Discussion: Avez vous gouté au chien ?

En quittant le Vietnam, j'avais mis une bouteille de Nouc man Knorr dans ma valise. Le contrôle de sécurité m'a appelé. J'ai dit que cette bouteille était bien étanche, solide et dans un sac plastique, ils m'ont fait signer une décharge.
Pas de problème à l'arrivée, mais je crois que j'ai eu de la chance :
Si la valise est à l'endroit dans la soute de l'avion ; la bouteille a l'endroit : Le gaz sort de la bouteille quand l'avion monte. Si la bouteille est a l'envers, le nuoc man risque de sortir...

Envoyé par DédéHeo

En quittant le Vietnam, j'avais mis une bouteille de Nouc man Knorr dans ma valise. Le contrôle de sécurité m'a appelé. J'ai dit que cette bouteille était bien étanche, solide et dans un sac plastique, ils m'ont fait signer une décharge.
Pas de problème à l'arrivée, mais je crois que j'ai eu de la chance :
Si la valise est à l'endroit dans la soute de l'avion ; la bouteille a l'endroit : Le gaz sort de la bouteille quand l'avion monte. Si la bouteille est a l'envers, le nuoc man risque de sortir...

Salut Dédéheo,

En France , tu peux trouver " Nuoc mam" très bon.

" Nuoc mam hieu con cua, loai nuoc mam nhi thuong han Phu Quoc " co ghi tren chai!

.... Goûtes le! C'est vraiment bon!

Merci namnam car je suis déjà à la moitié de ma bouteille.

Nous avons bien dérivé le sujet : Le repas de viande de chien ne s'accompagne pas de nuoc man mais de man tom, sauce grise mortel pour le touriste moyen. J'en ai déja acheté une foi en France, à Sarcelle mais c'est une version mam tom "sec" ; une pâte grise dans une petite bouteille

par contre sur le nuoc man :
http://www.forumvietnam.fr/forum-vie...-nuoc-mam.html

Envoyé par DédéHeo

Merci namnam car je suis déjà à la moitié de ma bouteille.

Nous avons bien dérivé le sujet : Le repas de viande de chien ne s'accompagne pas de nuoc man mais de man tom, sauce grise mortel pour le touriste moyen.

par contre sur le nuoc man :
http://www.forumvietnam.fr/forum-vie...-nuoc-mam.html

Arrêtes de me faire peur!! tu manges la viande de chien toi?

J'ai un peu froid au dos! En plus tu parles de "mam tom"....Je ne supporte pas l'odeur!!

[quote=DédéHeo;49148]
Nous avons bien dérivé le sujet : Le repas de viande de chien ne s'accompagne pas de nuoc man mais de man tom, sauce grise mortel pour le touriste moyen.

Le man tom, pate gris-rose est en effet redoutable.
Il faut bien le reconnaitre, le man tom, a peut-etre fait plus pour la victoire Viet Cong en 76 que les fusees SAM 7.

non seulement,j'aime la viande de chien mais en plus, les locataires de ma maison au bled (Halong city) sont des jeunes militaires (Marines) qui tirent les câbles de téléphone pour la poste. ils m'ont invité au repas de fin d'année constitué de 2 chiens. Ils avaient fait du "tiet canh cho" avec le surplus de sang ! J'ai mangé mon bol comme tous les invités "de marque". Mais je sais maintenant que très peu de Vietnamiens ont mangé ça !
Cette anné, je me suis contenté d'un restaurant de chien ordinaire mais je ne retrouve plus les photos.
voici celle de l'année dernière : 1 bol de mamtom+ 1 bol de sang de chien

Envoyé par DédéHeo

Chez moi le 10/2/2007. Comme on n'a fait ça nous même, il y avait trop de sang pour le boudin alors on a fait du tiết canh chó coagulum de sang frais additionné de fressure cuite hachée menu ; peu de Vietnamiens osent manger ce plats ! L'autre bol a moitié vide est la sauce mắm tôm à la saumure de crevettes.

boudin, mắm tôm, brochette, viande bouillie et tiết canh chó

... de me confirmer que je suis bien Viet à 150 % car les plats des photos loin de me dégoûter, me font envie, sang coagulé compris ! Et le mam tom me manque beaucoup ; la pâte de crevettes plus ou moins déshydratée, c'est pas pareil Si le goût du chien est fort, il faut évidemment, le mam tôm convient mieux que le nuoc m~am, bien sûr. Notez que si vous ne supportez pas son odeur, moi, je ne pourrais pas manger du fruit du durian, qui dégage pas mal aussi, alors, chacun son point faible viet :-)

Je me permettrais ce commentaire : avec le contenu des gobelets que les convives-locataires ont l'air de siffler joyeusement sur les photos, on ne s'étonne pas que cette nourriture passe comme une lettre à la poste ! Si c'est de l'alcool de riz, comme je l'imagine, tu peux avaler n'importe quoi avant, à condition de vider un godet derrière, parce que seul reste le goût de l'alcool ! C'est le principe du trou normand, de la vodka russe, et de la tequila mexicaine... Qu'importe la bouffe, pourvu qu'on ait l'ivresse

Amicalement

Thu Huong

Chaqu'un a ses habitudes et ses préférences, mais moi je ne supporte pas cette viande. On m'a proposé d'y goûter trois fois, à chaque fois c'était un non.

[quote=HUYARD Pierre;49151]

Envoyé par DédéHeo

Nous avons bien dérivé le sujet : Le repas de viande de chien ne s'accompagne pas de nuoc man mais de man tom, sauce grise mortel pour le touriste moyen.

Le man tom, pate gris-rose est en effet redoutable.
Il faut bien le reconnaitre, le man tom, a peut-etre fait plus pour la victoire Viet Cong en 76 que les fusees SAM 7.

Le mam tom chez nous, on le mangerait même sur la tête d'un pouilleux!(mon mari est 100% phap)
je fais cuire des poulpes et les accompagne avec du mam tom (préparée avec un peu de sucre, du citron , de l'ail et du piment et j'ajoute un tout petit peu d'eau) et des nouilles cuites à l'eau.
pour la viande nous n'avons jamais eu l'occasion de manger du chien;pour aller avec le mam tom, je sers des pieds de porc ou bien de la poitrine de porc fraîche tout simplement bouillis à l'eau, et j'accompagne ces plats avec de la coriandre,menthe basilic .On se régale!
Chantalngoc

[quote=chantalngoc;49168]

Envoyé par HUYARD Pierre

Le mam tom chez nous, on le mangerait même sur la tête d'un pouilleux!(mon mari est 100% phap)
je fais cuire des poulpes et les accompagne avec du mam tom (préparée avec un peu de sucre, du citron , de l'ail et du piment et j'ajoute un tout petit peu d'eau) et des nouilles cuites à l'eau.
pour la viande nous n'avons jamais eu l'occasion de manger du chien;pour aller avec le mam tom, je sers des pieds de porc ou bien de la poitrine de porc fraîche tout simplement bouillis à l'eau, et j'accompagne ces plats avec de la coriandre,menthe basilic .On se régale!
Chantalngoc

C'est drôle parce que chez nous, on mange le mam tôm avec des poulpes préparées comme toi Chantalngoc. C'est vrai que cela sent très fort. Par contre, lorsque qu'on mange les pieds de porc ou du poitrine de fraiche bouillie dans à l'eau, on accompagne cela de divers légumes avec du bun et on enroule le tout comme un goi cuông et on trempe soit avec du nuoc mam soit avec du mam nêm (c'est excellent surtout bien pimenté, citronné avec des morceaux d'ananas pilés).