Discussion: HÔ.T VI.T LÔ.N ... Oeufs couvés

J'adore les oeufs couvés avec sel, poivre et rau răm ( j'en ai dans mon jardin jq la fin de l'automne). Ils le font même avec des oeufs de poule.

A Bordeaux, chaque année en été, il y a un marché asiatique au bord du lac. Réunion de la communauté asiatique. On peut acheter toutes les légumes et rau du pays et surtout manger comme chez nous aux marchés sur des petits tabourets.
Des oeufs couvés, j'en prends une douzaine chaque fois pour moi tout seul.

Voir ici le site des rau

Envoyé par Agemon

Des oeufs couvés, j'en prends une douzaine chaque fois pour moi tout seul.

Voir ici le site des rau

Merci Agemon pour le site des "rau"...
Une douzaine chaque fois et pas moins ?
NVTL

Envoyé par NoiVongTayLon

Merci Agemon pour le site des "rau"...
Une douzaine chaque fois et pas moins ?
NVTL

et à chaque fois quelques semaines plus tard, une douzaine de Caliméro

Bonjour NVTL !

Envoyé par NoiVongTayLon

Une douzaine chaque fois et pas moins ?
NVTL

Une douzaine pour la semaine ( deux par jour ). J'en profite car l'hiver après c'est fini.
Par contre nous avons un traiteur chinois qui fait de très bon canard laqué, porc, char sui et même oie laqué etc... Les prix ne sont excessifs.

Envoyé par Agemon

J'adore les oeufs couvés avec sel, poivre et rau răm ( j'en ai dans mon jardin jq la fin de l'automne). Ils le font même avec des oeufs de poule.

A Bordeaux, chaque année en été, il y a un marché asiatique au bord du lac. Réunion de la communauté asiatique. On peut acheter toutes les légumes et rau du pays et surtout manger comme chez nous aux marchés sur des petits tabourets.
Des oeufs couvés, j'en prends une douzaine chaque fois pour moi tout seul.

Voir ici le site des rau

Salut Agemon,

Dommage que lorsque j'habitais près de Bordeaux, (Blanquefort, précisément, donc pas loin du Lac !) je n'ai pas connu ce marché asiatique ! Il va falloir que j'en parle à un cousin qui habite toujours Bordeaux pour savoir s'il connaît cette manifestation.

Peux-tu me dire où et quand cela se passe exactement ? Je vais peut-être lui apprendre quelque chose ! Quoi que cela m'étonnerait : il connaît du monde dans la communauté vietnamienne vu qu'il est vietnamien pur jus et qu'il parle le vietnamien à la perfection (pas comme moi !)

Le site des rau a attisé ma curiosité, mais... c'est écrit en vietnamien et j'ai pas très bien compris si c'était un site de vente de légumes par correspondance ? En tout cas, cela a enrichi ma connaissance du nom de toutes ces herbes en vietnamien !

Alors,

P.S. - Moi aussi j'ai du rau ram dans mon jardin, pour le pho et aussi pour les oeufs de cane couvés !

Bonjour Buuhoa !

Moi, je mange le " Pho " avec ce rau ci-dessous - voir photo. Je ne me rappelle plus du nom, c'est excellent !

En ce qui concerne ce que j'appellerai " le marché du Lac ", c'est connu de tous les asiatiques de Bordeaux et environs.
Ils ont interdit un moment donné, je pense que c'était la mairie de BX mais depuis quelques années les marchands et vendeuses sont revenus pour notre bonheur. Le moment ? Dès qu'il fait beau, c'est à dire vers la fin du printemps jq en automne tant qu'il fait encore beau.
Les plats n'ont rien avoir avec les resto asiatiques, les leurs sont des plats européenisés. ( Le même bouillon pour toutes les soupes etc.. ) Au lac, c'est "authentiquement viet " (avec l'accent STP). Du vrai Bún bò Huế ... des desserts de chez nous etc.. enfin tout est bon et vrai, je ne peux dire plus.
Les Hmongs sont spécialisés dans la vente des légumes, d'ailleurs ils ont leur jardin du côté de Blanquefort en face du parc. Une partie est à Bruges.
Je suis sûr que ton cousin le sait mais on n'aime pas trop en parler because
" VERBOTEN " en principe. Discretion, je suis déjà trop bavard.
Je ne connaîssais pas non plus beaucoup le vietnamien (tieng viet) mais chez moi c'est inné, c'est dans mes gènes, " moi, y en a " les chromosomes viet, cela vient tout seul, je n'ai pas eu besoin d'apprendre. Lol ! Je plaisante ........

Bonsoir à tous.

Nous adorons deguster les oeufs couves, surtout à cette periode.

Mais ce qui est dommage maintenant c'est que le prix des oeufs couves est devenu intouchable pour la boite de 6 oeufs, c'est devenu un produit de luxe, lol.
Connaissez-vous des fermes qui peuvent vendre des oeufs couves et ainsi pour faire les oeufs salé.
Merci.

Bonsoir tout le monde

Envoyé par Agemon

Bonjour Buuhoa !

Moi, je mange le " Pho " avec ce rau ci-dessous - voir photo. Je ne me rappelle plus du nom, c'est excellent !

........

C'est du Ngo Gai (avec l'accent grave sur le O).Une plante aromatique qui se garde facilement et parfume délicieusement les plats et les soupes.

Envoyé par thuong19

et à chaque fois quelques semaines plus tard, une douzaine de Caliméro

Dans le passé ,par grande chaleur on avait la surprise de voir deux canetons sortir des coques de Hot Vit Lon !

Bonjour à tous,
Hôt Vit Lôn, mon père en fait souvent. Surtout pour ma tante qui en raffole, cela lui rappelle le pays. Moi perso, je n'ai jamais voulu en goûter.. L'aspect visuel.. brrrrrrr :-). Sur ce je ne dirais pas que ce n'est pas bon..

Envoyé par Ombre jaune

Bonjour à tous,
Hôt Vit Lôn, mon père en fait souvent. Surtout pour ma tante qui en raffole, cela lui rappelle le pays. Moi perso, je n'ai jamais voulu en goûter.. L'aspect visuel.. brrrrrrr :-). Sur ce je ne dirais pas que ce n'est pas bon..

L'unique chose que je n'arrive pas a avaler au Vietnam.
Je suppose que ca doit être le cote "fœtus dans le formol" qui me bloque dans le cervelet.
Un de ces jours, peut-être,...
En attendant, mon fils lui, en raffole.
Et des trứng chim lớn aussi