bonjour,
trop salé ? diminuer le nuoc mam, ou changer de marque.
moi j'ai un nuoc mam pour les cuissons, et un autre pour les sauces, et je rêve d'en trouver un autre que j'ai goûté chez un restaurateur Vietnamien, et que je n'ai jamais vu sur un rayon d'épicerie ! il doit être réservé au circuit professionnel, mais c'est le rêve ! beaucoup de parfum, et pas trop salé.
chao