Discussion: Cuisine dans le Sud Vietnam

Merci tout le monde .

@Nemo ,j'ai bien visé la clientèle (le club des célibat ,je vois que bien des membres ne sont pas forcément dans les grandes villes //ou allergie à la glutamade dans les restau .comme moi ).

@Bemap ,je ne fais pas de plagiat c'est ma devise .
c'est moi qui cuisine et présente sur mon foulard de laine huhuhuhuhuuuuuuuuuuuuuu.
@Kimsang merci nous sommes sociable .
j pense que c'est mieux de partager ma connaissance .je me sens utile.je suis contente

Envoyé par huynhthibich

Merci tout le monde .

@Nemo ,j'ai bien visé la clientèle (le club des célibat ,je vois que bien des membres ne sont pas forcément dans les grandes villes //ou allergie à la glutamade dans les restau .comme moi ).

@Bemap ,je ne fais pas de pagiat c'est ma devise .
c'est moi qui cuisine et présente sur mon foulard de laine huhuhuhuhuuuuuuuuuuuuuu.
@Kimsang merci nous sommes sociable .
j pense que c'est mieux de partager ma connaissance .je me sens utile.

Je te l'ai déjà dis chi Bich,

Tu monte s ton restaurant , à côté de mon hospice pour retraités et célibataire à Vung Tâu. Et avec Namnam, on propose des services comme " ăn , đánh bóp mướn ...etc

Envoyé par kimsang

Je te l'ai déjà dis chi Bich,

Tu monte s ton restaurant , à côté de mon hospice pour retraités et célibataire à Vung Tâu. Et avec Namnam, on propose des services comme " ăn , đánh bóp mướn ...etc

Hum, un hospice pour retraités et célibataire.
Curieux comme idée d'ouvrir un hospice pour célibataire.
Ouf, j'ai eu peur. J'ai lu "đánh bóp mướn" sans lire le "bóp".
Et du coup j'avais cru que Kimsang se lance dans la mafia viet.

Envoyé par huynhthibich

Salut tout le monde ,un photo combiné d'une recette et l'art de présenté combien vous me donnez comme point ?
attention si j'obtiens pas de belles notes je fais la grève !hihihihihiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
le poulet au curry à la sauce le lait de coco .//cà ri gà nước đừa.
une poitrine de poulet //ou du boeuf en cube (ou un poulet en entier )
3 pommes de terre (épluché et coupé en carré d'une pouce ;plus c'est gros plus c'est long à cuire .pommes de terre -ou+selon vous
une patate douce .
une tige de citronnelle
une boite de lait de coco
3 gousse d'ail +2 oignons français +un oignon blanc (douce)
3feuilles de laurier .
2c de soupe de curry (paste curry dans l'huile indien Patark's)pour un poulet entier 4 c de soupe .

la viande assaisonné avec 1c de soupe de curry,ail +oignon français +sel poivre sucre +2cuilleré de soupe de lait de coco +1c de soupe de soya (il faut écrasé ail +oignon au pilon)
dans un chaudron met le reste de lait de coco +la tige de citronnelle (tapé et noué )et amené à épaissir ,remuer de temps en temps
quand le lait est épais +la c de soupe de curry +feuille laurier +la viande et cuire à feu doux en fermant entre ouvert le couvert de 15 minutes ,remué la viande ,+ les pommes de terre ,patate douce ,mélangé et vérifié( au besoin ajouté de l'eau qq c de soupe ) fermé le couvert et cuire 15 minu +l'oignon blanc coupé en tranche et ajouté de l'eau bouilli 1/2tasse .(selon vous plus de liquide ou moins ,) et cuire encore 5 minu .et goûté avec sel ,poivre (jamais de nưốc mấm dans le curry )
servi avec du riz ,du pain ou avec des vermicelles (bún il faut +de liquide dans le curry )

ps our les hommes célibat ,c'est facile a réaliser ,utilise la poitrine ou le boeuf en cube .(le boeuf le temps de cuisson est + )
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Sacrément bon ton curry chi Bich.
Présentation impeccable 10/10.
Kimsang a raison de dire que tu dois monter ton resto. Je prendrai un abonnement.

(jamais de nưốc mấm dans le curry ) Oui, seulement une fois que j'ai mis le curry sur le riz, j'assaisonne avec le nuoc mam. Ca donne un gout incomparable au curry. Je ne suis pas métis pour rien.

Envoyé par nct

Hum, un hospice pour retraités et célibataire.
Curieux comme idée d'ouvrir un hospice pour célibataire.
Ouf, j'ai eu peur. J'ai lu "đánh bóp mướn" sans lire le "bóp".
Et du coup j'avais cru que Kimsang se lance dans la mafia viet.

Coucou nct Kimsang , hihihi moi aussi ,j'ai "ba chớp ba nháng ",(lu àtravers).j'ai cru đánh mướn .hhihihiiiiiiiiiiiii (đánh mướn /mercenaire )

oui j'ouvrirai un restaurant mais je n'aime pas etre au fourneau .
merci ntc pour les notes comme Nemo parce que NVTL il se moque de moi pour la présentation .

Envoyé par huynhthibich

Salut tout le monde ,un photo combiné d'une recette et l'art de présenté combien vous me donnez comme point ?
attention si j'obtiens pas de belles notes je fais la grève !hihihihihiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
le poulet au curry à la sauce le lait de coco .//cà ri gà nước đừa.
une poitrine de poulet //ou du boeuf en cube (ou un poulet en entier )
3 pommes de terre (épluché et coupé en carré d'une pouce ;plus c'est gros plus c'est long à cuire .pommes de terre -ou+selon vous
une patate douce .
une tige de citronnelle
une boite de lait de coco
3 gousse d'ail +2 oignons français +un oignon blanc (douce)
3feuilles de laurier .
2c de soupe de curry (paste curry dans l'huile indien Patark's)pour un poulet entier 4 c de soupe .

la viande assaisonné avec 1c de soupe de curry,ail +oignon français +sel poivre sucre +2cuilleré de soupe de lait de coco +1c de soupe de soya (il faut écrasé ail +oignon au pilon)
dans un chaudron met le reste de lait de coco +la tige de citronnelle (tapé et noué )et amené à épaissir ,remuer de temps en temps
quand le lait est épais +la c de soupe de curry +feuille laurier +la viande et cuire à feu doux en fermant entre ouvert le couvert de 15 minutes ,remué la viande ,+ les pommes de terre ,patate douce ,mélangé et vérifié( au besoin ajouté de l'eau qq c de soupe ) fermé le couvert et cuire 15 minu +l'oignon blanc coupé en tranche et ajouté de l'eau bouilli 1/2tasse .(selon vous plus de liquide ou moins ,) et cuire encore 5 minu .et goûté avec sel ,poivre (jamais de nưốc mấm dans le curry )
servi avec du riz ,du pain ou avec des vermicelles (bún il faut +de liquide dans le curry )

ps our les hommes célibat ,c'est facile a réaliser ,utilise la poitrine ou le boeuf en cube .(le boeuf le temps de cuisson est + )
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Bonjour Bich,

Ton plat de curry est bien appétissant ! Pour la présentation... il manque une petite touche de vert, (pour la photo), un peu de coriandre ou d'oignons vert hâchés parsemés pour parfaire la déco ?

Hé non ! C'est très bien comme ça ! De toutes façons, je suis un de tes fans inconditionnels et je te mettrai toujours 10/10 ! Ne serait-ce que pour te remercier de penser à nous faire partager tes recettes !

PS - Comme nct, je ne peux m'empêcher d'assaisonner le plat dans mon assiette avec du nuoc mam !

Bonjour chi Bich,

J'ai bien reçu aujourd'hui le paquet... Merci beaucoup.

Par contre, je n'ai pas bien saisie ... je dois l'envoyer à Mike ???^pour ce que tu sais ??

Kim Sang

Envoyé par kimsang

Bonjour chi Bich,

J'ai bien reçu aujourd'hui le paquet... Merci beaucoup.

Par contre, je n'ai pas bien saisie ... je dois l'envoyer à Mike ???^pour ce que tu sais ??

Kim Sang

Kimsang ça vas toi ,?hi hihi .pas grave ma petite soeur .meme au loin je sens que ton chéri a du bon coeur .hihihi.oui envoie à Mike parce que j'utilise le forum alors je contribue un peu les frais .

Envoyé par huynhthibich

Kimsang ça vas toi ,?hi hihi .pas grave ma petite soeur .meme au loin je sens que ton chéri a du bon coeur .hihihi.oui envoie à Mike parce que j'utilise le forum alors je contribue un peu les frais .

Bonsoir chi Bich,

Moi ça va très bien ... Merci beaucoup chi Bich pour tout ... vraiment
On se comprend.

Salut tous,

Moi, mon dessert préféré est " Cơm rượu nếp trắng et Cơm rượu nếp than"!
Je n'ai jamais fait ce dessert. J'ai lu la recette sur internet et ça paraît c'est assez facile à faire mais
j'aimerais avoir un conseille bien précis de quelqu'un sur forum ....qui a déjà fait ce dessert. Mille
merci.