Discussion: Cuisine dans le Sud Vietnam

Envoyé par esox1

A force mettre des phrases en Vietnamien, je ne peux pas participer à la discussion.

Pierre.

Salut Pierre,

Moi aussi, je suis un peu dans le brouillard quand le texte est en viet ! Mais, cela devrait être une bonne motivation pour nous deux d'apprendre le vietnamien !

En attendant, j'essaie de deviner, et, avec les photos, cela aide bien !!! Et, parfois, quelques bonnes âmes pensent à nous traduire la teneur de la discussion !

Je les en remercie pour nous deux !

Envoyé par Buuhoa

Bonjour nct,

Grâce à toi, je viens de réaliser que c'est mon incommensurable gourmandise qui est la cause des problèmes digestifs devenus chroniiques chez moi ! Mais je suis moins raisonnable que toi, je ne peux résister et je le paye ensuite ! Tant pis, je dis à mon docteur : "Tant que ce n'est pas plus grave et soignable..."

C'est pouruoi je ne résiste pas devant un "trai coc", que j'appelle Pomme Cythère et que j'ai découvert aussi à La Réunion, sous le nom d'Evi : ils le mangent en rougai.

Co Hoa,

Je connais le rougai mais je ne savais pas qu'il peut y avoir du "trai coc" dedans. Peut être qu'en France, on n'en trouve pas facilement. C'est bon le rougai mais c'est avec un cabri massala. (je craque)

Envoyé par nct

Co Hoa,

Je connais le rougai mais je ne savais pas qu'il peut y avoir du "trai coc" dedans. Peut être qu'en France, on n'en trouve pas facilement. C'est bon le rougai mais c'est avec un cabri massala. (je craque)

ben là c'est mon tour là (prononce pas là mais lo )tout temps nous ajoutons lo dans la phrase .je ne comprends rien lo ,rougai et pis cabri massala lo c'st quoi ?svp nct ,Buuhoa .

Envoyé par kimsang

Merci chi Namnam pour la recette !! Tu es trop gentille avec moiTu m'aides à grossir....

J'attends pour la recette du Chè Thưng que chi Bich me le donne alors.

Kim Sang

Bonjour Kimsang,

J'ai plus de chance que toi, pour ce qui est de grossir... c'est déjà fait !!! Je vais pouvoir essayer la recette de Namnam et m'en gaver car elle a l'air délicieuse !

Envoyé par huynhthibich

OUI ma chère Kimsang ,mais elle fonctionne à l,oeil ,donc attends un peu ,je finis les partitions et je refais le chè thung avec la mesure comme il faut et le photo .Entre temps ,depuis que je surf sur forum et je cuisine beaucoup de chè troi nuoc ,chè tao xon ,chè khoai mom ,j,engraisse ,attention à ta ligne ,ton mari devra te payer une autre garde robe .hihihi

Moi, j'ai trouvé la solution à mon problème de prise de poids : je mets des élastiques partout ! Comme ça, le poids peut varier, pas de problème ! Et... je refuse de monter sur la balance quand mon médecin me le demande !

Envoyé par Buuhoa

Bonjour nct,


C'est pouruoi je ne résiste pas devant un "trai coc", que j'appelle Pomme Cythère et que j'ai découvert aussi à La Réunion, sous le nom d'Evi : ils le mangent en rougai.

Bonjour Buuhoa,

A Hanoi nous appelons ce fruit "quả cốc".J'ignore quelle est la bonne nomination retenue par l'académie vietnamienne.

Envoyé par huynhthibich

ben là c'est mon tour là (prononce pas là mais lo )tout temps nous ajoutons lo dans la phrase .je ne comprends rien lo ,rougai et pis cabri massala lo c'st quoi ?svp nct ,Buuhoa .

Chi Bich,

Tu me fais rire avec ton 'lo'
Le rougai est une spécialité réunionnais et c'est fait avec des légumes, fruits et piment. C'est trés bon mais ça pique. Le Cabri = petit de la chèvre. Massala épice indienne. Ce qui donne pour cabri massala = un bon petit plat réunionnais. Je pense que tu as compris lo.

Envoyé par kimsang

Et oui messieurs Nemo et Nct, nous sommes impitoyables car la suisine c'est bien le domaine d'une femme vietnamienne non ?? Du temps de nos parents, on "juge" une femme bonne à être marier à ses qualités culinaires et tenue de la maison. Pour prendre bien soin de son homme, il faut d'abord lui remplir le ventre de bons plats préparés avec amour.


Kim Sang

On séduit un homme par son physique, ou son charme, mais on le retient avec la cuisine bien mitonnée ! Croyez-en ma vieille expérience !

Et, vous, mesdames les excellentes cuisinières de ce forum, vos hommes ne sont pas prêts de vous quitter :

Envoyé par kimsang

Je tiens à préciser que mon embonpoint date de l'année dernière lorsque j'attendais mon Tôm Khô. C'était pour la bonne cause ...Depuis j'ai retrouvé ma taille de mannequin.

Pour revenir à nos moutons ... Aujourd'hui pour le dîner j'ai préparé un sukiyaki. C'est la fameuse fondue japonaise très connue.



Imaginez ces fines lamelles de boeuf, ces crevettes, ces morceaux de seiche trempés dans la sauce warishita avec les cheveux d'ange , les râu cay, le râu muông ...le tout assaisonné de cette sauce piquante spéciale sukizaki .........hum hum miam miam

La fondue vietnamienne, c'est pas mal non plus : c'est notre repas de fête préféré. Tout est préparé à l'avance et, durant le repas, la maîtresse de maison est à table avec tout le monde !

Envoyé par nct

Co Hoa,

Je connais le rougai mais je ne savais pas qu'il peut y avoir du "trai coc" dedans. Peut être qu'en France, on n'en trouve pas facilement. C'est bon le rougai mais c'est avec un cabri massala. (je craque)

Moi aussi, j'ai craqué : il faut dire que la cuisine réunionnaise est très goûteuse et parfumée (pas autant que la Vietnamienne, mais... c'est bon tout de même !)