Discussion: Cuisine dans le Sud Vietnam

Envoyé par kimsang

Bonjour chi Buuhoa,

Je crois que c'est du khoai lan c'est ça chi Namnam ?? Par contre, j'ai envie de khoai mi hap...

Kim Sang

bonjour Kimsang etBuu Hoa ,non ce n'est pas le "Khoai lan " 'une sorte de tubercule pour faire la soupe au crevette :les crevettes fraiches émincées et assaissonnées avec du nuoc man ,poivre ,,echalotte .dans un marmite ,avec unpeu d,huile fait revenir les crevettes et ajouté de l'eau bouillant ,ajoute le Khoai tim gratté à l'aide une cuillère.et ça donne comme une potage de riz .

Envoyé par huynhthibich

bonjour Kimsang etBuu Hoa ,non ce n'est pas le "Khoai lan " 'une sorte de tubercule pour faire la soupe au crevette :les crevettes fraiches émincées et assaissonnées avec du nuoc man ,poivre ,,echalotte .dans un marmite ,avec unpeu d,huile fait revenir les crevettes et ajouté de l'eau bouillant ,ajoute le Khoai tim gratté à l'aide une cuillère.et ça donne comme une potage de riz .

Bonjour,

Si je comprends bien, le truc violet, s'appelle Khoai Tim ? C'est un genre de patate un peu visqueuse, ce qui donne en la rapant une consistance de tapioca lorsqu'on la cuit dans le bouillon ? Mais, toujours ma curiosité, l'espèce de tapioca ainsi obtenu est-il violet ???

En tous cas, je vous remercie, les copines, qui m'apprenez plein de choses sur les fruits et légumes du Vietnam !

Envoyé par huynhthibich

bonjour Kimsang etBuu Hoa ,non ce n'est pas le "Khoai lan " 'une sorte de tubercule pour faire la soupe au crevette :les crevettes fraiches émincées et assaissonnées avec du nuoc man ,poivre ,,echalotte .dans un marmite ,avec unpeu d,huile fait revenir les crevettes et ajouté de l'eau bouillant ,ajoute le Khoai tim gratté à l'aide une cuillère.et ça donne comme une potage de riz .

Est ce que cu khai môn c'est ce type de patate car on fait du can khoai môn ou bien du chè khai môn ???

Kim Sang

mes dames oi ,khoai toute sorte de khoai.
KHOAI :tubercule comestible
khoai dong===maranta :arrow-root
khoai đao ===canna comestible
khoai lang ===patate douce
khoai mài===igname oppositifolié ===khoai mỡ trắng ,tím (la chair ressemble du gras de porc)
khoai môn====taro des indes (Kimsang celui là ,tu fais la soupe et le chè
khoai nưa===tapioca
khoai sọ ===taro (comme KHOAI MÔN mais petit )
khoai tây ===pomme de terre
khoai từ ===igname comestible
khoai mì ====manioc
tous les noms là je connais et j,ai mangé .

Envoyé par huynhthibich

mes dames oi ,khoai toute sorte de khoai.
KHOAI :tubercule comestible
khoai dong===maranta :arrow-root
khoai đao ===canna comestible
khoai lang ===patate douce
khoai mài===igname oppositifolié ===khoai mỡ trắng ,tím (la chair ressemble du gras de porc)
khoai môn====taro des indes (Kimsang celui là ,tu fais la soupe et le chè
khoai nưa===tapioca
khoai sọ ===taro (comme KHOAI MÔN mais petit )
khoai tây ===pomme de terre
khoai từ ===igname comestible
khoai mì ====manioc
tous les noms là je connais et j,ai mangé .

Merci chi Bich pour ces infos

Envoyé par huynhthibich

mes dames oi ,khoai toute sorte de khoai.
KHOAI :tubercule comestible
khoai dong===maranta :arrow-root
khoai đao ===canna comestible
khoai lang ===patate douce
khoai mài===igname oppositifolié ===khoai mỡ trắng ,tím (la chair ressemble du gras de porc)
khoai môn====taro des indes (Kimsang celui là ,tu fais la soupe et le chè
khoai nưa===tapioca
khoai sọ ===taro (comme KHOAI MÔN mais petit )
khoai tây ===pomme de terre
khoai từ ===igname comestible
khoai mì ====manioc
tous les noms là je connais et j,ai mangé .

Waow Huynhtibich !!!

Super cette liste exhaustive sur les Khoai !!! Je vais mettre ça sur mes tablettes pour m'en souvenir !!!

Envoyé par huynhthibich

úi chu choa ,canh khoai mở với tôm bầm .nóng quá muốn phổng lưởi luôn nha .
Namnam ,có bao giờ em ăn rau ngúc với canh bún ,rêu cua ,với cà với cộng bún to như cộng bún bò huế ,rau ngúc luộn ,món ăn bắc ,sao mà thèm quá đi . cái rau ngúc giống như lá cây mắc cở có lớp bông gòn bộc xum quang ,cái mùi hơi nặng .lúc đầu chị ăn không được ,khi ăn qua rồi thì ghiền .hồi tuần rồi bắt chước NAMNAM làm bánh xèo ,ngon quá ,còn món gì khác ?

Salut Chi Bich,

Je ne connais pas les rau ngúc! Ca devrait être très bon!

Moi je mange canh bún ,rêu cua ,với cà với cộng bún to et rau muong.

Le dimanche dernière, je fais bún thịt nướng chả giò rế...miam...miam

Envoyé par Buuhoa

Bonjour,

Si je comprends bien, le truc violet, s'appelle Khoai Tim ? C'est un genre de patate un peu visqueuse, ce qui donne en la rapant une consistance de tapioca lorsqu'on la cuit dans le bouillon ? Mais, toujours ma curiosité, l'espèce de tapioca ainsi obtenu est-il violet ???

En tous cas, je vous remercie, les copines, qui m'apprenez plein de choses sur les fruits et légumes du Vietnam !

Salut Chi Buu hoa,

On peut traduire en français comme Chi Bich:Khoai mỡ tím :igname oppositifolié violet
Il existe : igname oppositifolié blanc : Khoai mỡ
igname comestible:khoai từ

Envoyé par kimsang

Est ce que cu khai môn c'est ce type de patate car on fait du can khoai môn ou bien du chè khai môn ???

Kim Sang

Salut KimSang,

Ces ne sont pas de khoai môn.
On ne peut pas faire " chè", on ne peut faie " la soup " ( canh)

khoai môn: c'est du taro ( tu peut faire Chè ou la soup " canh")

Envoyé par kimsang

Est ce que cu khai môn c'est ce type de patate car on fait du can khoai môn ou bien du chè khai môn ???

Kim Sang

Si tu as une pooale et une bep, tu mets ce truc en friture pour faire des beignets et je t'assures que tu vas avoir beaucoup de copines