Discussion: Ou trouver les ingrédients pour faire des patisseries FR au VN?

Bonjour à tous,

A l'occasion de mes multiples séjours au Vn, ce qui m'a le plus manqué, ce sont les patisseries et les crèmes desserts FR: mille feuille, Paris-brest, versaillais, tropézienne, moka....

Je compte faire quelques pâtisseries pour les faire gouter à ma belle famille quand je serais de retour au VN, mais le hic, c'est que je ne sais pas ou trouver certains ingrédients/
* Est il possible de trouver des pâtes à tartes (sablées, feuilletées, brisées) toute faite dans les super marchés de HCM? Si oui, ou? Pouvoir en acheter, m'éviterais de perdre du temps à les faire moi même.
* Ou peut on trouver de la vrai farine de blé (pas celle qui est coupée à la farine de riz) sur HCM?
* Peut on trouver de la crème fraiche liquide dans les super marchés de HCM? des gousses de vanille? des pistaches? des noisettes?

Các địa chỉ mua nguyên liệu và dụng cụ làm bánh ở Sài Gòn:

1. Shop Phương Hà (58 Hàm Nghi, Q.1, gần bánh mì Như Lan) - Tel: 9141318
Chuyên bán các loại thực phẩm, gia vị nấu nướng của các nước, nguyên phụ liệu làm bánh nội và ngoại nhập.

2. Cửa hàng Cường Dung (114 Cống Quỳnh, Q1) - Tel: 8377462
Chuyên bán các loại thực phẩm Á-Âu, các mặt hàng nguyên liệu làm bánh và trang trí bánh kem.

3. Cửa hàng Hớn Phong (1175 đường 3/2, Q11 - đối diện hiệu bánh Đức Phát) - Tel: 8551147
Chuyên bán các nguyên phụ liệu làm bánh ngoại nhập.

4. An Nam Shop - đường Hai Bà Trưng, Q1 (hình như ngay góc Mạc Thị Bưởi): chuyên bán các loại gia vị ngoại nhập để nấu ăn

5. Sạp Châu Muội và một số sạp gần sát ngay các sạp bán khuôn trong chợ Bến Thành: bán đủ các nguyên vật liệu làm bánh Á Âu.

6. Công ty Entek (160 Nguyễn Hữu Cảnh, Q. Bình Thạnh) - Tel: 5106566
Chuyên bán các loại khuôn và máy móc trong ngành thực phẩm nhập từ Châu Âu (khi đến nhớ gọi điện hay bấm chuông vì cty luôn đóng cửa, các cô nhân viên rất dễ thương)

7. Cửa hàng Lan Trinh, ở giữa Như Lan và Phương Hà trên đường Hàm Nghi. Bơ thường (loại làm bánh) 5K/100g, kem Whipping 61K/1lít, CreamCheese (Anchor) 72K/1kg. Topping cream 54K/1lít....Morazella, đều rẻ hơn bất cứ nơi nào khác vì đây là nhà nhập khẩu trực tiếp.

8. Dan's shop: Trong bến đỗ xe Ngọc Khánh, rất nhiều nguyên liệu làm bánh Âu: bột hạnh nhân, hạnh nhân xắt lát, đường bột, gelatin, cream of tartar (cái này ở BS mart Bà Triệu không có) và rất nhiều các loại kem như sour creme, creme fraise...

9. Cửa hàng Kiwi food, 25 Phan Đình Phùng: Bơ, sữa, phomai các loại, rẻ hơn nhiều so với siêu thị.

Voilà, quelques adresses pour te guider, j'espère que tu trouveras ton bonheur là dedans

Envoyé par VinaT4

2. Cửa hàng Cường Dung (114 Cống Quỳnh, Q1) - Tel: 8377462
Chuyên bán các loại thực phẩm Á-Âu, các mặt hàng nguyên liệu làm bánh và trang trí bánh kem.

Cửa hàng này chắc rất hay khi cần họp lại các nguyên liệu cần thiết để làm bánh đám cưới hay bánh sinh nhật nhỉ.

Envoyé par VinaT4

6. Công ty Entek (160 Nguyễn Hữu Cảnh, Q. Bình Thạnh) - Tel: 5106566
Chuyên bán các loại khuôn và máy móc trong ngành thực phẩm nhập từ Châu Âu (khi đến nhớ gọi điện hay bấm chuông vì cty luôn đóng cửa, các cô nhân viên rất dễ thương)

Các cô nhân viên rất dễ thương thì việc tụi đi đến công ty đó mua một số mặt hàng là không thể tránh khỏi được. Tụi tính đi với vợ tụi. Mỗi lần vợ tụi thấy mấy đẹp gái giỡn, thì vợ tụi ghen hết cùng và tụi cảm giác được vợ yêu thương thật nhiều. Tụi rất thích thấy vợ mình ghen hehe

Envoyé par VinaT4

7. Cửa hàng Lan Trinh, ở giữa Như Lan và Phương Hà trên đường Hàm Nghi. Bơ thường (loại làm bánh) 5K/100g, kem Whipping 61K/1lít, CreamCheese (Anchor) 72K/1kg. Topping cream 54K/1lít....Morazella, đều rẻ hơn bất cứ nơi nào khác vì đây là nhà nhập khẩu trực tiếp.

Envoyé par VinaT4

8. Dan's shop: Trong bến đỗ xe Ngọc Khánh, rất nhiều nguyên liệu làm bánh Âu: bột hạnh nhân, hạnh nhân xắt lát, đường bột, gelatin, cream of tartar (cái này ở BS mart Bà Triệu không có) và rất nhiều các loại kem như sour creme, creme fraise...

Bến đỗ xe Ngọc Khanh nằm ở đâu bạn ơi? ở quận mấy? ở đường nào?

Envoyé par VinaT4

9. Cửa hàng Kiwi food, 25 Phan Đình Phùng: Bơ, sữa, phomai các loại, rẻ hơn nhiều so với siêu thị.

Phô mai người Việt thích ăn nhất là phô mai loại gì? ở cửa hàng nêu trên đây, tụi tìm thấy được phô mại gì? Bresse bleu? mascarpone? Gorgonzola? Roquefort? Ví dụ đi bạn ơi nhá

Mua các loại phô mai đó phải tốn bao nhiêu tiền? bạn biết ko? Tụi chỉ muốn biết giá chừng, không cần biết giá đúng đâu, tụi muốn khỏi làm phiên bạn.

Envoyé par VinaT4

Voilà, quelques adresses pour te guider, j'espère que tu trouveras ton bonheur là dedans

Merci beaucoup pour ces précieux renseignements.

Afin d'avoir un ordre d'idée, pourrais tu me dire combien il faut compter pour 1kg de pure farine de blé? ( 1kg bột mì tinh khiết chừng mất bao nhiêu tiền?)

J'aimerais avoir ton avis. Selon toi, parmi ces boutiques, quelle est la meilleure au niveau rapport qualité-prix? et disponibilité des produits?

Envoyé par gastondefer3

Cửa hàng này chắc rất hay khi cần họp lại các nguyên liệu cần thiết để làm bánh đám cưới hay bánh sinh nhật nhỉ.?

Em goi dien thoai la biet lien thoi ma, cac co nhan vien o do cung xinh dep, vui tinh lam

Envoyé par gastondefer3

Bến đỗ xe Ngọc Khanh nằm ở đâu bạn ơi? ở quận mấy? ở đường nào?.?

15A, Lý Thường Kiệt
Q. Hoàn Kiếm - Hanoi
Ah, cai nay thi chi "nhâm". De khi nao em ra Hanoi, muon lam banh cho ai thi biet cho ma mua

Envoyé par gastondefer3

Phô mai người Việt thích ăn nhất là phô mai loại gì? ở cửa hàng nêu trên đây, tụi tìm thấy được phô mại gì? Bresse bleu? mascarpone? Gorgonzola? Roquefort? Ví dụ đi bạn ơi nhá.?

vache qui rit
Dans le réfrigérateur de ma soeur, je trouvais aussi le gouda, l'emmental, et biensûr la vache qui rit.
Les vietnamiens commencent aussi à faire le tiramisu avec la mascarpone

Envoyé par gastondefer3

Mua các loại phô mai đó phải tốn bao nhiêu tiền? bạn biết ko? Tụi chỉ muốn biết giá chừng, không cần biết giá đúng đâu, tụi muốn khỏi làm phiên bạn.

Chang biet, hinh nhu co 74k cho mot mieng phomai Y, "x"g, o cua hang Kiwi thay vi 84k o sieu thi

Envoyé par gastondefer3

Afin d'avoir un ordre d'idée, pourrais tu me dire combien il faut compter pour 1kg de pure farine de blé? ( 1kg bột mì tinh khiết chừng mất bao nhiêu tiền?)

Aucune idée, si tu veux savoir combien coûte 1kg de pure farine de "bôt gao", je téléphonnerai à ma mère pour me renseigner

Envoyé par gastondefer3

J'aimerais avoir ton avis. Selon toi, parmi ces boutiques, quelle est la meilleure au niveau rapport qualité-prix? et disponibilité des produits?

Um..Umm, hehhehehe, tu me cherches là
En effet, j'ai trouvé ces adresses dans un forum où je féquente de temps en temps pour chercher les recettes des "banh"
A l'époque, il y a quelques années, mon mari faisait ses cours à An nam. Mais c'était assez cher. L'avantage : les vendeuses parlaient français et elles étaitent souriantes


P/s : désolée, les accents ne marchent plus chez moi

Envoyé par gastondefer3

Bonjour à tous,

A l'occasion de mes multiples séjours au Vn, ce qui m'a le plus manqué, ce sont les patisseries et les crèmes desserts FR: mille feuille, Paris-brest, versaillais, tropézienne, moka....

Je compte faire quelques pâtisseries pour les faire gouter à ma belle famille quand je serais de retour au VN, mais le hic, c'est que je ne sais pas ou trouver certains ingrédients/
* Est il possible de trouver des pâtes à tartes (sablées, feuilletées, brisées) toute faite dans les super marchés de HCM? Si oui, ou? Pouvoir en acheter, m'éviterais de perdre du temps à les faire moi même.
* Ou peut on trouver de la vrai farine de blé (pas celle qui est coupée à la farine de riz) sur HCM?
* Peut on trouver de la crème fraiche liquide dans les super marchés de HCM? des gousses de vanille? des pistaches? des noisettes?

Bonsoir Gastondefer,

J'ai pour habitude de faire mes courses chez Metro pour tous les produits francais comme les fromages, cremes fraiches , farine de ble ...etc.

Sinon, pour la levure chimique et de la levure boulanger, je vais chez Annam market. Tu peux aussi trouver de la pate toute faite.


Kim Sang

Envoyé par kimsang

Bonsoir Gastondefer,

J'ai pour habitude de faire mes courses chez Metro pour tous les produits francais comme les fromages, cremes fraiches , farine de ble ...etc.

Sinon, pour la levure chimique et de la levure boulanger, je vais chez Annam market. Tu peux aussi trouver de la pate toute faite.


Kim Sang

Bonsoir Chi Kim Sang,

Merci pour ta réponse. Annam Market, il va falloir que j'aille y faire un tour un de ces jours.

Pour Métro, sais tu s'il est toujours obligatoire d'avoir la carte d'adhésion en tant que professionnel du commerce pour pouvoir y entrer et faire des courses? Si oui, je ne pourrais pas y aller vu que ma Tante n'a pas fait renouvelé sa carte. C'est dommage.

Je suppose que tu en as une, serais tu commerçante? Si oui, quel genre de produits vends tu? des gateaux? attention, je suis un glouton.

Envoyé par gastondefer3

Bonsoir Chi Kim Sang,

Merci pour ta réponse. Annam Market, il va falloir que j'aille y faire un tour un de ces jours.

Pour Métro, sais tu s'il est toujours obligatoire d'avoir la carte d'adhésion en tant que professionnel du commerce pour pouvoir y entrer et faire des courses? Si oui, je ne pourrais pas y aller vu que ma Tante n'a pas fait renouvelé sa carte. C'est dommage.

Je suppose que tu en as une, serais tu commerçante? Si oui, quel genre de produits vends tu? des gateaux? attention, je suis un glouton.

Salut Gastondefer,

Oui il est pas necessaire d'avoir la carte pour faire tes courses chez Metro. Mais tu peux en demander une avec ton passeport juste pour la journee.

Je vais faire mes courses chez Metro une fois par mois sinon j'achete surtout au marche.

Et non je ne suis pas commercante par contre j'aime beaucoup cuisiner pour ma petite famille.


Kim Sang