Le corned-beef, en tant qu'agglomérat de menus morceaux en boite, est connu sous le nom de
singe dans les pays
francophones. Selon le
Dictionnaire du Français non conventionnel de Cellard et Rey, l'appellation seraient née au XIXe siècle, lorsque les soldats français en poste en
Côte d'Ivoire auraient été réduits à
manger de la viande de singe. D'aucuns pensent qu'une étiquette de boite de corned-beef représentait l'animal
[3]. D'autres encore rappellent qu'un
ouvre-boite faisait partie du paquetage réglementaire en 1916-1918 portait la marque
« Le singe »[4].