends des cours de cuisine dispensée par l'AVLA (l'Association des Vietnamiens de Loire-Atlantique). Dernièrement, j'ai appris comment faire les ailes de poulet farçies... Eh ben ! Je ne suis pas près de recommencer ! Je préfère les manger !
Oui, j'aime le thé, particulièrement le thé vert du Vietnam, que je prends tous les jours à la place du café. Les thés parfumés du Vietnam, quand ils sont parfumés naturellement, celui de Bao Loc, ou celui de Phong Tho, que j'ai ramené l'an dernier. Malheureusement, je n'ai pas ramené de San Thuyet (je crois que cela s'écrit comme ça ?), lequel, paraît-il, est le meilleur du Vietnam.
Mais, j'avoue que je sèche devant le Tra Nu : allez, donnes-moi la réponse pour satisfaire ma curiosité !
as tu commencé ton jardinnage ? je retiens l'invitation sur Nantes et moi pareillement au Québec.
salut BuuHoa, salut Huynhthibich,Buu Hoa
as tu commencé ton jardinnage ? je retiens l'invitation sur Nantes et moi pareillement au Québec.
Tu as trouvé la réponse en traduisant mot à mot.
A Hạ Nòi , un artiste potier m'a fait boire un jour , à la place du traditionnel thé vert , du Trà Nụ. Ca se présente sous la forme de petite billes noires au lieu de feuilles fripées. Mon épouse et moi avons trouvé cela si divin que nous avons décidé d'en ramener en France. Nos amis, nos cousins et cousines au Viêtnam ne connaissaient pas cette infusion. Au marché Đồng Xuãn nous en avons trouvé, et nous en avons ramené 5 kg.
Je précise que le Trà Nụ sont des bourgeons de fleurs (de thé ou de jabousier, je ne sais pas).Car il existe aussi le Trà Hạt dont les billes sont plus petites et ne sont pas des bourgeons de fleurs ou de la même fleur.Impossible d'avoir plus de précisions mon Tiếng Việt n' était pas assez performant.
Thé en bourgeons ? Miam !
Bonjour Huynthibich !Buu Hoa
as tu commencé ton jardinnage ? je retiens l'invitation sur Nantes et moi pareillement au Québec.
Je vois que tu es plus courageuse que moi et, ma patience aidant, j'attendais la réponse de Thuong19 sans me creuser la tête !
J'ai commencé mon jardinage et j'ai sorti mes herbes aromatiques vietnamiennes du voile d'hivernage : rau ram et he vont parfumer le pho familial !
Pas de problème pour t'accueillir à Nantes, mais pour ce qui est du Québec, je crois que c'est rapé : mon noble époux devient presque aussi difficile à déplacer qu'une montagne ! Surtout si c'est pour aller dans le froid, ce n'est pas sa tasse de thé (même en bourgeons !)
Une tite question : parles-tu le Québecois avec ce délicieux accent des natifs ? J'ai eu la surprise, il y a deux ans, d'entendre une jeune femme m'appeler au téléphone avec cet accent typique et... c'était une guide vietnamienne que nous avions eu en 1996, installée maintenant au Canada, qui reprenait contact ainsi ! Je n'en croyais pas mes oreilles : une Vietnamienne de Ha Noi parlant avec l'accent canadien, c'est possible !!!
Tra Nu : Thé en bourgeons
Salut Thong19,salut BuuHoa, salut Huynhthibich,
Tu as trouvé la réponse en traduisant mot à mot.
A Hạ Nòi , un artiste potier m'a fait boire un jour , à la place du traditionnel thé vert , du Trà Nụ. Ca se présente sous la forme de petite billes noires au lieu de feuilles fripées. Mon épouse et moi avons trouvé cela si divin que nous avons décidé d'en ramener en France. Nos amis, nos cousins et cousines au Viêtnam ne connaissaient pas cette infusion. Au marché Đồng Xuãn nous en avons trouvé, et nous en avons ramené 5 kg.
Je précise que le Trà Nụ sont des bourgeons de fleurs (de thé ou de jabousier, je ne sais pas).Car il existe aussi le Trà Hạt dont les billes sont plus petites et ne sont pas des bourgeons de fleurs ou de la même fleur.Impossible d'avoir plus de précisions mon Tiếng Việt n' était pas assez performant.
J'ai déjà bu du thé en bourgeons, mais ne savais pas que cela s'appelait ainsi. D'ailleurs, j'avais été étonnée de voir l'épanouissement de ces bourgeons : il faut savoir doser pour ne pas en mettre trop !
Mais, en fait, je ne sais pas vraiment si c'était le Tra Nu, ou le Tra Hat : ma curiosité avait été attirée par les petites boules de thé et j'en avais acheté. Il va falloir maintenant que je fasse une enquête auprès des mes fournisseurs habituels sur Nantes !
Merci Thuong19, je te tiens au courant si j'en apprends plus sur ces thés !
bonjour Buuhoa,
Je ne crois pas que ce soit du Trà Nụ ou du Trà Hạt que tu aies trouvé à Nantes. Lorsque tu fais l'infusion, les billes restent billes, elles ne s' épanouissent pas. Si tu veux le goûter je t'en enverrai avec plaisir.
A propos d'herbes aromatiques, comment as-tu fait pour conserver ton rau ram et ton rau he, moi je n'y arrive pas. d'ailleurs je n'ai même plus de graines pour en semer.Où as tu trouvé les graines?
Il n'y a que mon coriandre qui a passé tout l'hiver qui est splendide.D'ailleurs je te donne ce conseil pour en avoir tout le temps.Tu en sèmes en octobre novembre en pleine terre, et tu en as tout l'hiver et au sortir du printemps.Même pas besoin de le protéger.
hello Huynhtibich, nous on est déjà dans le jardin. Et toi où en es-tu avec la neige?
Bonjour Buuhoa et Thuong19 ,excuse moi pour mon retard ,j'avais 1 probleme de connexion mais c'est résolu maintenant ,
comme je voudrais parler du thé et je ne sais pas ou nous y sommes.
Buuhoa ,comme mon mari est québecois ,on dit "qui prend mari prend pays " et avec mes 30ans au pays j'ai un peu l'accent québécois ,comparé à la 2è génération vn ici eux est 100%.
Le thé ,au quartier chinois ,ça se vend une boule et ça s'ouvre en fleur dans 1 théière transparente ,avez vous gouté ? .je connais 1 couple français dans les trentaine immigré ici et ouvre 1 salon de thé ,àla manière du café ,toute sorte de thé venu du monde .il m'ont fait essayé des trà nụ comme Buuhoa ,du thé aromé ....mais la boule du chinois j'aime de temps en temps pour epaté la galerie lors des soupers entre amis .
quotidiennement ,je prends du "Spica Prunellae" c'est des fleurs séchées vient des médecins douces chinois ,ou 1autre sorte "trà Hà Thủ Ô Đỏ Đà Lạt (polygonum multiform)vient du vn .les 2 thé m'aident beaucoup à apaisser mes bouffés de chaleur .
La neige a fondu très vite ,mes tulipes commencent à sortir ,depuis 1 mois je commence mes semis de Que ,bau et concombre dans la maison ,c'est mon passe temps pendant l'hiver, et que je n'ai pas pu déplacer aisément ,je suis très contente de retrouver des journées de 18 degrés comme aujourd'hui comparer à -15 il y avait 2 semaines . voili voilu mes nouvelles .
Thuong je peux acheter des graines de he uo bien ,si vous deux avez besoins de quoi ,dites le moi.ciao.
Dernière modification par huynhthibich ; 19/04/2008 à 15h41.
Salut Thuong19,bonjour Buuhoa,
Je ne crois pas que ce soit du Trà Nụ ou du Trà Hạt que tu aies trouvé à Nantes. Lorsque tu fais l'infusion, les billes restent billes, elles ne s' épanouissent pas. Si tu veux le goûter je t'en enverrai avec plaisir.
A propos d'herbes aromatiques, comment as-tu fait pour conserver ton rau ram et ton rau he, moi je n'y arrive pas. d'ailleurs je n'ai même plus de graines pour en semer.Où as tu trouvé les graines?
Il n'y a que mon coriandre qui a passé tout l'hiver qui est splendide.D'ailleurs je te donne ce conseil pour en avoir tout le temps.Tu en sèmes en octobre novembre en pleine terre, et tu en as tout l'hiver et au sortir du printemps.Même pas besoin de le protéger.
hello Huynhtibich, nous on est déjà dans le jardin. Et toi où en es-tu avec la neige?
Tu as tout à fait raison pour le thé en bourgeons, ce n'est pas celui que j'ai bu. Je confondais avec du thé, très bon aussi, mais dont les feuilles roulées en petites boules se déploient dans l'eau bouillante.
D'accord, pour l'envoi du thé en bourgeons à Nantes et, en retour, je t'enverrai des graines de rau he, que je récolte chaque année. Par contre, pour le rau ram, pas besoin de graines, je fais des boutures d'une année sur l'autre, en protégeant les boutures sous voile d'hivernage l'hiver, comme pour le rau he.
Pour ce qui est du coriandre, j'avoue que j'en ai... ou pas ! En effet, ma manière de cultiver n'est pas orthodoxe : je balance les graines au petit bonheur et j'attends d'avoir la surprise (bonne ou mauvaise parfois !) Mais, promis, je vais faire comme tu dis et semer en automne.
Pour le moment, il va falloir que j'aille, au moindre rayon de soleil, faire l'inspection dans le jardin pour voir si, d'aventure, quelques feuilles de coriandre pointent le nez !
Bonjour Hyunhthibich,Bonjour Buuhoa et Thuong19 ,excuse moi pour mon retard ,j'avais 1 probleme de connexion mais c'est résolu maintenant ,
comme je voudrais parler du thé et je ne sais pas ou nous y sommes.
Buuhoa ,comme mon mari est québecois ,on dit "qui prend mari prend pays " et avec mes 30ans au pays j'ai un peu l'accent québécois ,comparé à la 2è génération vn ici eux est 100%.
Le thé ,au quartier chinois ,ça se vend une boule et ça s'ouvre en fleur dans 1 théière transparente ,avez vous gouté ? .je connais 1 couple français dans les trentaine immigré ici et ouvre 1 salon de thé ,àla manière du café ,toute sorte de thé venu du monde .il m'ont fait essayé des trà nụ comme Buuhoa ,du thé aromé ....mais la boule du chinois j'aime de temps en temps pour epaté la galerie lors des soupers entre amis .
quotidiennement ,je prends du "Spica Prunellae" c'est des fleurs séchées vient des médecins douces chinois ,ou 1autre sorte "trà Hà Thủ Ô Đỏ Đà Lạt (polygonum multiform)vient du vn .les 2 thé m'aident beaucoup à apaisser mes bouffés de chaleur .
La neige a fondu très vite ,mes tulipes commencent à sortir ,depuis 1 mois je commence mes semis de Que ,bau et concombre dans la maison ,c'est mon passe temps pendant l'hiver, et que je n'ai pas pu déplacer aisément ,je suis très contente de retrouver des journées de 18 degrés comme aujourd'hui comparer à -15 il y avait 2 semaines . voili voilu mes nouvelles .
Thuong je peux acheter des graines de he uo bien ,si vous deux avez besoins de quoi ,dites le moi.ciao.
Pas de panique, je viens juste de répondre à Thuong19, alors que je n'avais pas l'excuse d'avoir un problème informatique ! C'est que je n'ai pas encore tout à fait compris comment trouver les réponses à mes messages, s'il y en avait !!! Mais, il n'est pas trop tard car je viens de voir comment faire !!!
C'est pourquoi je réponds aussi à ton post aujourd'hui ! Pour ce qui est du thé en boule, ce doit être le même que j'ai trouvé dans le magasin chinois et c'est vrai que sympa à faire voir, et boire, aux amis !
Quotidiennement, je prends du thé vert du Vietnam, qui n'est pas mauvais, mais j'avoue que j'ai la nostalgie d'un thé vert que j'avais acheté à Bao Loc en 1996 et dont je garde la boîte pour humer de temps en temps l'odeur du petit reste dans la boîte... J'ai aussi quelques petits sachets d'un thé acheté l'an dernier à Tam Duong/Phong Tho, légèrement aromatisé au jasmin qui est vraiment divin. Car le parfum du jasmin est très subtil et ne l'emporte pas sur celui du thé vert.
Tu as la chance d'avoir des journées à 18° !!! Pourtant, à Nantes, réputée par la douceur de son climat, ces jours-ci, c'était plutôt du 9°, avec un vent froid !
Moi aussi, j'ai commencé mes plantations dans la maison, mais de fleurs, genre capucines, haricots d'Espagne, courges calebasse, etc... et je trouve qu'elles ne sortent pas vite leur bout de nez !!!
Par contre, je ne sais pas ce que c'est que des Que, bau... Concombre, je connais, mais mon jardin est trop petit pour les légumes !!!
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