Discussion: Cuisine dans le Sud Vietnam

Envoyé par Buuhoa

Bonjour,

Je ne connais pas le "Bun nuoc leo Soc Trang", mais peut-être que la viande est celle de chauve-souris ?

Tu m'as fait trop peur Buu Hoa!(de chauve-souris !)

Moi, Je ne manger pas trop de la viande! Je commence à manger un peu plus quand je suis ici et je mange seulement des viandes comme poulet, boeuf, porc, canard mais des petits quantités!

Je ne mange pas des poissons de rivière car je trouve le goût est assez fort.( Sauf on cuisine avec beaucoup de citronnelle, de gingembre pour
enlever l'odeur de rivière)! Je mange beaucoup des poissons de mer et des fruits de mer!

"Bun nuoc leo Soc Trang" cuisine avec la poitrine de porc, crevette, poisson rivière " cá lóc", les feuilles de " Ngãi bún", citronnelle et mắm cá sặc.

Moi, je cuisine la lotte au lieu de la poisson rivière " cá lóc"!

J'ai fait le Bún bò Huế hier. Voici la photo de mon repas.


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Envoyé par namnam

Tu m'as fait trop peur Buu Hoa!(de chauve-souris !)

Moi, Je ne manger pas trop de la viande! Je commence à manger un peu plus quand je suis ici seulement comme poulet, boeuf, porc, canard mais des petits quantités!

Je ne mange pas des poissons de rivière car je trouve le goût est assez fort.( Sauf on cuisine avec beaucoup de citronnelle, de gingembre pour
enlever l'odeur de rivière)! Je mange beaucoup des poissons de mer et des fruits de mer!

"Bun nuoc leo Soc Trang" cuisine avec la poitrine de porc, crevette, poisson rivière " cá lóc", les feuilles de " Ngãi bún", citronnelle et mắm cá sặc.

Moi, je cuisine la lotte au lieu de la poisson rivière " cá lóc"!

J'ai fait le Bún bò Huế hier. Voici la photo de mon repas.


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Tu me fais saliver chi Namnam... vraiment !!! C'est trop cruel un tel délice !!!

C'est l'heure du dèj...et je tombe sur cette photo! Grrrr! doi bung qua!
Tu as du te régaler.

Envoyé par Con Trai

C'est l'heure du dèj...et je tombe sur cette photo! Grrrr! doi bung qua!
Tu as du te régaler.

Anh Con Trai,

Tu pourras manger ça samedi J'ai hâte d'y être pour partager un bon moment entre amis.

Envoyé par namnam

Tu m'as fait trop peur Buu Hoa!(de chauve-souris !)

Moi, Je ne manger pas trop de la viande! Je commence à manger un peu plus quand je suis ici et je mange seulement des viandes comme poulet, boeuf, porc, canard mais des petits quantités!

Je ne mange pas des poissons de rivière car je trouve le goût est assez fort.( Sauf on cuisine avec beaucoup de citronnelle, de gingembre pour
enlever l'odeur de rivière)! Je mange beaucoup des poissons de mer et des fruits de mer!

"Bun nuoc leo Soc Trang" cuisine avec la poitrine de porc, crevette, poisson rivière " cá lóc", les feuilles de " Ngãi bún", citronnelle et mắm cá sặc.

Moi, je cuisine la lotte au lieu de la poisson rivière " cá lóc"!

J'ai fait le Bún bò Huế hier. Voici la photo de mon repas.


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Coucou Namnam,

Excuses-moi de ma plaisanterie concernant les chauve-souris ! Mais, ce n'en était une qu'à moitié !

On dit que les Vietnamiens mangent de tout, même des chauve-souris : les seules chauve-souris qui ont de la chance, ce sont celles qui ont trouvé refuge dans les arbres de la Pagode des Chauve-Souris à SOC TRANG ! En effet, les moines qui habitent cette Pagode sont végétariens et ne les mangent pas !

Ceux qui auront l'occasion d'aller visiter cette Pagode à SOC TRANG, pourront les voir, dans la journée, accrochées aux branches des arbres à pommes de lait : dans la chaleur, elles ressemblent à de gros fruits noirs, seules leurs ailes frémissant un peu pour s'éventer prouvent que ce ne sont pas des fruits !

Voilà donc ma petite anecdote concernant les chauve-souris.

J'ai une question à poser concernant ce qui est coupé en rondelles fines, en bas de l'assiette, entre les herbes et les piments, qu'est-ce que c'est ?

C'est bien appétissant, tout ça ! Miam !!!

Envoyé par Buuhoa

J'ai une question à poser concernant ce qui est coupé en rondelles fines, en bas de l'assiette, entre les herbes et les piments, qu'est-ce que c'est ?

C'est bien appétissant, tout ça ! Miam !!!

Salut Buuhoa, t'es bien tardive ce soir,
Ce sont des fleurs de bananiers (je crois).Enfin c'est ce que j'ai mangé à Hanoi avec le Bun Bo Hué et aussi au Bambou à Paris.

Bonsoir Mamie Buuhoa,

Les rondelles toutes fines que tu vois sur la photo sont les rondelles de la fleur de bananier appelé en vietnamien bắp chuối . On en met dans le bun bo huê, le bun riêu .....On fait aussi des salades.




Kim Sang

Envoyé par thuong19

Salut Buuhoa, t'es bien tardive ce soir,
Ce sont des fleurs de bananiers (je crois).Enfin c'est ce que j'ai mangé à Hanoi avec le Bun Bo Hué et aussi au Bambou à Paris.

Salut Thuong,

Serai-je suivie à la trace sur FV par les modos ??? Pas moyen de s'y glisser incognito à des heures indues pour une petite mamie !

8 h 57, est-ce une heure plus "normale" pour les mamies d'intervenir sur un Forum ??? Je plaisante, c'est sympa de ta part d'avoir répondu à mon message, malgré "l'heure tardive !" à laquelle je l'ai posté !

Il me semblait avoir reconnu les fleurs de bananiers, mais je n'en étais pas sûre. Peut-on en trouver en France, autrement qu'à Paris dans le 13ème ? Je ne sais pas où Namnam les a achetées ? En tout cas, je me rappelle bien de leur goût particulier quand j'en ai mangé au Vietnam.

de ta réponse, Thuong !

Envoyé par kimsang

Bonsoir Mamie Buuhoa,

Les rondelles toutes fines que tu vois sur la photo sont les rondelles de la fleur de bananier appelé en vietnamien bắp chuối . On en met dans le bun bo huê, le bun riêu .....On fait aussi des salades.




Kim Sang

Bonjour Kim Sang,

A l'heure où tu as posté ton message, j'étais déjà au lit, avec une petite bouillote, un bonnet de nuit sur la tête, des chaussettes bien chaudes aux pieds, après avoir pris une bonne tisane de tilleul... C'est pourquoi je ne prends connaissance de ton post que ce matin !

Tu confirmes, de belle façon, photo à l'appui, ce que dit Thuong !

Je te souhaite, et à tous les amis du Forum, de passer une bonne journée, avec le soleil qui brille dans le ciel, cela promet une belle journée aussi !

Envoyé par Buuhoa

Coucou Namnam,

Excuses-moi de ma plaisanterie concernant les chauve-souris ! Mais, ce n'en était une qu'à moitié !

On dit que les Vietnamiens mangent de tout, même des chauve-souris : les seules chauve-souris qui ont de la chance, ce sont celles qui ont trouvé refuge dans les arbres de la Pagode des Chauve-Souris à SOC TRANG ! En effet, les moines qui habitent cette Pagode sont végétariens et ne les mangent pas !

Ceux qui auront l'occasion d'aller visiter cette Pagode à SOC TRANG, pourront les voir, dans la journée, accrochées aux branches des arbres à pommes de lait : dans la chaleur, elles ressemblent à de gros fruits noirs, seules leurs ailes frémissant un peu pour s'éventer prouvent que ce ne sont pas des fruits !

Voilà donc ma petite anecdote concernant les chauve-souris.

J'ai une question à poser concernant ce qui est coupé en rondelles fines, en bas de l'assiette, entre les herbes et les piments, qu'est-ce que c'est ?

C'est bien appétissant, tout ça ! Miam !!!

Merci pour ton message Co Buu Hoa.

Tu sais que des Vietnamiens du Sud comme Cà Mau, Dong Thap....vv..mangent aussi des rats de champs! Je n'arrive pas à croire mais ils font plusieurs recettes avec ces rats!
Je poste une photo " Rats grillés au feuilles de citron"!

Certaines personnes disent " poulet de champs" au lieu de
" rats de champs"!