Discussion: Cuisine dans le Sud Vietnam

Bonjour,

Aujourd'hui, je suis allée au Giao Xu Vietnam à Paris pour voir des amis et anciens animateurs/animatrices. Oui, c'est une association vietnamienne ou avant d'être mariée j'y allais tous les samedis donner des cours de vietnamiens aux enfants nés en France.

C'est particulier aujourd'hui car avec les enfants de l'assosciation, on fête le Têt Trung Thu ... oui la fête de la mi automne. Chaque enfant avait un lampion allumé ... nous avons mangé le fameux banh Trung Thu et chanté cette chanson qui me rappelle tant de souvenir étant enfant.

Tet trung thu ruoc den di choi.
Em ruoc den di khap pho phuong.
Long vui suong voi den trong tay
Em mua ca trong anh trang ram.
Den ong sao voi den ca chep
den thien nga voi den buom buom
em ruoc den nay den cung trang.
Den xanh lo voi den tim tim.
Den xanh lam voi den trang trang
Trong anh den ruc ro muon mau.







Kim Sang

Envoyé par kimsang

. nous avons mangé le fameux banh Trung Thu et chanté cette chanson qui me rappelle tant de souvenir étant enfant.








Kim Sang

Salut KimSang,
dis le gateau, ce n'est pas le Banh Trung Thu, on dirait le gâteau de Lune Chinois...
Je ne sais pas ce qu'est le banh Trung Thu.

Bonsoir Thuong,

Oui c'est le gâteau de lune chinois que l'on appelle nous vietnamien le " banh Trung Thu "qui se mange à la Fête de la mi automne. Une amie de mes parents m'a ramené une boîte il y a deux jours de Vietnam de la part de mes parents.


Kim Sang

Envoyé par kimsang

Bonsoir Thuong,

Oui c'est le gâteau de lune chinois que l'on appelle nous vietnamien le " banh Trung Thu "qui se mange à la Fête de la mi automne. Une amie de mes parents m'a ramené une boîte il y a deux jours de Vietnam de la part de mes parents.


Kim Sang

J'ai été privée de Gâteau de Lune cette année : il n'y en avait pas au durian comme d'hab ! Alors, j'ai préféré ne pas en acheter, car il faut bien reconnaître que ce gâteau est très consistant et nourrissant !

Envoyé par Buuhoa

J'ai été privée de Gâteau de Lune cette année : il n'y en avait pas au durian comme d'hab ! Alors, j'ai préféré ne pas en acheter, car il faut bien reconnaître que ce gâteau est très consistant et nourrissant !

Buuhoa ,c'est très sucré ,je prends en petite sucette .(j'ai inventé le mot càd je mords comme les écureuils pás succer avec du thé .

Envoyé par huynhthibich

Buuhoa ,c'est très sucré ,je prends en petite sucette .(j'ai inventé le mot càd je mords comme les écureuils pás succer avec du thé .

Bonjoue Biche,

Oui, il est difficile de manger ce gâteau en entier, d'un seul coup : c'est compact et très sucrfé ! Avec un bon thé vert du Vietgnam, un peu amer, c'est comme cela que je le préfère !

Salut tout le monde ,un photo combiné d'une recette et l'art de présenté combien vous me donnez comme point ?
attention si j'obtiens pas de belles notes je fais la grève !hihihihihiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
le poulet au curry à la sauce le lait de coco .//cà ri gà nước đừa.
une poitrine de poulet //ou du boeuf en cube (ou un poulet en entier )
3 pommes de terre (épluché et coupé en carré d'une pouce ;plus c'est gros plus c'est long à cuire .pommes de terre -ou+selon vous
une patate douce .
une tige de citronnelle
une boite de lait de coco
3 gousse d'ail +2 oignons français +un oignon blanc (douce)
3feuilles de laurier .
2c de soupe de curry (paste curry dans l'huile indien Patark's)pour un poulet entier 4 c de soupe .

la viande assaisonné avec 1c de soupe de curry,ail +oignon français +sel poivre sucre +2cuilleré de soupe de lait de coco +1c de soupe de soya (il faut écrasé ail +oignon au pilon)
dans un chaudron met le reste de lait de coco +la tige de citronnelle (tapé et noué )et amené à épaissir ,remuer de temps en temps
quand le lait est épais +la c de soupe de curry +feuille laurier +la viande et cuire à feu doux en fermant entre ouvert le couvert de 15 minutes ,remué la viande ,+ les pommes de terre ,patate douce ,mélangé et vérifié( au besoin ajouté de l'eau qq c de soupe ) fermé le couvert et cuire 15 minu +l'oignon blanc coupé en tranche et ajouté de l'eau bouilli 1/2tasse .(selon vous plus de liquide ou moins ,) et cuire encore 5 minu .et goûté avec sel ,poivre (jamais de nưốc mấm dans le curry )
servi avec du riz ,du pain ou avec des vermicelles (bún il faut +de liquide dans le curry )

ps our les hommes célibat ,c'est facile a réaliser ,utilise la poitrine ou le boeuf en cube .(le boeuf le temps de cuisson est + )
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Le club des célibataires te remercie d'avoir mis les proportions adaptées. Pour une fois, on ne sera pas obligés de tout diviser par 4 . Et comme ça semble délicieux et facile à préparer, la note est :

cam on chi BICH
c'est supe bon, mais c'est parce que c'est toi qui la prépares, si c'était moi, ....pas sur.....
Ca l'air facile à préparer, je ferai dans la semaine en suivant ta recettes et je te dirai si je réussis ou pas. A voir, ......

Bonjour Chi Bich,

Te revoilà ... alors tu es remise de ta super fête ?

Merci pour la recette


Kim Sang