Discussion: HÔ.T VI.T LÔ.N ... Oeufs couvés

:kimouss:

Ô vous qui prétendez connaître la cuisine de ce pays,
si vous n'avez pas goûté aux fameux oeufs couvés, les Hôt Vit Lôn (oeufs de cane) et les Hôt Gà Lôn (oeufs de poule) ... accompagnés du Rau Ram (plante assez relevée, légèrement piquante) et arrosés d'une bonne bière, la Saigon ou la 333, par exemple, hmmm ! alors il vous faudra vite combler cette lacune.

Histoire vécue.

Je travaillais alors vers la rue de Vaugirard. Il y avait pas loin de
mon lieu de travail une épicerie exotique, perdue parmi les commerces
du 15è.
Un jour, j'y étais en train de faire quelques achats, lorsqu'une dame s'est
écriée à la caissière, assez fort ...
"Mais c'est un scandale, les six oeufs que vous m'avez vendus étaient pourris, même plus ils étaient infects !"
Alors la caissière:
"Madame, vous vous êtes servis surement en oeufs couvés. Je vous assure, ils sont absolument frais, on les avait pris à point. Mais c'est des oeufs couvés."
...

Anthony Bourdain eats a fetal duck egg (hôt vit lôn) in Vietnam on his show Cook's Tour.

Lecteur vidéo - Forumvietnam.fr

C'est vrai que peu d'occidentaux connaissent ce plat vietnamien. Alors que c'est largement plus répandu que le fait de manger du chien.

Je pense qu'il faut avoir une accoutumence culturelle pour apprécier ce plat. J'en mange depuis toue petite donc ça ne me choque pas. Mais je l'avais raconté à des amies françaises et elles étaient complètement choqués qu'on puissent manger ça.

Envoyé par GiangHuong

C'est vrai que peu d'occidentaux connaissent ce plat vietnamien. Alors que c'est largement plus répandu que le fait de manger du chien.

Je pense qu'il faut avoir une accoutumence culturelle pour apprécier ce plat. J'en mange depuis toue petite donc ça ne me choque pas. Mais je l'avais raconté à des amies françaises et elles étaient complètement choqués qu'on puissent manger ça.

je dois reconnaître que j'ai du mal avec ce plat..j'en ai mangé qu'une fois le matin (je suis plus corn flakes le matin...) et je pense pas en remanger avant....au moins...
et pourtant j'ai mangé plusieurs fois du chien, du serpent, goutté aussi caïman et d'autre chose en Afrique mais la je sais pas l'oeuf ca le fait pas et pourtant j'en mange souvent des oeufs mais au plats, en omelette, brouillé...

Rajoutez du sel et du poivre et ce sera plus goûtu!

Ames sensibles s'abtenir si vous ne supportez pas de voir des embryons de canetons

Ce n'est pas pire que de manger les oeufs de 100 ans (spécialité chinoise)...

J'ai découvert ce plat délicieux il y a deux ans chez une amie vietnamienne.

Un ami a elle, qui était présent, lui a dit: "regarde, c'est la première fois que tu vois un occidental en manger".

Ca n'est pas pire que manger des huitres vivantes...

Envoyé par Kimlan

Rajoutez du sel et du poivre et ce sera plus goûtu!

Ames sensibles s'abtenir si vous ne supportez pas de voir des embryons de canetons

Ce n'est pas pire que de manger les oeufs de 100 ans (spécialité chinoise)...

Le gout est parfait. Le probleme, c'est de ne pas reflechir!
Il ya, si on pense, et on y pense, un cote IVG que je ne ressents pas avec les huitres.
Mais, j'ai vu des anglais manger des escargots et des huitres ; je peux comprendre ce qu'ils ressentent.

J'ai tente moi aussi les oeufs couves. Je suis un peu comme Loyd la-dessus : je n'aime pas vraiment. C'est special.

Le gout du placenta m'est reste en travers de la gorge. Ca se mange, mais je n'ai pas trouve cela terrible...

Il faut essayer quand meme !

Moi je n'ai jamais eu envie de gouter, tant qu'il y a autre chose à manger. Mais en situation de survie, il se peut que j'avale ca ou autre chose.

Un beau matin (a jeun), je vais dans un resto de rue avec ma fiancée(vietnamienne).

Je commande bunh cha et elle Hôt Vit Lôn ...
Elle veux me faire gouté mais je suis tres tres septique (surtout a jeun) mais j'accepte.

Et la phrase qui tue de ma fiancée "tu veux du mou ou du croquant ??"
Bon bha j'ai choisi le mou ....

Mais j'ai vite pris un morceau de bunh cha apres lol

Voila ma petite histoire

Sachez que c'est très bon pour la santé..surtout chez les femmes enceintes..

Une raison de plus pour y gouter..