bánh khúc
Bonjour tout le monde,
Après une semaine de festivité qui continue encore , je me suis remise au fourneau et j'ai préparé hier des Bánh khúc.
Ti Ngoc, Chi Namnam et les autres cordons bleus de FV connaissez vous ce banh, est ce que vous aimez et qu'en pensez vous ??
Kim Sang
Một trái tim hồng tươi, một quê hương tuyệt vời
Giòng máu cha vừa cho, tổ quốc vua Hùng cho
Một trái tim tự do, lời quê hương ta đó
Lời nói cha mẹ cho, lời trái tim tự do
Kimsang, bonjour
Je salive à distance!!! Peux tu nous donner la recette? merci
Em Kim sang
je ne connais pas ton gateau , mais je veux bien que tu donnes la recette quand tu as un petit moment. Merci d'avance.
par contre, ce week end je vais préparer quelques gateau carrés comme des banh chung, mais au lieu de mettre de la viande je remplace par de la noix de coco+ sucre
-1kg riz gluant
-500 haricot soja jaune
- 250 gr noix de coco rapé
- 150 ou 200 gr sucre (selon qu'on aime sucré ou moins)
- arôme vanille ou eau de fleur d'oranger
- feuilles de bananier
-papier sulfurisé
la veille mettre à tremper le riz gluant
-mettre aussi à tremper les haricots de soja jaune
le lendemain faire cuire les haricots de soja à la vapeur
les écraser à la fourchette quand ils ont bien cuits, les mettre dans une casserole avec un verre d'eau et le sucrebien remuer ajouter la noix de coco rapée + l'arôme, le tout doit avoir la consistance d'une pâte
prendre un moule (tupperwrae carré par exemple) étaler le papier sulfurisé, puis la feuille de bananier, verser une couche de riz gluant égoutté+ la pâte sucrée et à nouveau une couche de riz gluant, repliez la feuile de bananier et le papier sulfurisé ficeler et faire cuire dans une casserole comme pour les banh chung les poser à la verticale et une hauteur et demi d'eau.
les sortir, les égoutter avec une assiette + un poids dessus ou une planche + un poids dessus.
manger réchauffé à la vapeur.
Envoyé par kimsang
Bonjour tout le monde,
Après une semaine de festivité qui continue encore , je me suis remise au fourneau et j'ai préparé hier des Bánh khúc.
Ti Ngoc, Chi Namnam et les autres cordons bleus de FV connaissez vous ce banh, est ce que vous aimez et qu'en pensez vous ??
Kim Sang
Merci KimSang pour le Banh Khuc.
Je ne connais pas ce Banh Khuc du tout....du tout...
En faite, nous n'avons pas mangé les repas comme j'ai dit sur forum
pendant la fête Vietnamienne.
Il n'y a pas d'électricité pendant 3 jours! Il a fait très froid et on a mangé
les hamburgers...hu...hu...hu
Con về ăn cá với canh
Chén cơm Má nấu chén tình Má thương
Cơm ngoài dù có cao lương
Cũng không bằng chén cơm thường Má cho...
ce sont les dégats de la tempête, Namnam?
et tu n'as ni cheminée, ni poêle à bois, ou autre petit chauffage d'appoint au gaz butane?
hic hic.. ngon qua..
Je pense que pour une fois, personne ne te demandera la recette. Sûrement qu'après avoir claqué des dents, tu vas mettre les bouchées doubles pour concocter des recettes savoureuses
Blague à part, j'espère que tout va bien pour vous maintenant
Coucou chi Namnam,
Ah oui ... ma pauvre chi, tu ma l'avais dit ça ... J'ai essayé de te rappeler plusieurs fois après mais impossible !!!
Bon j'espère que tout est rentré dans l'ordre maintenant et que tu peux cuisiner et que tu as du chauffage.
Samedi midi c'est le giỗ de mon grand père maternel, je penserais très fort à toi et à ta petite famille lorsque je mangerais les plats que j'aurais cuisiné pour l'occasion.
Kim Sang
Một trái tim hồng tươi, một quê hương tuyệt vời
Giòng máu cha vừa cho, tổ quốc vua Hùng cho
Một trái tim tự do, lời quê hương ta đó
Lời nói cha mẹ cho, lời trái tim tự do
Ti ngoc,Em Kim sang
je ne connais pas ton gateau , mais je veux bien que tu donnes la recette quand tu as un petit moment. Merci d'avance.
par contre, ce week end je vais préparer quelques gateau carrés comme des banh chung, mais au lieu de mettre de la viande je remplace par de la noix de coco+ sucre
-1kg riz gluant
-500 haricot soja jaune
- 250 gr noix de coco rapé
- 150 ou 200 gr sucre (selon qu'on aime sucré ou moins)
- arôme vanille ou eau de fleur d'oranger
- feuilles de bananier
-papier sulfurisé
la veille mettre à tremper le riz gluant
-mettre aussi à tremper les haricots de soja jaune
le lendemain faire cuire les haricots de soja à la vapeur
les écraser à la fourchette quand ils ont bien cuits, les mettre dans une casserole avec un verre d'eau et le sucrebien remuer ajouter la noix de coco rapée + l'arôme, le tout doit avoir la consistance d'une pâte
prendre un moule (tupperwrae carré par exemple) étaler le papier sulfurisé, puis la feuille de bananier, verser une couche de riz gluant égoutté+ la pâte sucrée et à nouveau une couche de riz gluant, repliez la feuile de bananier et le papier sulfurisé ficeler et faire cuire dans une casserole comme pour les banh chung les poser à la verticale et une hauteur et demi d'eau.
les sortir, les égoutter avec une assiette + un poids dessus ou une planche + un poids dessus.
manger réchauffé à la vapeur.
Je salive déjà rien qu'en lisant ta recette ... moi qui adore la noix de coco !!!
Kim Sang
Một trái tim hồng tươi, một quê hương tuyệt vời
Giòng máu cha vừa cho, tổ quốc vua Hùng cho
Một trái tim tự do, lời quê hương ta đó
Lời nói cha mẹ cho, lời trái tim tự do
Merci Chi Ngoc,
Oui, à cause de la tempête! on avait les bouches presque toutes sèches! hu.;hu..;hu
Heureusement on a la cheminée pour nous chauffer! hi..hi..hi
On a le chauffage fioul mais il ne marchait pas sans l'électricité!
Comme je n'avais pas le moral et je ne cuisinais rien même j'ai le gaz chez moi!
Dernière modification par namnam ; 31/01/2009 à 16h46.
Con về ăn cá với canh
Chén cơm Má nấu chén tình Má thương
Cơm ngoài dù có cao lương
Cũng không bằng chén cơm thường Má cho...
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