Discussion: Lau et Pho sans viande

Bonjour,

Grande amatrice de cuisine vietnamienne j'ai par contre une fille qui ne mange aucune viande mais que du poisson et des fruits de mer.
Pour lui faire du Pho Tom et du Lau Ca ou fruits de mer pouvez vous m'aider à adapter les recettes ... Faut-il changer les épices sans la présence du boeuf ?
Recettes à me suggérer pour faire un Pho vegetarien ou avec crevettes ?
Et le lau sans viande ?
Merci d'avance pour l'aide !

oui je fais parfois un pho végétarien excellent, regarde dans les recettes, kimsang m'avait donné la marche à suivre

Envoyé par nathy64

Bonjour,

Grande amatrice de cuisine vietnamienne j'ai par contre une fille qui ne mange aucune viande mais que du poisson et des fruits de mer.
Pour lui faire du Pho Tom et du Lau Ca ou fruits de mer pouvez vous m'aider à adapter les recettes ... Faut-il changer les épices sans la présence du boeuf ?
Recettes à me suggérer pour faire un Pho vegetarien ou avec crevettes ?
Et le lau sans viande ?
Merci d'avance pour l'aide !

Mais déjà refuser que des animaux partent à l'abattoir pour finir dans nos assiettes ou dans nos tô de pho, c'est un bon début !

Avec mes faibles connaissances, ce qui parfume nos pho c'est surtout le gingembre & l'oignon grillés mais sans le bouillon de boeuf, je ne vois pas comment ?
Comme : Comment peut-on appeler le pot au feu sans la viande de boeuf et l'os ?
Sans viande cela serait tout simplement une soupe de légumes.

Il est utile de savoir.

Trois termes reviennent souvent lorsque l’on parle de végétarisme :

1- le végétarisme est une pratique alimentaire excluant la chaire animale : ni viande, ni poisson pour le végétarien (On parlera de semi-végétariens pour désigner les personnes continuant à manger du poisson.).

2- le végétalisme exclut, en plus de la chair animale, les produits issus du règne animal, tels que le lait, les œufs et le miel.

3- enfin, le véganisme, plus qu’une pratique alimentaire, est une philosophie de vie : les végans mangent végétalien et refusent tout produit ou activité issus de l’exploitation animale : cuir et fourrure, produits testés sur les animaux, cirques avec animaux, corridas, etc.

Si ce sujet vous intéresse, lisez la suite ...........

HUMOUR !

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« Jamais je ne consentirais à sacrifier au corps humain la vie d’un agneau. J’estime que, moins une créature peut se défendre, plus elle a droit à la protection de l’homme contre la cruauté humaine.» – Mahatma Gandhi.

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