Mì vịt tiềm
Salut tous,
Je trouve " Mì vịt tiềm" est vraiment délicieux!
Je ne sais pas comment cuisiner ce repas.Oui sait SVP?
Je sais juste faire " Mì vịt kim Linh", j'interprète la recette à ma façon.
J'ai connais bien un endroit à Saigon qui fait " Mì vịt tiềm" très bon.
Sur la rue Nơ Trang Long il y a vers 10 petits resto comme ça.
Le meilleur est " Sanh Ký".
L'adresse: 72 Nơ Trang Long, Bình Thạnh, TP. HCM
Namnam ,tu es au Tunis et t'es tanné du couscous c'est ça!Envoyé par namnam
mì vịt tìm oh non ,Namnam tu me réveilles le goutpas gentille ! ou vais je me satisfaire ! j'ai emprunté 1 livre à la biblio ,1recette mais pas pareille .si tu veux je vais mis .
Namnam ,tu es au Tunis et t'es tanné du couscous c'est ça!
mì vịt tìm oh non ,Namnam tu me réveilles le gout
Merci beaucoup à toi chi Bich.
Je n'aime pas trop la nourriture tunisienne. Il n'y a pas beaucoup de goût ici.
Je souvent fais les couscous à la maison moi même et je trouve c'est plus de goût. J'interprète la recette couscous à ma façon, je fais une sauce poivron rouge à la tomate à l'huile d'olive en plus du bouillon dans lequel
à mijoté la viande d'agneau et les légumes.
Si tu trouve pour moi la recette principal pour " Mi Vit Tiem", Je serais
très heureuseJ'aime connaître le principal de la recette et je fais la cuisine à ma façon.
Gros bisou à toi, Tu es vraiment très gentille avec moi.
Merci encore.
Chi Bich nè,
J'ai trouvé la recette sur Google.
Je glisse sur le forum pour toi OK? Je suis très contente..hi hi hi
Mì vịt tiềm.
Vật Liệu:
-6 cái đùi vịt lớn
-2 hộp gia vị vịt tiềm(mổi hợp có 4 cục,chợ VN bán sẳn)nếu không có thì :Trần bì (vỏ quít khô),vài lát cam thảo,một thỏi quế (bằng ngón tay ) ngủ vị hương.
-1/2 chén táo tàu
-12-15 nấm đông cô(ngâm nước ấm cắt cùi)
-1 bịch bạch quả (hoặc hạt sen )
-1/4 chén cầu kỉ
-1/2 trái đu đủ xanh
-1 bó cải xanh (loại làm dưa)
-Mì vắt
-1 cây sà- lách
-Tương đen và đỏ (loại ăn phở)
-hành , củ hành,tiêu tỏi ớt vv..
Cách Làm: Đùi vịt chặc đôi chia ra phần dưới và trên của đùi vịt bỏ bớt mở cho vào thố ướp với 2 muổng ngủ vị hương và 2 cục gia vị cho vào 1 chén nước ấm hòa tan 1 muổng canh đường,tí muối chút xíu bột ngọt,xốc đều để khoảng 1/2 tiếng..
Trong khi chờ đợi,bắt nồi nước lèo lên cho táo Tầu và bạch quả,hạt sen hầm vì mấy thứ nầy lâu mềm hơn vịt vỏ quít khô ,quế ,cam thảo các vị cho vào hết trong nồi nước và mấy cục gia vị còn lại thảy vào luôn cho có màu nước.
Bắt chảo lên cho vịt vào chiên giòn da là được...xong cho vịt vào nồi nước lèo để lửa nhỏ mà..tiềm.
Trong khi chờ vịt mềm (khoảng 1-1 1/2 tiếng ) đủ dủ xanh gọt vỏ cắt mỏng ngâm chung với 1 muổng dấm,1 muổng đường và một chén nước..để qua bên và trụng mì nhớ cho dấu ăn vào nước trụn mì cho cọng mì bóng và nhìn hấp dẩn hơn sau khi chắt nước thì cho vài giọt dầu mè cho cọng mì thơm thêm,cải xanh bỏ lá lấy cọng cắt nhỏ vừa ăn củng trụn sơ với dầu ăn và nước sôi...tới đây thì vịt củng đả mềm ,củ hành tây cắt khía cho vào,nêm nếm lại nước lèo cho vừa ăn...Xong
Xắp mì vào tô rải tí hành lá xắt mỏng,hành phi nửa cọng sà-lách lên mặt,vài lát cải xanh,múc 1 cái đùi vịt và nước lèo cộng các thứ vào một cái thố nhỏ thật nóng để riêng giống như ăn mì khô ,một dỉa nhỏ tương ớt,thêm ớt trái nếu tích cay ,một dỉa nhỏ đu đủ dấm đường cho mổi phần ăn..nước tương thêm nếu cần.. xong..Mì vịt tiềm thố...
Namnam
Ta recette va donner ça ?
Coucou Namnam ,je ferais ce fin semaine ,tu sais ,t'as vu mon mari et mon fils ,il se nourrissent pas de la cuisine vn ,je sais tout le monde va se mettre à me
coucou Namnam et Huynhthibich
le mi vit thiêm, c'est la soupe avec le canard laqué?
Non, ce n'est pas la soupe qu'on mange dans 13è à Paris au resto chinois.
Il ressemble un peu mais la cuisine est totalement différente!
Où anh NVTL? Comment on peut traduire " Mi vit tiem" s'il tu plaît!
La photo que t'as glissé sur le forum est très rikiki...je ne vois pas grande
chose.
Coucou Namnam ,je ferais ce fin semaine ,tu sais ,t'as vu mon mari et mon fils ,il se nourrissent pas de la cuisine vn ,je sais tout le monde va se mettre à me
Salut Chi Bich,
Il me semble que ton fils est très grand!Il mesure combien?
Certainement il a bien nourrit grâce à sa gentille maman.
Oui, c'est difficile de prendre la tête pour faire un bon repas avec beaucoup
de travaille et du temps...et puis on mange tout seule.Moi, je connais
bien cette situation! Bon courage à toi!
Mon mari aime beaucoup Bun bo Hue ( sur tout la viande bien mariné et
fait mijoté après une fois la soupe est finit!), puis soupe pho,cha goi re,
mi vit KimLinh,marmite de porc...v.v..il n'aime pas les repas simple comme canh chua, banh canh,...
Mon fils est un peu comme lui. Ma fille mange comme moi, elle aime
les concombre amer, man ruot...
Je cuisine un peu de tout: française, italien, thai, vietnamien..vv
NamnamNon, ce n'est pas la soupe qu'on mange dans 13è à Paris au resto chinois.
Il ressemble un peu mais la cuisine est totalement différente!
Où anh NVTL? Comment on peut traduire " Mi vit tiem" s'il tu plaît!
La photo que t'as glissé sur le forum est très rikiki...je ne vois pas grande
A mon avis :
Mì Vịt Tìm (ou Mì Vịt Tiềm) = Soupe de carnard aux 5 épices (aux cinq parfums).
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