Discussion: HÔ.T VI.T LÔ.N ... Oeufs couvés

L'émission sur la 6 était :

Bon et à savoir

Comment sont produits ou fabriqués nos principaux aliments ? Christian Etchebest fait découvrir tous les secrets de fabrication des aliments préférés des Français. Au sommaire :
Le Beaufort
Le bon et le mauvais gras
Les recettes chinoises

Ce qui était drôle : il propose du fromage dont le Roquefort à une cuisinière thaïlandaise, ça ne passe pas, puis elle accepte finalement le Beaufort
En suite, la Thaïlandaise se venge en proposant de lui faire manger des œufs couvés puis des blattes grillées ; il n'a pas réussi a manger alors que c'est très bon

Les recettes chinoises : 2 Françaises font les marchés en Chine et dégustent un ragout de crapaud qu'elles trouvent excellent, jusqu'au moment où elles découvrent les yeux de la bête dans l'assiette

personne ne capte rien! ça me prend des fois , j'ai envie de gueuler ça sur tous les toits. On vit une époque à chier. Croyez- moi , c'est la vérité vraie.

ah zut, je viens de lire à haute voix page 19 à nos vingt ans de Nguyen Huy Thiep j'ai commencé ce livre ce soir, et dire que j'ai passé toute une matinée à chercher le restaurant où il travaillait près d'un pont à Hanoi pour lui faire écouter des cassettes d'une pièce de théâtre écrite par lui, que j'avais enregistrée en France et interdite au Vietnam.


la 1ère elle a des grands yeux bleux, une fossette et une bouche sensuelle, oui peut être...

je retourne auprès de mon copain Khuê, à Hanoi
oh, qu'il est mal élevé, il dit:
Mon père avec son côté"je vais vous expliquer la vie", son expérience de vieux con, ma mère avec sa maniaquerie de ménagère, sa dévotion de serpillière...

Vingt Dieux! il n'y a plus de politesse!
Doux Jésus, dans quelle époque vivons nous!

Envoyé par chantalngoc

personne ne capte rien! ça me prend des fois , j'ai envie de gueuler ça sur tous les toits. On vit une époque à chier. Croyez- moi , c'est la vérité vraie.

ah zut, je viens de lire à haute voix page 19 à nos vingt ans de Nguyen Huy Thiep j'ai commencé ce livre ce soir, et dire que j'ai passé toute une matinée à chercher le restaurant où il travaillait près d'un pont à Hanoi pour lui faire écouter des cassettes d'une pièce de théâtre écrite par lui, que j'avais enregistrée en France et interdite au Vietnam.


la 1ère elle a des grands yeux bleux, une fossette et une bouche sensuelle, oui peut être...

je retourne auprès de mon copain Khuê, à Hanoi
oh, qu'il est mal élevé, il dit:
Mon père avec son côté"je vais vous expliquer la vie", son expérience de vieux con, ma mère avec sa maniaquerie de ménagère, sa dévotion de serpillière...

Vingt Dieux! il n'y a plus de politesse!
Doux Jésus, dans quelle époque vivons nous!

Bonjour Chantalngoc,

J'ai dû rater un chapitre ? Où es-tu actuellement ? Au Vietnam ? C'est ce que je crois comprendre d'après ton post ? Ou, alors, tu es à Ha Noï par la pensée et révoltée par ce que tu viens de lire ? Il y a de quoi : ce n'est pas seulement une question de politesse, mais de respect...

Envoyé par DédéHeo

L'émission sur la 6 était :



Ce qui était drôle : il propose du fromage dont le Roquefort à une cuisinière thaïlandaise, ça ne passe pas, puis elle accepte finalement le Beaufort
En suite, la Thaïlandaise se venge en proposant de lui faire manger des œufs couvés puis des blattes grillées ; il n'a pas réussi a manger alors que c'est très bon

Les recettes chinoises : 2 Françaises font les marchés en Chine et dégustent un ragout de crapaud qu'elles trouvent excellent, jusqu'au moment où elles découvrent les yeux de la bête dans l'assiette

Merci pour l'info. J'espère qu'il y aura une rediff, sinon, on peut peut-être la voir sur leur site "M6 Replay", je crois ?

Bonjour,

Les oeufs, j'en ai été nourrie pendant mon enfance et dans mes souvenirs, c'etait delicieux !
J'aimerais retenter l'experience pour palais vieilli Pouvez-vous juste m'aider sur le choix des oeufs ? j'en ai vu chez tang Frères, il y en a de 20 jours. J'aimerais commencer par des petits embryons. Est-ce que 20 jours correspont à ça ?

merci !!

Envoyé par Bulma

Bonjour,

Les oeufs, j'en ai été nourrie pendant mon enfance et dans mes souvenirs, c'etait delicieux !
J'aimerais retenter l'experience pour palais vieilli Pouvez-vous juste m'aider sur le choix des oeufs ? j'en ai vu chez tang Frères, il y en a de 20 jours. J'aimerais commencer par des petits embryons. Est-ce que 20 jours correspont à ça ?

merci !!

Bonjour Bulma,

Effectivement, les oeufs de cane couvés "hôt vit lôn" sont bien de 20 à 21 jours.

Kim Sang

je cherche une description de l'états des œufs en fonction de la durée de la couvaison
même le truc dans wikipédia viêt n'est pas très détaillé (mais avec une belle foto d'un oeuf "jeune")
La foto :
Trứng vịt lộn – Wikipedia tiếng Việt
Hình:Hotvitlon.jpg – Wikipedia tiếng Việt

pour avoir plus de canard on retire les oeufs a la cane et on les met a couver a une poule qui est en couvée. de cette facon les oeufs de cane sont couvés par la poule et lorsqu'il éclose c'est la poule qui s'en occupe et les promène jusqu'a ce qu'ils puissent aller seul .
ce qui est comique c'est que les jeunes peuvent des années apres reconnaitre la poule qi les a élevé et fond des salutations a celle ci Sources : la vie agricole

il faut conaitre le geniteur

Bonsoir.

Je viens de me présenter, c'est la moindre des choses.

j'ai visité le forum "Œuf couver" du 1er message au dernier.
Personne ne parle de prix pour l'achat d'œuf couvé en France.
Effectivement j'ai lu une adresse sur la France "Tang Frère", il n'indique pas s'ils vendent des œufs de canard couver et encore moins le prix.
quelqu'un pourrais me renseigner sur le prix des œufs de canard couvé et une adresse.
Merci.

Envoyé par Daniel971

Bonsoir.

Je viens de me présenter, c'est la moindre des choses.

j'ai visité le forum "Œuf couver" du 1er message au dernier.
Personne ne parle de prix pour l'achat d'œuf couvé en France.
Effectivement j'ai lu une adresse sur la France "Tang Frère", il n'indique pas s'ils vendent des œufs de canard couver et encore moins le prix.
quelqu'un pourrais me renseigner sur le prix des œufs de canard couvé et une adresse.
Merci.

Bonjour Daniel971,

Je n'ai pas encore lu ta présentation (mais je vais y aller tout de suite après t'avoir répondu ici !) : la dernière fois que j'ai acheté des oeufs de cane couvés, il me semble les avoir payés 1 Euro/Pièce.

Je ne sais pas si c'est cher ou pas ? (Les spécialistes du Vietnam nous le diront peut-être ?) En tout cher, je n'ai pas marchandé car on n'en trouve pas souvent ! Alors, comme je préfère les oeufs couvés au caviar...

Dans la petite boutique Viet où je vais tous les mercredis, dès que j'aperçois des oeufs, je me fais préciser si ce sont des couvés, ou des salés et... j'achète les deux (mon capitaine ! )

Et je me régale car, à chaque fois, c'est le souvenir du pays qui arrive dans ma bouche !

Oui excellente question : J'ai vu que mes amis Viet Kieu achetent des oeufs de cane couvés sur Paris. Où les trouve-t'on et conbien ça coûte ?
BuuHoa est sur Nantes, je crois...