Discussion: Dinh dưỡng thuần chay - Lối sống cao thượng/ Végétalisme - Mode de vie noble

Envoyé par celestialove

Bonsoir Kilian,

Merci à toi pour l'idée de poster les recettes.

Tu es allé à quel restaurant végétarien à Hanoi?

Envoyé par kilian

la comme ça je me rappelle pas mais me semble que j'ai pris en photo l'enseigne (faut que je regarde). En tout cas c'était ab-so-lu-ment délicieux!

je ne me rappelle pas le nom de ce restaurant et je n'ai pas pris en photo son enseigne, mais je me rappelle qu'il se trouvait non loin du très long mur avec une fresque.

Envoyé par celestialove

Bonjour kilian,

Soit tu ne les manges pas, les animaux, soit tu les nourris pour les manger après! Tu peux espérer pouvoir améliorer les conditions d'élevage, mais je crains que ce n'est toujours que de l'espoir.

De l'autre côté, les animaux sont comme les hommes (Autrement dit, l'homme est une espèce du monde des animaux). A vrai dire, tu n'as pas droit de les nourrir, même dans les conditions améliorées, pour les tuer et les mettre dans ton assiette après. Un jour, la tuerie d'un animal va être considérée comme une crime.

Voilà!

c'est une question difficile...Je partage tout à fait avec toi l'idée qu'il est préférable de se diriger vers une alimentation basée davantage sur les végétaux que sur les animaux pour des raisons liées à l'environnement ainsi que vis à vis du traitement des animaux d'élevage, notamment du fait que nous n'avons besoin que de peu d'aliments d'origine animale (voire pas du tout si l'on peut trouver certains nutriments d'une autre manière).

D'un autre coté, même si de plus en plus de personnes se tournent vers une alimentation végétarienne(lienne), la demande en viande et en produits d'origine animale est globalement en augmentation du fait de la demande croissante des pays émergents qui tendent à adopter un mode de vie plus ou moins semblable au mode de vie occidental.

Le problème est que face à cette demande croissante, ce sont globalement les élevages industriels qui fournissent et se développent le plus plus grâce à leur faible coûts (au détriment de l'environnement et des animaux). Si les élevages "traditionnels" et respectueux des animaux venaient à disparaître, alors toute cette demande se reporterait uniquement sur des élevages de type industriels ce qui serait absolument désastreux à la fois pour les animaux, l'environnement et la diversité écologique (les animaux d'élevages industriels sont issus de manipulations génétiques et pour certains seraient incapables de se reproduire ou d'être élevés traditionnellement, ce qui fait qu'une fois les élevages traditionnels disparus, tout retour en arrière sera très difficile ; ce qui rejoint à mon avis entièrement la problématique des cultures OGM ou de la sélection de quelques semences spécifiques qui ne peuvent être cultivées que dans certaines conditions avec la perte de variétés de plantes pourtant adaptées à des conditions locales). Donc si l'on peut "militer" pour une réduction de la consommation de viande selon des besoins qui soient raisonnables (pour des problématiques environnementale) ou en faveur d'un régime végétarien ou végétalien, je crois qu'il est aussi bénéfique d'inciter les gens qui souhaitent manger de la viande ou des produits d'origine animale à s'orienter davantage vers des élevages extensifs (type bio par exemple, et il serait sans doute souhaitable que les états travaillent à une sorte d'étiquetage à ce niveau pour permettre de choisir des produits issus de ces élevages).

Pour moi, un animal qui est élevé et a vécu dans de bonnes conditions et a eu une une bonne mort, est déjà en soi un immense progrès par rapport aux conditions de vie et aux traitements inhumains des élevages industriels (même si je crois qu'il y a aussi certaines limites qui se trouvent dans les transports d'animaux et dans les conditions d'abattage qui sont davantage des pratiques de type industriel qu'autre chose) et je trouve honorable que des éleveurs s'engagent dans cette voie. Aussi, je préfère voir la chose dans son ensemble, c'est à dire qu'il est possible de faire mieux pour les animaux et l'environnement de différentes manières mais sans oublier que l'on part d'un mode de vie et d'une économie initialement basée sur l'utilisation des animaux et qu'il n'est pas non plus possible de tout changer en un seul jour. Cela dit je respecte aussi beaucoup ceux qui s'engage sur la voie du végétarisme ou du végétalisme.

Envoyé par kilian

....Pour moi, un animal qui est élevé et a vécu dans de bonnes conditions et a eu une une bonne mort, est déjà en soi un immense progrès par rapport aux conditions de vie et aux traitements inhumains des élevages industriels ...

Tu oublies de dire que la viande des animaux élevé correctement est infiniment plus savoureuse que celle des animaux industriels.

Crois-en mon expérience la viande de porc élevés par un mien cousin paysan et qu'il élève et réserve à sa famille n'a strictement rien à voir avec celle du supermarché du coin.
Une côtelette de ces porcs, doucement mitonnée dans une sauce à la tomate et aux oignons et tu rejoins le sublime .

Envoyé par abgech

Tu oublies de dire que la viande des animaux élevé correctement est infiniment plus savoureuse que celle des animaux industriels.

Crois-en mon expérience la viande de porc élevés par un mien cousin paysan et qu'il élève et réserve à sa famille n'a strictement rien à voir avec celle du supermarché du coin.
Une côtelette de ces porcs, doucement mitonnée dans une sauce à la tomate et aux oignons et tu rejoins le sublime .

oui, je veux bien le croire (tout comme j'ai le souvenir que le goût d'un poulet de Bresse élevé en plein air n'a rien à voir avec celui d'un poulet d'élevage intensif). Une autre raison pour ceux qui mangent de la viande de s'orienter vers ce type de produit.