Discussion: Cuisine dans le Centre Vietnam

em Namnam et Em Kim Sang, quand vous passerez par chez moi, on se fera une orgie de fruits de mer et crustacés cuits vapeur avec sauce nuoc mam gingembre et je vous emmènerai à Bouzigues manger des huîtres au bord de l'étang de Thau en provenance directe du producteur.

Envoyé par chantalngoc

em Namnam et Em Kim Sang, quand vous passerez par chez moi, on se fera une orgie de fruits de mer et crustacés cuits vapeur avec sauce nuoc mam gingembre et je vous emmènerai à Bouzigues manger des huîtres au bord de l'étang de Thau en provenance directe du producteur.

Oh oui chi Chantalngoc , un bon plateau de fruits de mer ... pas d'huitres pour moi mais je veux bien le reste (crevettes, langoustines, palourdes, tourteaux, bigorneaux , bulots ...)



Kim Sang

Bonjour Chi ChantalNgoc,


Merci beaucoup pour ton message. Tu es vraiment très gentille avec nous! Tu sais que nous 2 mangeons beaucoup!

Coucou KimSang...!coucou...la gourmande...!

Pour quand on puisse faire un petit tour vers chez Chi ChantalNgoc! hi..hi..hi..Des bons repas nous attendent la bas...hi..hi..!
Moi, j'aime beaucoup des fruits de mer...! ( Les huîtres sont très bon aussi...KimSang! )

Envoyé par kimsang

Oh oui chi Chantalngoc , un bon plateau de fruits de mer ... pas d'huitres pour moi mais je veux bien le reste (crevettes, langoustines, palourdes, tourteaux, bigorneaux , bulots ...)



Kim Sang

C'est beau pour les yeux et très bon pour nos bouches!

Envoyé par namnam

Bonjour Chi ChantalNgoc,


Merci beaucoup pour ton message. Tu es vraiment très gentille avec nous! Tu sais que nous 2 mangeons beaucoup!

Coucou KimSang...!coucou...la gourmande...!

Pour quand on puisse faire un petit tour vers chez Chi ChantalNgoc! hi..hi..hi..Des bons repas nous attendent la bas...hi..hi..!
Moi, j'aime beaucoup des fruits de mer...! ( Les huîtres sont très bon aussi...KimSang! )

Coucou chi Namnam, chi Chantalngoc,

Entre gourmandes on se comprend... Tu sais chi Chantal, Namnam et moi nous mangeons comme quatre !!!


Kim Sang

Envoyé par kimsang

Coucou chi Namnam, chi Chantalngoc,

Entre gourmandes on se comprend... Tu sais chi Chantal, Namnam et moi nous mangeons comme quatre !!!


Kim Sang

+ les petits ça fera 8 hihi! je vous attends

Envoyé par chantalngoc

+ les petits ça fera 8 hihi! je vous attends

Bonjour Chi Chantalngoc,

J'espère bien pouvoir faire ça ...


Kim Sang

Bonjour tout le monde,

J'ai fais du mè xửng = nougat de sésames aujourd'hui en suivant les conseils de ma maman. C'est une spécialité de Huê que je vais partager avec vous tous.

Ingrédients
1 bol de sucre
2/3 bol de cacahouètes grillées à sec et épluchées
1/2 bol de graines sésame grillées à sec
2cs farine de tapioca
jus de 1/2 citron vert
1sachet de sucre vanillé
2/3 bol d'eau
2cs d'huile
Préparation
Mettre 1cs d'huile dans un petit casserole sur feu moyen.
Incliner le casserole dans tout sens pour étendre l'huile partout.
Mettre 1/3 de bol d'eau et du sucre, mélanger avec un spatule en bois. Y ajouter le jus de citron quand le sucre devient sirop.

Huiler un moule. Saupoudrer la surface avec la moitié des graines de sésame.

Mélanger 1/3 de bol d'eau restant avec le tapioca.
Quand le sirop est fait, verser doucement le mélange tapioca & eau, bien mélanger.
Quand l'ensemble devient transparent et dur à tourner : ajouter du sucre vanillé et les cacahouètes, mélanger un dernier tour.

Verser le mélanger dans le moule. Saupoudrer les graines de sésame restantes. Egaliser la surface pour faire une couche régulière de même hauteur.

Découper ensuite en morceaux de taille souhaitée. Cela donne ça :



Kim Sang

Envoyé par kimsang

Bonjour tout le monde,

J'ai fais du mè xửng = nougat de sésames aujourd'hui en suivant les conseils de ma maman. C'est une spécialité de Huê que je vais partager avec vous tous.

Ingrédients
1 bol de sucre
2/3 bol de cacahouètes grillées à sec et épluchées
1/2 bol de graines sésame grillées à sec
2cs farine de tapioca
jus de 1/2 citron vert
1sachet de sucre vanillé
2/3 bol d'eau
2cs d'huile
Préparation
Mettre 1cs d'huile dans un petit casserole sur feu moyen.
Incliner le casserole dans tout sens pour étendre l'huile partout.
Mettre 1/3 de bol d'eau et du sucre, mélanger avec un spatule en bois. Y ajouter le jus de citron quand le sucre devient sirop.

Huiler un moule. Saupoudrer la surface avec la moitié des graines de sésame.

Mélanger 1/3 de bol d'eau restant avec le tapioca.
Quand le sirop est fait, verser doucement le mélange tapioca & eau, bien mélanger.
Quand l'ensemble devient transparent et dur à tourner : ajouter du sucre vanillé et les cacahouètes, mélanger un dernier tour.

Verser le mélanger dans le moule. Saupoudrer les graines de sésame restantes. Egaliser la surface pour faire une couche régulière de même hauteur.

Découper ensuite en morceaux de taille souhaitée. Cela donne ça :



Kim Sang

Merci pour la recette ma petite.
C'est très bon tout ça....mais ça colle bien aux dents non?

Envoyé par namnam

Merci pour la recette ma petite.
C'est très bon tout ça....mais ça colle bien aux dents non?

ça colle un peu aux dents comme les carambar hihihihi .
Avec du thé , cela passe très très bien ....


Kim Sang