Discussion: Cuisine dans le Sud Vietnam

Envoyé par huynhthibich

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J'ai pris 2 kgs depuis on a commencé sur ce topic Chi Bich!
Le Banh Canh avec des jarrets de porc! Je vais me calmer quelques semaines Chi Bich!

Envoyé par namnam

J'ai pris 2 kgs depuis on a commencé sur ce topic Chi Bich!
Le Banh Canh avec des jarrets de porc! Je vais me calmer quelques semaines Chi Bich!

Namnam,

Avec l'entrainement pour le " VỖ TAY MƯỚN" tu vas les perdre tes 2 kg.

Envoyé par huynhthibich

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Celle là c'est la pire de tous. Quand on fixe bien la photo on a envie de plonger ses baguettes dedans. Arggggggggggggg. Je viens de crever mon écran. Super cruella, quand tu veux tu ouvres un resto.

Envoyé par nct

Namnam,

Avec l'entrainement pour le " VỖ TAY MƯỚN" tu vas les perdre tes 2 kg.

Moi, Je suis grosse au niveau de " fesse, cou, joue "! et pas au niveau de "bras et main"! C'est dommage!

Envoyé par huynhthibich

L'ouragan Biche approche ,l'oeil du centre est à 3jours de"Cuisine du Sud",je me mets à l'abri avec mon ."Bánh canh giò heo " toujours facile à realiser pour tous les "villes" :nct ,Buuhoa ,Yen ,Namnam,Kimsang ,...
la recette : un jarret de porc la partie supérieure ,bien nettoyé dans l'eau salé.et bouillir ,bien écumé et ajoute une petite boite de bouillon de poulet knoor ,un peu nuocmam ,poivre .
et àpart fait doré un peu de oignons français ou la partie blanc des écharlottes dans un peu d'huile pour ajoute juste l'oignon frit au bouillon
echarlotte ,coriande coupé pour garnir la soupe .
quand le jarret est cuit selon vous médium ,tendre .coupé en mince tranche pour garni la soupe .
un petit truc ,on peut rouler le jarret de porc tranché dans la feuille de riz (bánh tráng )avec rau sống (feuille de menthe ,tía tô...)et avec le nước mấm ớt .ui chui cha ,miammiam .
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J'en veux encore, j'en veux encore !!! Ta recette a l'air savoureuse, mais une seule chose me chiffonne... que veut dire "ui chui cha" ?

Buuhoa ,c'est exclamé ui chui cha // oh la la ,mon dieu ,my god .ou chèn đét ơi ,mồ tổ ơi .

Chi Bich, Chi Namnam oi,

Je n'en peux plus de tous ces plats ... em phi quá rồî nè ...

ổ dzơi ơi !!!! Trồng em la chét

Envoyé par huynhthibich

Buuhoa ,c'est exclamé ui chui cha // oh la la ,mon dieu ,my god .ou chèn đét ơi ,mồ tổ ơi .

Ah ! Il me semblait bien, mais je n'en étais pas sûre ! C'est comme lorsque ma mère disait : "Troi dac oï ! "? (Je ne suis pas sûre que mot du milieu soit bien orthographié... En tout cas, cela voulait dire qu'elle en appelait au Ciel, Dac, à la Tere, et Oï, c'était l'exclamation de la fin !) C'est cela ?

Envoyé par kimsang

Chi Bich, Chi Namnam oi,

Je n'en peux plus de tous ces plats ... em phi quá rồî nè ...

ổ dzơi ơi !!!! Trồng em la chét

Bonjour Kim Sang !

Là, je crois avoir reconnu l'exclamation que ma première guide hanoïenne avait toujours à la bouche : "ổ dzơi ơi". En tout cas, mon mari le disait à tout bout de champ, à la grande joie des autochtones !

Quant à mourir d'indigestion, c'est pas une mort trop désagréable, non ? Mais, je te conseille de prendre ton temps quand même !

Coucou tout le monde ,NVTL ,nct ,Buuhoa ,NEmo ,Namnam,Kimsang ,depuis que je fournie les photos au cuisine dans le sud ,il faut que je cuisine et prends des photos et après je les mange .moi aussi ,j'ai pris des kilo ,mes talents ne sont pas bien exploités par mon mari et mon fils .
mais j'ai des fans au forum alors je continuie et en hiver je hibernerai comme un ours grizlli de chez nous .hihihihihih
une autre recette facile (je ne vais plus au restaurant c'est très rare je ne supporte pas le glutamade de sodium.
le tofu farci avec la sauce tomate =tàu hủ chiên dồn thịt với sauce cà chua .
la viande de porc haché assaisonné oignon français ,sel ,poivre ,sucre ,nước mấm .
une boite de tofu à frite /3ou 4 tomades passé au moulin et cuire à feu doux pour épaissir et assaisonné selon vos goûts .
les tofu coupé en diagonale et faire frit dans l'huile ,dès que c'est doré les cotés ,les sortir et rendre la farce au milieu et remettre dans l'huile pour bien cuire la farce
dès que les tofu sont pret ,ajouter dans la sauce de tomade et continuier à cuire à15minutes .garnir avec la coriande . (surveiller la sauce ,au besoin ajoute un peu d'eau ).avec la sauce soya .
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