Discussion: Cuisine viêtnamienne de Viêt Kieu

Envoyé par thuong19

salut Yen,
mais non , mais non, je ne me permettrais pas de me moquer d'une jeune retraitée.
Dans mon jardin j'avais un bananier (on vient de le ratiboiser, nouvelle construction oblige) ; il n'a donné des bananes qu'une fois en 14 ans (immangeables trop petites et non sucrées).Compte tenu que dans l'Aude le climat est plus chaud qu'en Corrèze, je ne vois pas pourquoi il n'y aurait pas de bananiers dans les jardins (privés pas publiques !).

Bonjour thuong 19 ,
Attention quand même pour les produits glanés sur les jardins publics. A ce sujet, lorsque j'étais en poste à San Francisco en 1975; j'ai assisté à un procès à l'encontre des premiers réfugiés du vietnam qui avaient piégés des volatiles du Parc du Golden gate croyant prendre des canards sauvages. Le juge a tenu compte de leur ignorance pour les relaxer avec la recommandation de ne plus recommencer......LoL .
Christian

Mes tantes me racontaient que quand elles sont arrivées en France dans les années 70, elles volaient des feuilles de Cana dans les jardins publics pour remplacer les feuilles de bananier

Attention aux produit phytosanitaires quand meme pour les plantes que l'on ne fait pas pousser soit même.

Envoyé par christo

Bonjour thuong 19 ,
Attention quand même pour les produits glanés sur les jardins publics. ..

Salut Bac Christo,
j'ai invité Yen à se procurer des feuilles de bananier de jardins privés bien sûr.

Envoyé par discusaigon

Mes tantes me racontaient que quand elles sont arrivées en France dans les années 70, elles volaient des feuilles de Cana dans les jardins publics pour remplacer les feuilles de bananier

salut discusaigon.
les feuilles de cana ne sont-elles pas toxiques comme celles des figuiers?
Sur la vidéo ci-dessous, on dirait bien des feuilles de cana.
YouTube - Make "bánh ch?ng"

Je ne sais pas, je te rapporte simplement ce qu'elles me racontaient, je n'ai pas encore testé

en effet, sur la video ça ressemble bien à des feuilles de cana

Bonjour à toutes les personnes intéressées par les feuilles de bananier !

Vous allez me dire que je ramène encore ma "fraise" nantaise !

Mais, question bananiers, à Nantes, aux Jardins du Grand Blottereau, il y a une bananeraie ! Les jardiniers en sont fiers et ils ont raison. Quand je veux me dépayser et penser aux bananiers du pays natal, je viens y faire un tour... (Mais je n'avais pas pensé à l'utilisation des feuilles pour le banh chung ! Pas besoin de voler les feuilles, demandez la permission aux employés du parc, et ils vous la donneront certainement : les jardiniers sont sympas à Nantes !)

Question "fraises", les Nantais sont aussi pas mal gâtés, il y a des producteurs de fraises dans la région et certains ont même créé leur variété : j'en connais une, très goûteuse, qui s'appelle "La Chapeleine", savez-vous pourquoi ?

Remarquez, pour ceux qui sont au Vietnam, on trouve aussi de très bonnes fraises à Da Lat.

Envoyé par Buuhoa

...Pas besoin de voler les feuilles, demandez la permission aux employés du parc, et ils vous la donneront certainement : les jardiniers sont sympas à Nantes !)

Mais, si tous les Vietnamiens et vietnamophiles de la région nantaise viennent demander des feuilles de bananiers, ils risquent de devenir moins sympas. À moins qu'ils ne se lancent en grand dans la culture des feuilles de bananiers !

Envoyé par Buuhoa

Question "fraises", les Nantais sont aussi pas mal gâtés, il y a des producteurs de fraises dans la région et certains ont même créé leur variété : j'en connais une, très goûteuse, qui s'appelle "La Chapeleine", avez-vous pourquoi ?

Bonjour Buuhoa,

Un rapport avec la Chapelle Sur Erdre ????????????????

Pierre.

Ma chere Buuhoa,
Venir, cueillir, quelques feuilles de bananier!!! mais surtout faire ta connaissance , mais je crois que je vais demander à Tuong de venir chercher, ces feuilles de bananier, car en ce moment , je suis DEBORDEE ? MES PETITS ENFANTS SONT LA;
A coeur vaillant , rien d'impossible !!!
mamie yen

Envoyé par yen

Ma chere Buuhoa,
Venir, cueillir, quelques feuilles de bananier!!! mais surtout faire ta connaissance , mais je crois que je vais demander à Tuong de venir chercher, ces feuilles de bananier, car en ce moment , je suis DEBORDEE ? MES PETITS ENFANTS SONT LA;
A coeur vaillant , rien d'impossible !!!
mamie yen

Coucou Yen,

Tes petits-enfants sont t'ils des "tsunamis" ?
Une amie les nomme ainsi, cela m’avait bien fait rire.

Pierre.

Envoyé par pierrehuyen

Coucou Yen,

Tes petits-enfants sont t'ils des "tsunamis" ?
Une amie les nomme ainsi, cela m’avait bien fait rire.

Pierre.

Bonjour Pierre,

Ce sont mes deux enfants qu'on surnomme des "tsunamis"


Kim Sang