Discussion: HÔ.T VI.T LÔ.N ... Oeufs couvés

Bonsoir Buuhoa.
Merci pour le renseignement au niveau prix.
tu ne m'as pas donné le nom et l'adresse du magasin.
Quel est la différence entre un œuf couvé et un œuf salé.
Confirme moi le prix car tu ne m'as pas semblé sure du toi.
As-tu mangé des œufs de poule et des œufs de caille couvé?
Sont-ils aussi bon?
Au niveau apport éléments nutritif quel est le meilleur?
Buuhoa pardonne moi si je t'envahis de questions.
Merci et à bientôt.

Bonjour Daniel971


Quel est la différence entre un œuf couvé et un œuf salé?
Un oeuf couvé , c'est un petit poussin dans l'oeuf et il n'est pas tout à fait sorti de la coque, tandis qu'un oeuf salé, comme un oeuf normal mais qui a été salé.

Confirme moi le prix car tu ne m'as pas semblé sure du toi.
Le prix des oeufs couvés, c'est toujours vendus par boite de six et le prix est 8.50e/boite. J'achète souvent chez Tangfrères ou Paristores. Pour le prix des oeufs salés, c'est souvent un peu moins chers que les oeufs couvés.

As-tu mangé des œufs de poule et des œufs de caille couvé?
Pour ma part, je les mangeais très souvent quand j'étais encore au Vietnam

Sont-ils aussi bon?,
et je peux te confirme qu'ils sont excellents.

Au niveau apport éléments nutritif quel est le meilleur?
D'après ma mère, ce sont les oeufs couvés qui apportent énormément éléments nutritifs pour le corps humain, surtout pour la mémorisation du cerveau. Souvent, les vietnamiens les consomment le soir, quelques heures après le diner, c'est pour ça qu'on voit que les vendeuses des oeufs couvés le soir dans les rues vietnamiennes.
J'espère pouvoir répondre à certaines de tes questions

Be Map

Envoyé par Daniel971

Bonsoir Buuhoa.
Merci pour le renseignement au niveau prix.
tu ne m'as pas donné le nom et l'adresse du magasin.
Quel est la différence entre un œuf couvé et un œuf salé.
Confirme moi le prix car tu ne m'as pas semblé sure du toi.
As-tu mangé des œufs de poule et des œufs de caille couvé?
Sont-ils aussi bon?
Au niveau apport éléments nutritif quel est le meilleur?
Buuhoa pardonne moi si je t'envahis de questions.
Merci et à bientôt.

Bonjour,

Je viens de lire ton post ainsi que celui de BEMAP qui y a répondu avant moi : elle a bien fait car elle en dit bien plus que je n'aurai su le faire !

Pour le prix, je l'ai demandé hier, il est de 1,20 Euro/Pièce actuellement : il a donc augmenté depuis la dernière fois que j'en ai acheté. Il n'y en avait pas dans la boutique, mais le patron m'a dit que si on achetait les 6 à la fois, le prix était de 5,50 la boite.

La prochaine fois, j'achèterai la boite car j'ai découvert, grâce à Be Map, que cela avait des vertus pour la mémorisation du cerveau : j'en ai bien besoin !

Pour les magasins, je n'avais pas répondu car je suis sur Nantes et cela ne peut servir qu'aux Nantais !

Pas besoin de te pardonner : si je peux répondre aux questions, c'est toujours avec plaisir que je le fais !

Bonjour à tous,

Daniel971 vous habitez où ?? C'est pour mieux vous renseigner sur les magasins asiatiques .

Envoyé par Bemap

Bonjour Daniel971

As-tu mangé des œufs de poule et des œufs de caille couvé?
Pour ma part, je les mangeais très souvent quand j'étais encore au Vietnam

Be Map

C'est vrai que l'on parle le plus souvent des oeufs de cane couvés mais il y a aussi les oeufs de poule couvés qui sont moins chers que les oeufs de cane et on en trouve plus facilement.

J'en ai mangé il y a deux semaines des oeufs de poule couvés . On les commande à la ferme directement en précisant qu'il faut que ses oeufs aient 21 jours que je paie 20€ la barquette de 24 oeufs. C'est le même fermier qui me fournit les canards pour le fameux plat " tiết canh vịt " (sang de canard coagulé).

Au niveau du goût, c'est certainement excellent mais je préfère tout de même les oeufs de canes couvés qui passent mieux.

Kim Sang

je découvre sur ce forum les oeufs de canne couvés, que je n'avais pas même aperçus au VN... J'avoue que j'ai une certaine appréhension à l'idée de déguster la chose, mais je me promets d'essayer lors de mon prochain voyage... avec une bonne bière bien sûr!

Envoyé par Hoang Lan

je découvre sur ce forum les oeufs de canne couvés, que je n'avais pas même aperçus au VN... J'avoue que j'ai une certaine appréhension à l'idée de déguster la chose, mais je me promets d'essayer lors de mon prochain voyage... avec une bonne bière bien sûr!

Bonjour,

Hier midi, nous avons dégusté ces oeufs de cane couvés, j'espère que ma mémoire en bénéficiera !

Mais, avant que je ne l'oublie... quand tu voudras en manger, demandes bien s'ils n'ont pas plus de 21 jours. D'après le marchand, c'est le temps de couvaison qu'il faut pour avoir un embryon pas trop vieux et moins impressionnant pour ceux qui veulent les déguster pour la première fois ! Ceux que j'ai mangés hier étaient à point !

Je crois cependant qu'il faudra que tu demandes ce met, car on ne le sert pas d'emblée : les deux fois où nous en avons dégusté au Vietnam, nous en avons fait la demande expresse, dans le "restaurant" d'un petit village près de Son La, où il figurait sur la carte et la deuxième fois, c'était dans l'hôtel de notre tour-operator qui savait que nous les apprécions.

Voilà, tu as maintenant tous les éléments en mains pour faire ta propre dégustation quand tu seras sur place. J'espère que tu nous tiendras au courant de ton expérience !

Coucou TLM,

Si vous êtes intéressés par les oeufs de cane couvés ou salés, je vous ai photographié le dessus des boites qui contenaient ces fameux oeufs. Comme ça, vous pourrez peut-être les apercevoir dans les magasins de produits vietnamiens la prochaine fois où vous irez à leur recherche !

Lors de notre séjour à Hanoi , nous allions tous les soirs , presque en face du pagodon , en face d'un café qui s'appelait , si mes souvenirs sont bons :" le café de Paris ", déguster des oeufs couvés, proposé par une dame , à même le trottoir . Elle propose des oeufs succulents accompagnés de gingembre taillé en batonnets , ainsi que des pains/ omelettes. C 'est une de mes meilleures rencontres , au bord du petit lac .
Depuis que nous sommes rentrés, nous avons bien essayé de retrouver , le gout de ce met , mais hélas!! Je vais demander à Pierre de poster , une photo sur le forum, comme celà si vous vous promenez au bord du Petit Lac, vous irez passer , un moment délicieux aupres de cette dame ! yen

Encore , moi, ce n'ai pas le "café de Paris" , mais le "café Yén"!!!!
yen l' étourdie.

Dans la région ou je suis actuellement, je peux en avoir des oeufs de cane et des oeufs de poules couvés frais (qui sortent de la ferme). D'ailleurs, je vais en chercher vendredi pour mon papa justement.


Sinon, j'en avais mangé à Vung Tau , en bord de plage ...

Kim Sang